Συνήθως, πολλαπλών εργασιών Κορυφαίος μάγειρας οικοδέσποινα, εκτελεστική παραγωγός, συγγραφέας, μοντέλο και μαμά, η Padma Lakshmi διατηρεί αρκετά απασχολημένο πρόγραμμα. Αλλά τον τελευταίο καιρό προωθεί επίσης τα νέα της απομνημονεύματα και όμως κατά κάποιο τρόπο βρήκε χρόνο να μας πει λίγα λόγια για το πώς τρέφει τον εαυτό της και την κόρη της.
Περισσότερο:Τι τρώει η Giada De Laurentiis όταν είναι πολύ κουρασμένη για να μαγειρεύει
Δείτε πώς μας λέει η Padma ότι τροφοδοτείται όταν είναι μόνη της.
Όταν είμαι μόνο εγώ στο σπίτι, τα πιάτα μου είναι συνήθως αυτά που μεγάλωσα τρώγοντας ως παιδί: khichdi, φαγάκι και χυλός ρυζιού με πολλά λαχανικά, ή thayir sadam, ένα αλμυρό ρύζι γιαουρτιού. Αυτή είναι η δική μου εκδοχή για το soul food! Έχω συμπεριλάβει τις συνταγές και για τα δύο πιάτα στο νέο μου απομνημονεύμα φαγητού, Αγάπη, απώλεια και ό, τι φάγαμε.
Και όταν είναι με την κόρη της, την Κρίσνα, ιδού τι κάνουν μαζί.
Η κόρη μου και εγώ ακολουθούμε κυρίως φυτική διατροφή στο σπίτι. Ένα από τα αγαπημένα της πιάτα ονομάζεται nasi goreng, ή μπαλινέζικο τηγανητό ρύζι. Είναι ένα λαχανικό τηγάνι με πολλές πιπεριές, κρεμμύδια, καρότα, φρέσκα πράσινα τσίλι, σκόρδο και τζίντζερ. Το σερβίρω με το ταϊλανδέζικο ρύζι γιασεμιού από την παγωμένη επιλογή παγωμένων ρυζιών του Padma's Easy Exotic. Είναι οργανικά, χωρίς γλουτένη, φτιαγμένα χωρίς ΓΤΟ και [είναι] έτοιμα σε μόλις τρία λεπτά.
Περισσότερο:Είναι πιο εύκολο να φάτε όπως η Γκουίνεθ Πάλτροου από όσο νομίζατε
Δείτε παρακάτω τη συνταγή τηγανητού ρυζιού Padma’s Balinese παρακάτω.
Συνταγή για τηγανητό μπαλινέζικο ρύζι (nasi goreng)
Συστατικά:
- 2 κουταλιές λάδι canola
- 1/2 φλιτζάνι πιπεριές κομμένες σε κύβους
- 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδια κομμένα σε κύβους
- 1/2 φλιτζάνι καρότα σε κύβους
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένα φρέσκα πράσινα τσίλι
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένη ρίζα τζίντζερ
- 10 ουγκιές Padma's Easy Exotic ταϊλανδέζικο ρύζι γιασεμιού ή 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο ρύζι γιασεμιού
- 2 κουταλιές σάλτσα hoisin
- 1 κουταλάκι σησαμέλαιο
- 1/4 φλιτζάνι φρέσκο ψιλοκομμένο δυόσμο ή κόλιανδρο
- 1 - 2 κουταλιές φρέσκο χυμό λάιμ
- 2 αυγα
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα τηγάνι σε μέτρια υψηλή θερμοκρασία, ζεσταίνετε το λάδι canola και τηγανίζετε τις πιπεριές, τα κρεμμύδια και τα καρότα κομμένα σε κύβους μαζί με τα πράσινα τσίλι, το σκόρδο και το τζίντζερ.
- Ζεσταίνουμε το Easy Exotic Thai jasmine ρύζι στο φούρνο μικροκυμάτων για 3 λεπτά.
- Προσθέστε τη σάλτσα hoisin στο τηγάνι και ανακατέψτε για να καλυφθούν ομοιόμορφα τα λαχανικά, στη συνέχεια προσθέστε το ταϊλανδέζικο ρύζι γιασεμιού στο τηγάνι, με αλάτι για γεύση. Ταραχή.
- Περιχύστε με το φρυγανισμένο σησαμέλαιο. Γαρνίρετε με τον ψιλοκομμένο δυόσμο ή κόλιανδρο και το χυμό λάιμ και ανακατεύετε.
- Σε ξεχωριστό τηγάνι, ανακατέψτε ή τηγανίστε 2 αυγά εύκολα σε λίγο λάδι canola. Σερβίρετε τα αυγά πάνω από το ρύζι ή ανακατέψτε τα στο ρύζι.
Πριν φύγεις, τσέκαρε το slideshow μας παρακάτω.
