Κανείς δεν θέλει να περνάει ατελείωτες ώρες στην κουζίνα για να φτιάξει κάτι τόσο απλό όσο η σαλάτα κοτόπουλου. Διατηρήστε τα πράγματα εύκολα και γρήγορα και πάρτε ένα φρέσκο μαγειρεμένο κοτόπουλο από το τοπικό παντοπωλείο σας.
Σχετική ιστορία. Το Martiff Stewart's Riff On Rice Krispies Treats είναι μια συνολική αναβάθμιση του κλασικού
Χρησιμοποίησα το στήθος (αλλά μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το αγαπημένο σας κρέας) και το ανακάτεψα σε μια δροσερή και κρεμώδη σάλτσα κάρυ γεμάτη νόστιμα μπαχαρικά με τόνους γεύσης. Αυτή η σαλάτα κοτόπουλου σερβίρεται υπέροχα πάνω από τραγανή χόρτα σαλάτας ή στριμωγμένη ανάμεσα σε φέτες ψωμιού.
Συντομευμένη συνταγή σαλάτας κοτόπουλου κάρυ
Σερβίρει 4
Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά | Ανενεργός χρόνος: 30 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 45 λεπτά
Συστατικά:
Για τη σάλτσα κάρυ
- 1/4 φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι
- 1 κουταλιά της σούπας μαγιονέζα χαμηλών λιπαρών
- 1 λάιμ, χυμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι
- 2 κουταλιές τσάτνεϊ μάνγκο
- 1 κουταλιά της σούπας κάρυ σε σκόνη
- 1 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Για τη σαλάτα
- 2 στήθη κοτόπουλου ροτισερί, κομμένα σε κύβους
- 1/4 φλιτζάνι τριμμένο γλυκό κρεμμύδι
- 2 κουταλιές σταφίδες ή σταφίδες
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε όλα τα υλικά για τη σάλτσα.
- Ανακατεύουμε καλά, σκεπάζουμε και αφήνουμε στην άκρη μέχρι να είμαστε έτοιμοι για χρήση.
- Για να ετοιμάσετε τη σαλάτα, σε ένα μπολ, προσθέστε το κοτόπουλο, πράσινα κρεμμύδια και σταφίδες (ή σταφίδες).
- Ρίξτε τη σπιτική σάλτσα κάρυ από πάνω και ανακατέψτε καλά μέχρι να καλυφθεί ομοιόμορφα όλο το κοτόπουλο στη σάλτσα.
- Σκεπάζουμε τη σαλάτα και την αφήνουμε να κρυώσει για 30 λεπτά για να αναμειχθούν οι γεύσεις.
- Σερβίρετε πάνω από τραγανά, φυλλώδη χόρτα σε μια σαλάτα ή σερβίρετε σε αφράτο ψωμί για σάντουιτς.
- Αποθηκεύστε τα υπολείμματα για έως και 3 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο.
Περισσότερες συνταγές σαλάτας κοτόπουλου
Σαλάτα κοτόπουλου Tex-Mex
Σαλάτα κοτόπουλου με 3 τρόπους
Farm stand σαλάτα κοτόπουλου
