Slow Cooker Sunday: Η αβίαστη μαύρη φασολάδα κάνει το μαγείρεμα της εβδομάδας εύκολο - SheKnows

Τον τελευταίο καιρό βλέπω τόνους συνταγές αργής κουζίνας που απαιτούν χρόνο μαγειρέματος δύο έως τεσσάρων ωρών. Μπορούμε να μιλήσουμε για αυτό για ένα δευτερόλεπτο; Δεν είναι ο μόνος σκοπός της αργής κουζίνας να κάνει τα πράγματα ενώ κοιμάστε ή στη δουλειά; Δεν γνωρίζω πολλούς ανθρώπους που κάνουν κανένα από αυτά τα πράγματα για δύο έως τέσσερις ώρες. Αν και, θα έμενα καθόλου για δύο ώρες εργασίας.

Σχετική ιστορία. Το Martiff Stewart's Riff On Rice Krispies Treats είναι μια συνολική αναβάθμιση του κλασικού

Αυτή η σούπα από μαύρα φασόλια είναι μια αληθινή συνταγή βραδείας κουζίνας, που χρειάζεται 10 έως 12 ώρες, αλλά είναι ιδανική για μεγάλες μέρες στη δουλειά όταν έρχεστε σπίτι και κυριολεκτικά πρέπει να το βάζετε σε ένα μπολ σερβιρίσματος και να το ρίχνετε με μια κούκλα φρέσκια κρέμα κόλιανδρο που έρχεται μαζί λεπτό. Είναι ένα χορταστικό, εύκολο, χορτοφαγικό γεύμα που είναι ιδανικό για δείπνο στο τραπέζι μετά από μια κουραστική, κουραστική μέρα.

Σούπα βραστής μαύρης φασολιάς με συνταγή κρέμα κόλιανδρο

Σερβίρει 6 - 8

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 10 ώρες | Συνολικός χρόνος: 10 ώρες 10 λεπτά

Συστατικά:

Για τη σούπα

• 1 κιλό αποξηραμένα μαύρα φασόλια, ξεπλυμένα
• 1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι, κομμένο σε κύβους
• 2 κόκκινες πιπεριές, κομμένες σε κύβους
• 1 καρότο, κομμένο σε κύβους
• 8 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
• 1/3 φλιτζάνι ζεστή σάλτσα
• 4 μεγάλες σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 φύλλο δάφνης
• 1 κουταλιά της σούπας κύμινο
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Για την κρέμα κόλιανδρο

• 1/2 φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι
• 1/4 φλιτζάνι κόλιαντρο, ψιλοκομμένο
• Χυμός από 1/2 λάιμ
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Κατευθύνσεις:

1. Σε μια μεγάλη αργή κουζίνα, τοποθετήστε όλα τα υλικά, καλύψτε και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 10 - 12 ώρες.
2. Αφαιρέστε το φύλλο δάφνης από τη βραστήρα και χρησιμοποιήστε ένα μπλέντερ βύθισης (ή μεταφέρετε σε παρτίδες σε ένα κανονικό μπλέντερ) ανακατεύουμε τη σούπα μέχρι να γίνει κάπως λεία, αλλά ακόμα με μερικά χοντρά κομμάτια να απομένουν (περίπου 2/3 ανακατεμένα, 1/3 χοντρά).
3. Φτιάξτε την κρέμα κόλιαντρο συνδυάζοντας το ελληνικό γιαούρτι, τον κόλιανδρο, το λάιμ, το αλάτι και το πιπέρι σε ένα μικρό μπολ και ανακατεύοντας μέχρι να αναμειχθούν καλά.
4. Ρίξτε τη σούπα σε μπολ σερβιρίσματος και από πάνω προσθέστε την κρέμα.

Πριν φύγεις, τσέκαρε το slideshow μας παρακάτω.

Περισσότερες συνταγές από μαύρα φασόλια

Φοντάν μαύρου φασολιού
Σούπα nacho από μαύρο φασόλι
Μαύρο φασόλι tostada μπολ σαλάτα