Ανακαίνιση τροφίμων άνεσης - SheKnows

Είτε αισθάνεστε το χειμερινό μπλουζ είτε είστε συναισθηματικά στενοχωρημένοι για προσωπικούς λόγους, άνετο φαγητό μπορεί να θρέψει το σώμα και την ψυχή σας. Ωστόσο, αυτά τα βαρύτατα λιπαρά, πλούσια σε υδατάνθρακες και θερμιδικές ιδιότητες που λαχταράτε μπορούν συσκευάστε έναν άλλο λόγο για να αισθανθείτε άσχημα - αυτό είναι σωστό, μερικά κιλά στην κλίμακα και ίντσες γύρω από το μέση. Για να διατηρηθείς αδύνατος και κομψός ενώ εξακολουθείς να ικανοποιείς τις επιθυμίες σου για άνετα τρόφιμα, δοκίμασε αυτά τα τρία υγιεινά ανανεωμένα τρόφιμα άνεσης.

Σχετική ιστορία. Το τσίλι της Martha Stewart παίρνει την πλούσια, τολμηρή γεύση από αυτό το μυστικό συστατικό

Ζυμαρικά carbonara

Σερβίρει 8

Τα ζυμαρικά σε οποιαδήποτε παραλλαγή μπορούν να μετατρέψουν την πιο γαλάζια μέρα σε μια χαρούμενη απόχρωση. Αυτή η υγιεινή αναζωογόνηση ζυμαρικών carbonara είναι χαμηλότερη σε λιπαρά και υψηλότερη σε φυτικές ίνες από την κλασική θερμιδική βόμβα. Δίνοντας σας μια πρόσθετη δόση πρωτεΐνης, το edamame αντιπροσωπεύει τον αρακά.

Συστατικά

• 1 κιλό λινγκουίνι ολικής αλέσεως
• 4 κρόκους αυγών
• 1/2 φλιτζάνι άπαχο απλό ελληνικό γιαούρτι
• 1/2 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα
• Λίγα αλέθουν μαύρο πιπέρι
• Πρέζα αλάτι
• 2 φλιτζάνια κατεψυγμένο edamame (ξεφλουδισμένα φρέσκα σόγια), αποψυγμένα
• 4 με 5 φέτες μπέικον γαλοπούλας, ροδισμένες, θρυμματισμένες
• 2 κουταλιές της σούπας μισό και μισό
• 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​μαϊντανό με επίπεδα φύλλα
• 4 έως 5 φύλλα φρέσκου βασιλικού, τυλιγμένα σφιχτά, σε λεπτές φέτες σταυρωτά

Κατευθύνσεις

1. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο βραστό νερό σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας.
2. Εν τω μεταξύ, σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τους κρόκους αυγών, το γιαούρτι, την παρμεζάνα, το πιπέρι και το αλάτι σε ένα μπολ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
3. Στραγγίστε τα ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι και επιστρέψτε στην κατσαρόλα, χαμηλώνοντας τη θερμοκρασία. Ανακατέψτε το edamame.
4. Προσθέστε το μείγμα αυγών και το μπέικον και ρίξτε το μείγμα ζυμαρικών μέχρι το μείγμα αυγών να καλύψει ομοιόμορφα τα ζυμαρικά.
5. Σβήστε τη φωτιά και ανακατέψτε μισό και μισό. Πασπαλίστε με βότανα, ρίξτε ξανά και σερβίρετε αμέσως.

Σάντουιτς με ψητό τυρί και λιαστή ντομάτα

Φτιάχνει 1 σάντουιτς

Όταν λαχταράτε κάτι ζεστό και βρώμικο, το να βυθίζετε τα δόντια σας σε ένα σάντουιτς με ψητό τυρί είναι η τέλεια θεραπεία τροφής για αυτό που σας βλάπτει. Αυτή η ανακαίνιση τυριού στη σχάρα διαθέτει ψωμί ολικής αλέσεως και λιαστές ντομάτες πλούσιες σε αντιοξειδωτικά ενώ αλατίζετε το βούτυρο και το τυρί σε σύγκριση με τα παραδοσιακά σάντουιτς με ψητό τυρί.

Συστατικά

• 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου
• 2 φέτες ψωμί ολικής αλέσεως, κατά προτίμηση καρύδι και ψωμί σπόρων
• 1 λεπτή φέτα άνηθο ή βότανο και μπαχαρικό τυρί Havarti
• 2 κουταλιές ψιλοκομμένες λιαστές ντομάτες συσκευασμένες σε ελαιόλαδο (στραγγισμένες)

Κατευθύνσεις

1. Απλώνουμε βούτυρο σε 1 πλευρά από κάθε φέτα ψωμιού.
2. Ζεσταίνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι μεσαίου μεγέθους σε μέτρια φωτιά και ψεκάζουμε γενναιόδωρα με σπρέι μαγειρέματος.
3. Τοποθετήστε 1 φέτα ψωμί, από την πλευρά του βουτύρου προς τα κάτω στο τηγάνι. Θρυμματίζουμε το μισό τυρί πάνω από το ψωμί στο τηγάνι.
4. Πασπαλίστε ψωμί στο τηγάνι με λιαστή ντομάτα και θρυμματίστε το υπόλοιπο τυρί πάνω από τις ντομάτες. Κορυφή με τη δεύτερη φέτα ψωμιού, με το βούτυρο προς τα πάνω. Πιέστε απαλά το σάντουιτς.
5. Σκεπάζουμε το τηγάνι με ένα καπάκι και το αφήνουμε να ψηθεί για 2 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει ελαφρά ο πάτος του σάντουιτς. Αναποδογυρίστε προσεκτικά, πιέστε προς τα κάτω με το πίσω μέρος μιας σπάτουλας, καλύψτε το τηγάνι και μαγειρέψτε για άλλα 2 έως 3 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί και να ροδίσει το σάντουιτς και από τις δύο πλευρές.
6. Μεταφέρουμε σε ένα πιάτο, κόβουμε στη μέση και σερβίρουμε ζεστό.

μηλόπιτα

Σερβίρει 8

Ναι, είναι αλήθεια: Μια φέτα πίτας μπορεί να βοηθήσει πολύ στην ανακούφιση μιας πληγωμένης καρδιάς. Μια πίτα με κρούστα με μια μέτρια γλυκιά και σούπερ καρυκευμένη γέμιση μήλου θα βοηθήσει πολύ στο να είστε ευγενικοί με τη μέση σας. Αυτή η υγιεινή ανακατασκευή πίτας μήλου δεν είναι μόνο χαμηλότερη σε θερμίδες, λίπος και ζάχαρη, αλλά και πιο εύκολη.

Συστατικά

• 4 μήλα, με πυρήνα, κομμένα σε λεπτές φέτες
• Ξύσμα και χυμός από 1 λεμόνι
• 1/4 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
• 2 κουταλιές καστανή ζάχαρη
• 2 κουταλάκια του γλυκού κινέζικη σκόνη 5 μπαχαρικών ή μπαχαρικό μηλόπιτας
• Πρέζα αλάτι
• 1 φλιτζάνι λευκό αλεύρι ολικής άλεσης
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 4 κουταλιές βούτυρο, παγωμένο, κομμένο σε μικρά κομμάτια
• 2 με 3 κουταλιές παγωμένο νερό

Κατευθύνσεις

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε μήλα, ξύσμα λεμονιού και χυμό, σάκχαρα, μπαχαρικό 5 μπαχαρικών ή μηλόπιτα και αλάτι. Πετάξτε και αφήστε στην άκρη.
2. Σε ένα μεσαίο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε βούτυρο και χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να τρίψετε το βούτυρο στο μείγμα αλευριού μέχρι να σχηματιστεί ένα χοντρό γεύμα. Προσθέστε νερό και ρίξτε με ένα πιρούνι μέχρι να υγρανθεί το αλεύρι και να σχηματιστεί μια ζύμη.
3. Ρίξτε τη ζύμη σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια και ζυμώστε μερικές φορές για να σχηματίσετε έναν επίπεδο δίσκο. Τυλίξτε σφιχτά σε πλαστικό και ψύξτε για 1 έως 2 ώρες.
4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φ. και λαδώνουμε ένα πιάτο πίτας. Γεμίστε το πιάτο με πίτα με γέμιση μήλου.
5. Σε ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, τυλίξτε τη ζύμη σε στρογγυλή 10 ίντσας. Τοποθετήστε τη ζύμη πάνω από τα μήλα και πτύξτε τη ζύμη στην άκρη της πλάκας πίτας. Κόψτε τις σχισμές στη ζύμη για να εξαερωθούν.
6. Bήνουμε για 20 λεπτά και στη συνέχεια μειώνουμε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 325 βαθμούς Φ. και ψήνουμε για 30 έως 35 λεπτά περισσότερο ή μέχρι να ροδίσει ελαφρώς η κρούστα και τα μήλα να μαλακώσουν.

Πιο υγιεινές συνταγές για τρόφιμα άνεσης

• Υγιεινό φθινόπωρο αναζωογονεί τα τρόφιμα
• Πικάντικο άνετο φαγητό: Ζεστές και υγιεινές συνταγές κάρυ
• Υγιεινές συνταγές τσίλι