Τα κεφτεδάκια αργής κουζίνας παίρνουν ένα γλυκόξινο λάκτισμα από τον αμυδρό λεμονάτο-SheKnows

Δεν επιτρέπεται πάγος σε αυτό το ασβέστη. Αυτή η λεμονάδα σερβίρεται ζεστή - πάνω από κεφτεδάκια, δηλαδή.

Σχετική ιστορία. Το Martiff Stewart's Riff On Rice Krispies Treats είναι μια συνολική αναβάθμιση του κλασικού

Το Limeade παίρνει μια εντελώς νέα ζωή σε αυτή τη συνταγή και γίνεται σάλτσα μαζί με μαρμελάδα πορτοκάλι που προσθέτει ακόμη περισσότερη γεύση εσπεριδοειδών στους κεφτέδες.

Για να δώσετε στη σάλτσα ασιατική γεύση, προστίθεται σάλτσα σόγιας και φρέσκο ​​τζίντζερ, τα οποία είναι ένα υπέροχο συμπλήρωμα στα εσπεριδοειδή.

Δεδομένου ότι τα κεφτεδάκια είναι φτιαγμένα με αλεσμένο μείγμα χοιρινού κρέατος, είναι πολύ ελαφρύτερα συνολικά. Μπορείτε να τα φάτε χωρίς ρύζι, αλλά δεν θα το συνιστούσα - η σάλτσα που ρίχνει τους κεφτέδες ψιλοβρέχει στο ρύζι και σας αφήνει να φάτε μέχρι την τελευταία σταγόνα.

Συνταγή για κεφτεδάκια με σιρόπι αργής κουζίνας

Τα κεφτεδάκια που περίσσεψαν παγώνουν όμορφα σε μια σακούλα με φερμουάρ.

Σερβίρει 3

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 20 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 2 ώρες 35 λεπτά

Συστατικά:

• 1/2 κιλό χοιρινό κιμά
• 1/2 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
• 1/2 κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 1/2 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού κόκκινες πιπεριές νιφάδες
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά πανκό
• 3 σταγόνες ελαιόλαδο
• 5 λάιμ, χυμένα
• 1/3 φλιτζάνι ζάχαρη
• 2 φλιτζάνια νερό
• 1/4 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές μαρμελάδα πορτοκάλι
• 1/4 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές σάλτσα σόγιας
• 2 κουταλάκια φρέσκο ​​τζίντζερ, ξεφλουδισμένο και ψιλοτριμμένο
• 3 κουταλάκια του γλυκού άμυλο καλαμποκιού
• 3 κουταλάκια του γλυκού νερό
• 1/4 φλιτζάνι κόλιανδρο ψιλοκομμένο, για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το αλεσμένο χοιρινό, το μοσχαρίσιο κρέας, το κρεμμύδι, τη σκόνη σκόρδου, τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού, το πιπέρι, το αλάτι και τη φρυγανιά. Με τα χέρια σας, ανακατέψτε και κυλήστε σε κεφτεδάκια (μέγεθος που είναι λίγο μικρότερο από μια μπάλα γκολφ).
2. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το ελαιόλαδο.
3. Προσθέτουμε τα κεφτεδάκια, και τα γυρίζουμε καθώς αρχίζουν να ροδίζουν. Συνεχίζουμε το μαγείρεμα και γυρίζουμε τα κεφτεδάκια μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές. Αφήνω στην άκρη.
4. Στο μπολ της αργής κουζίνας, προσθέστε το χυμό λάιμ, τη ζάχαρη και το νερό. Χτυπάμε μαζί.
5. Στο μείγμα του λάιμ, προσθέστε τη μαρμελάδα, τη σάλτσα σόγιας και το τζίντζερ. Χτυπάμε μαζί.
6. Προσθέστε τα κεφτεδάκια, και ανακατέψτε τα απαλά στη σάλτσα λεμονάτου.
7. Σκεπάστε τη βραστήρα με το καπάκι και αφήστε τη κουζίνα να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες.
8. Λίγο πριν το σερβίρετε, ζεσταίνετε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και ρίχνετε μέσα το χυμό από τη βραστήρα.
9. Σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε το άμυλο καλαμποκιού και το νερό. Ανακατεύουμε μέχρι να διαλυθεί το άμυλο καλαμποκιού.
10. Στο τηγάνι με το χυμό από τη βραστήρα, ανακατέψτε αργά το μείγμα του αραβοσίτου. Ανακατεύουμε μέχρι να αρχίσει να πήζει η σάλτσα. Εάν η σάλτσα είναι πολύ λεπτή, τότε σε ένα μικρό μπολ, προσθέστε περισσότερο καλαμποκάλευρο και νερό. Χτυπήστε μαζί, προσθέστε σιγά σιγά στη σάλτσα.
11. Σερβίρετε τα κεφτεδάκια πάνω από ρύζι, και από πάνω τη σάλτσα και το κόλιανδρο.

Περισσότερες συνταγές κεφτέ

Κεφτεδάκια μανγκό και μήλο Teriyaki
Κεφτεδάκια γεμιστά με τυρί
Καυτερά σκόρδα ψημένα κεφτεδάκια