Με την επίσημη πτώση, τώρα είναι μια καλή στιγμή για να ξεσκονίσετε τη βραστήρα και να δημιουργήσετε μια ποικιλία γευμάτων που χρειάζονται ώρες για να μαγειρευτούν αλλά μόνο λίγα λεπτά για να προετοιμαστούν.
Η αργή κουζίνα πρέπει να είναι μια από τις μεγαλύτερες εφευρέσεις μαγειρικής που έχουν γίνει ποτέ. Όχι μόνο κάνει το μαγείρεμα πολύ πιο εύκολο, αλλά πρέπει να είναι η απάντηση κάθε μητέρας στο πώς να φτιάξει ένα χορταστικό γεύμα ενώ κουράζει ακόμα τα μικρά. Έχω ένα και ειλικρινά δεν ξέρω πώς έφτιαχνα πιάτα με κρέας πριν. Είναι τόσο εύκολο όσο το να ανακατεύεις τα υλικά σε ένα μπολ, να τα μεταφέρεις στο βραστήρα, να τοποθετείς την πρωτεΐνη σου μέσα και να τη βάζεις να μαγειρευτεί για οπουδήποτε από τρεις έως οκτώ ώρες. Στη συνέχεια, μπορείτε να κάνετε τα σημαντικά πράγματα, όπως να πάρετε τα παιδιά στις διάφορες τάξεις τους ή να βεβαιωθείτε ότι θα φτάσουν τρέχει στο πάρκο, γνωρίζοντας όλη την ώρα ότι όταν επιστρέψετε στο σπίτι, το δείπνο θα είναι έτοιμο να το φορέσετε τραπέζι. Σοβαρά, αν δεν έχετε ακόμη αργή κουζίνα, προσθέστε τη στη λίστα επιθυμιών διακοπών ή γενεθλίων. Αν έχετε όντως αργή κουζίνα ή Crock-Pot, ένα από τα πιο εύκολα πράγματα που μπορείτε να φτιάξετε είναι τα κοντά παϊδάκια. Μετά από μερικές ώρες μούσκεμα σε όποια σάλτσα παρασκευάσετε, το κρέας είναι τόσο τρυφερό, που μόλις χρειάζεστε ένα μαχαίρι για να το κόψετε. Το μόνο που μένει να φτιάξετε είναι λίγο ρύζι ή χυλοπίτες για να πάτε με το υπέροχο κρέας που μόλις πέρασε όλο το απόγευμα μαγειρεύοντας. Και μετά βίας έπρεπε να σηκώσεις το δάχτυλό σου.
Ασιατικές κοντές νευρώσεις και χυλοπίτες
Μέγεθος σερβιρίσματος 4
Συστατικά:
- 1/3 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας
- 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 2 κουταλιές ξύδι ρυζιού
- 2 κουταλιές άμυλο καλαμποκιού
- 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
- 1 κουταλιά της σούπας τζίντζερ, τριμμένο
- 2 κιλά κοντά πλευρά
- 1 (8 ουγγιές) πακέτο χυλοπίτες udon
Κατευθύνσεις:
- Ανακατέψτε μαζί τα πρώτα έξι συστατικά (μέχρι το τζίντζερ) σε ένα μικρό μπολ. Ρίξτε το μείγμα στο βραστήρα. Προσθέστε τα παϊδάκια και γυρίστε τα για να τα βάλετε εντελώς. Σκεπάζουμε και μαγειρεύουμε τα παϊδάκια μέχρι να μαλακώσουν - σε χαμηλή θερμοκρασία για 6-7 ώρες ή σε υψηλή θερμοκρασία για 3-4 ώρες.
- Λίγο πριν είστε έτοιμοι να σερβίρετε τα παϊδάκια, ετοιμάστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε και σοκάρετε με κρύο νερό. Χωρίστε τα παγωμένα νουντλς σε τέσσερα πιάτα, από πάνω με τις κοντές πλευρές και σερβίρετε.
Άλλες συνταγές αργής κουζίνας
Κρέμα από μπριζόλες χοιρινού βραδείας κουζίνας μανιταριών
Φοντύ τυρί τσένταρ αργής κουζίνας
Αργή κουζίνα σούπα τσίλι κοτόπουλου
