Επιστροφή στο σχολείο συνταγές μαγειρικής πίεσης - SheKnows

Δοκιμάστε αυτά τα τρία πίσω στο σχολείο συνταγές μαγειρικής πίεσης. Όταν η τρέλα πίσω στο σχολείο σας αφήνει σε κρίσιμο χρόνο, βγάλτε τη χύτρα ταχύτητας και αφήστε λίγο ατμό. Οι κουζίνες πίεσης είναι ένας χαμηλής ενέργειας, υψηλής γεύσης, υγιεινός τρόπος μαγειρέματος σε κουζίνες που σας εξοικονομούν χρόνο και χρήμα.

Σχετική ιστορία. Το Martiff Stewart's Riff On Rice Krispies Treats είναι μια συνολική αναβάθμιση του κλασικού

Ινδικό κάρυ λαχανικών

Σερβίρει 4

Συστατικά

• 1 πρέζα κλωστές σαφράν
• 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών χαμηλού νατρίου, πολύ ζεστό
• 1 φλιτζάνι κινόα
• 1, 15 ουγκιά ρεβίθια, στραγγισμένα, ξεπλυμένα
• 1 φλιτζάνι σταφίδες
• 2 φλιτζάνια μελιτζάνα σε κύβους
• 1 φλιτζάνι καρότα σε κύβους
• 1 φλιτζάνι γλυκοπατάτα κομμένη σε κύβους
• 1 1/2 φλιτζάνια κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους, χωρισμένο
• 1 κίτρινη πιπεριά, σπόρια, κομμένη σε φέτες
• 2 κουταλιές της σούπας ghee
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κάρυ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο
• 1, 5-ουγκιά μπορεί γάλα καρύδας, ανακινήστε καλά πριν το ανοίξετε
• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δυόσμο ή κόλιανδρο

Κατευθύνσεις

1. Τοποθετήστε κλωστές σαφράν σε ζωμό και αφήστε να μουλιάσουν για 5 λεπτά.
2. Τοποθετήστε την κινόα, τα ρεβίθια, τις σταφίδες και το νερό σαφράν στο κάτω μέρος μιας χύτρας υψηλής πίεσης.
3. Τοποθετήστε μελιτζάνα, καρότα, γλυκοπατάτες, 1 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι και πιπέρι σε ένα καλάθι με ατμό πάνω από ένα μείγμα πάνω από το μείγμα κινόα. κλειδώστε το καπάκι στη θέση του και φέρετε σε πίεση, στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά και μαγειρέψτε για το χρόνο που προτείνεται στο εγχειρίδιο οδηγιών της κουζίνας υπό πίεση.
4. Εν τω μεταξύ, ζεσταίνετε το ghee σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά. προσθέστε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζανιού κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσει. πασπαλίζουμε με μπαχαρικά και ανακατεύουμε για να επικαλυφθεί. προσθέστε γάλα καρύδας και αφήστε το να σιγοβράσει, χαμηλώνοντας τη φωτιά για να κρατήσει το μείγμα σε βρασμό. σιγοβράζουμε για 10 λεπτά.
5. Όταν ψηθεί το μείγμα λαχανικών, ακολουθήστε το εγχειρίδιο οδηγιών της κουζίνας υπό πίεση για να κρυώσει. αφήστε το καπάκι και μεταφέρετε τα λαχανικά σε ένα μπολ σερβιρίσματος. περιχύνουμε με τη σάλτσα κάρυ καρύδας και ανακατεύουμε να ενωθούν.
6. Ελέγξτε την κινόα, πρέπει να ψηθεί. αν η κινόα είναι ακόμα υδαρής, συνεχίστε να μαγειρεύετε μέχρι να μαλακώσει. Ρίχνουμε κουίνια σε ξεχωριστά μπολ σερβιρίσματος και από πάνω με κάρυ λαχανικών.

Κοτόπουλο Paprikash

Σερβίρει 6

Συστατικά

• 6 μισά στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλο, χωρίς κόκαλα
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 1/2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου χαμηλού νατρίου
• 2 κουταλιές πάστα ντομάτας
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 1 1/2 κουταλιά γλυκιά πάπρικα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό θυμάρι
• Σάλτσα καυτερής πιπεριάς για γεύση
• 1 1/2 φλιτζάνια ξινή κρέμα

Κατευθύνσεις:

1. Βάζουμε το κοτόπουλο σε χύτρα ταχύτητας και πασπαλίζουμε με κρεμμύδι.
2. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το αλεύρι και το ζωμό. χτυπήστε με πάστα ντομάτας, σκόρδο, πάπρικα, αλάτι, θυμάρι και σάλτσα πιπεριού. περιχύνουμε με το κοτόπουλο.
3. Τοποθετήστε το καπάκι στη χύτρα ταχύτητας και τοποθετήστε τον ρυθμιστή πίεσης στον σωλήνα εξαερισμού. φέρτε τη κουζίνα σε χαμηλή πίεση σε υψηλή θερμοκρασία. μειώστε τη θερμοκρασία σε μεσαίο-υψηλό και μαγειρέψτε σύμφωνα με το εγχειρίδιο οδηγιών της κουζίνας υπό πίεση.
4. Cύξτε τη χύτρα ταχύτητας σύμφωνα με τις οδηγίες χρήσης. Αφήστε το κάλυμμα και μεταφέρετε το κοτόπουλο σε πιατέλα σερβιρίσματος. ανακατεύουμε την κρέμα γάλακτος σε χυμούς σε χύτρα ταχύτητας και σερβίρουμε πάνω από κοτόπουλο.

Τσίλι Βέρντε

Σερβίρει 6

Συστατικά

• 2 κουταλιές λάδι canola
• 1 1/2 κιλά χοιρινό ώμο χωρίς κόκαλα, κομμένο σε 1 κύβους 1/2 ιντσών
• 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1 πράσινη πιπεριά, ξεφλουδισμένη, ψιλοκομμένη
• 2 poblanos, ψιλοκομμένα
• 2 jalapeños, ψιλοκομμένα (σε σπόρους, αν θέλετε)
• 4 σκελίδες σκόρδο, χοντροκομμένες
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• 2 κουταλάκια του γλυκού κόλιανδρο
• 1 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου ή λαχανικών

Κατευθύνσεις

1. Τοποθετήστε το λάδι σε μια χύτρα ταχύτητας σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. ροδίζουμε το χοιρινό, ανακατεύοντας συχνά. προσθέστε κρεμμύδι, πιπεριά, poblano, jalapeñoes, κρεμμύδι, σκόρδο, αλάτι, πιπέρι, κόλιανδρο, κύμινο και ζωμό. κλειδώστε το καπάκι στη χύτρα ταχύτητας, φέρτε τη κουζίνα σε πίεση και μειώστε τη θερμότητα για να διατηρήσετε την πίεση σταθερή.
2. Μαγειρέψτε σύμφωνα με το εγχειρίδιο οδηγιών της κουζίνας υπό πίεση. Cύξτε και αφαιρέστε το κάλυμμα. σερβίρετε πάνω από ρύζι ή ως γέμιση για burritos ή enchiladas.

Περισσότερες συνταγές και συμβουλές για χύτρα ταχύτητας

• Pressure Cooker Arroz con Pollo
• Pressure Cooker Asparagus Risotto
• Μαγείρεμα λαχανικών σε χύτρα ταχύτητας
• Συμβουλές για μαγείρεμα με χύτρα ταχύτητας

Αφήστε ένα σχόλιο

Τα σχόλια είναι κλειδωμένα.