Κολλώδεις γλυκοπατάτες σε μπαστούνια! Τι πιο ευχάριστο από αυτό; Ω, ανέφερα ότι είναι επίσης απολύτως νόστιμα;
Σχετική ιστορία. Το Super Bowl-Ready Nachos της Ina Garten περιέχει ένα εκπληκτικό συστατικό
Οι γλυκοπατάτες μπορούν να υπάρχουν σε αλμυρά πιάτα και σε επιδόρπια. Μου αρέσουν και οι δύο τρόποι, ανάλογα με το πώς μαγειρεύονται. Εδώ είναι κάτι γλυκό που όλοι μπορούμε να απολαύσουμε ως επιδόρπιο ή σνακ. Ονομάζονται "camote cue" στις Φιλιππίνες και είναι ένα από τα πιο δημοφιλή street food εκεί. Το μόνο που χρειάζεστε είναι τρία συστατικά και έχετε ένα νόστιμο, απλό σνακ.
Συνταγή για σουβλάκια καραμελωμένης γλυκοπατάτας
Αποδίδει 8-10 σουβλάκια
Συστατικά:
- 1 κιλό γλυκοπατάτες, ξεφλουδισμένες και κομμένες σε φέτες
- 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 1 φλιτζάνι φυστικέλαιο (ή άλλο είδος λαδιού καλό για το βαθύ τηγάνισμα)
- 8-10 σουβλάκια
Κατευθύνσεις:
- Σε μέτρια φωτιά, σε μια μέτρια κατσαρόλα, ρίχνουμε το φυστικέλαιο και περιμένουμε να ζεσταθεί.
- Όταν το λάδι είναι ζεστό (κατά προτίμηση 345 έως 375 βαθμούς F), ρίξτε τη ζάχαρη και αφήστε το να λιώσει. Η λιωμένη ζάχαρη πρέπει να αρχίσει να επιπλέει.
- Ρίξτε τις φέτες γλυκοπατάτας προσεκτικά και τηγανίστε για περίπου 6-8 λεπτά. Θα πρέπει να πάρουν ένα ωραίο, χρυσό χρώμα. Με τη χρήση λαβίδων κουζίνας, επικαλύψτε τη γλυκοπατάτα με τη λιωμένη ζάχαρη στο λάδι κάνοντας τις γλυκοπατάτες να περάσουν από τη λιωμένη ζάχαρη. Μόλις επικαλυφθούν πλήρως, τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
- Με τη βοήθεια των λαβίδων της κουζίνας, βάλτε τις γλυκοπατάτες στα σουβλάκια, περίπου 3 τεμάχια το καθένα.
- Σερβίρετε όσο είναι ακόμα ζεστό.
Περισσότερες συνταγές γλυκοπατάτας
Γλυκοπατάτα
Chipotle πουρέ γλυκοπατάτας
Ντόνατς ψητές γλυκοπατάτες
