Όταν η υγιεινή διατροφή φτάνει σε ένα ανθυγιεινό άκρο, παρόλο που η διατροφή μπορεί να είναι ισορροπημένη και επαρκής, η στάση και η εμμονή της μπορεί να παρομοιαστεί με διατροφική διαταραχή. Η υγιεινή ισορροπημένη διατροφή είναι αναπόσπαστο κλειδί για έναν υγιεινό τρόπο ζωής, αλλά δεν πρέπει να αποτελεί το σύνολο ενός υγιούς τρόπου ζωής. Η ορθορεξία είναι μια υποκλινική για μια διατροφική διαταραχή και συχνά παραβλέπεται, καθώς συνήθως δεν περιλαμβάνει τσίμπημα, καθαρισμό ή καθόλου φαγητό. Εάν νομίζετε ότι εστιάζετε πολύ στην υγιεινή διατροφή σας, μπορεί να έχετε ορθορεξία.
«Πώς μπορούν αυτές οι γυναίκες να τρώνε αυτά τα ανθυγιεινά σκουπίδια;» Η Ελισάβετ* δικαίως σκέφτηκε ενώ κοιτούσε το φαγητό που σερβίρεται σε ντους μωρών. Στο μυαλό της, ο πάγκος ήταν «θολωμένος» με παγωμένα κις, M&M και κέικ σοκολάτας που αγοράστηκε από το κατάστημα. Αρνήθηκε ευγενικά μια προσφορά από την οικοδέσποινα να έχει μερικά από τα «σκουπίδια πλούσια σε νάτριο, επικαλυμμένα με ζάχαρη και παγωμένο Crisco». Η πείνα τσίμπησε έξαλλη στο στομάχι της αφού δεν είχε φάει για πέντε ώρες και ήξερε ότι η προοπτική για ουσιαστικό υγιεινό φαγητό ήταν ακόμα δύο ώρες Μακριά. Ωστόσο, αντί να σκεφτεί πόσο διασκεδαστικό θα ήταν να φάμε μόνο ένα κομμάτι σοκολάτας για δείπνο, τσίμπησε ένα μήλο νιώθοντας «ενάρετο και καθαρό».
Iμουν κατά της δολοφονίας ζώων », θυμάται. «Knewξερα ότι το να τρώω χορτοφάγους είναι υγιεινό αλλά ήξερα επίσης ότι θα κατανάλωνα λιγότερες θερμίδες», προσθέτει. Η ανθρώπινη διατροφή ήταν το ξεκάθαρο κίνητρο, αλλά το να ανταποκριθείς στο επίπεδο της λεπτότητας της κοινωνίας ήταν ένας ισχυρός υποκείμενος παράγοντας.
Όταν αργότερα ο θεραπευτής της Ελισάβετ επεσήμανε ότι αυτός ο ακραίος τρόπος σκέψης ήταν ανθυγιεινός, η Ελισάβετ χλεύασε και αναρωτήθηκε προκλητικά: «Πώς θα μπορούσα να τηρώ την υγιεινή διατροφή μου μήπως είναι κακό για μένα; » Από εκείνο το περιστατικό, η Ελισάβετ - η οποία συνέχισε τη θεραπεία - έκτοτε έφυγε από το θρεπτικό της βάθρο και βρήκε μια πραγματικά πιο υγιή μέση έδαφος. Λέει: «Τώρα έχω κατά καιρούς κέικ σοκολάτας για δείπνο και δεν κρίνω πλέον τους άλλους σχετικά με τις επιλογές φαγητού τους». Αυτή προσθέτει, «πρέπει να ομολογήσω, η ζωή είναι πολύ πιο ευχάριστη γιατί η ορθορεξία ή η εμμονή μου να τρώω πάντα υγιεινά δεν με επηρεάζει ΖΩΗ."
ΤΙ ΕΙΝΑΙ Η ΟΡΘΟΡΕΞΙΑ;
Η ορθορεξία είναι η εμμονή με την υγιεινή διατροφή για τη βελτίωση της υγείας αλλά, λόγω της ακραίας φύσης της, θεωρείται υποκλινική μορφή διατροφικής διαταραχής. Ο Steven Bratman, M.D. επινόησε τον όρο το 1997 από την ελληνική λέξη ορθο, που σημαίνει "σωστό ή ευθύ" και orexis, που σημαίνει όρεξη. Στο βιβλίο του Orthorexia: Υγιεινές διατροφικές επιχειρήσεις που ξεπερνούν την εμμονή με την υγιεινή διατροφή, Ο Δρ Bratman περιγράφει την ορθορεξία ως μια ασθένεια κατά την οποία οι άνθρωποι βλέπουν τη διατροφή τους ως έναν τρόπο να αισθάνονται ενάρετοι, καθαροί και ακόμη και πνευματικοί. Όσο πιο ακραία κάνει κάποιος δίαιτα για υγεία, τόσο πιο ενάρετος και καθαρός αισθάνεται.
Επειδή η ορθορεξία δεν αναγνωρίζεται ως κλινικά σημαντική διατροφική διαταραχή, όπως και η ανορεξία και η βουλιμία, τα στατιστικά στοιχεία για την ορθορεξία είναι σπάνια. Ένας άλλος λόγος που η ορθορεξία παραμένει υποκλινική είναι επειδή η χαρακτηριστική συμπεριφορά της υγιεινής διατροφής αντιμετωπίζεται θετικά. Με τον αριθμό των παχύσαρκων να αυξάνεται σταθερά, η κοινωνία και το ιατρικό επάγγελμα θεωρούν την υγιεινή διατροφή ως το ιδανικό. Και αυτό είναι. Αλλά όταν οι άνθρωποι καταναλώνονται με σκέψεις διαιτητικής καθαρότητας και επίσης μετρούν την αξία τους στην καθαρότητα της διατροφής τους, αυτή η λεγόμενη υγιεινή διατροφή γίνεται ύποπτη.
Η ΔΙΑΤΡΟΦΗ ΟΡΘΟΡΕΞΙΑΣ
Σε αντίθεση με την ανορεξία (περιορισμός της τροφής) και τη βουλιμία (μαστίγωμα και κάθαρση), η ορθορεξία δεν είναι τυπικά χαρακτηρίζεται από ένα επιβλαβές για την υγεία πρότυπο διατροφής, αλλά δεν υπάρχει καμία δίαιτα που να απευθύνεται σε άτομα με ορθορεξία ακολουθηστε. Το κοινό κίνητρο μεταξύ των ατόμων με ορθορεξία είναι η προφανής επιθυμία για υγεία. Σε αντίθεση με ένα άτομο με ανορεξία, το οποίο περιορίζει το φαγητό για να χάσει όσο το δυνατόν περισσότερο βάρος ανεξάρτητα από την υγεία, ένα άτομο με η ορθορεξία τρώει μια υγιεινή διατροφή αλλά εξαλείφει τα τρόφιμα που θεωρούνται επιβλαβή ή ακάθαρτα (συχνά αυτά τα τρόφιμα πραγματικά ΔΕΝ είναι ανθυγιεινά). Σε αντίθεση με το άτομο με ανορεξία που είναι προσκολλημένο στην ποσότητα τροφής που καταναλώνεται, η ορθορεξία χαρακτηρίζεται από μια ανυποχώρητη ανησυχία για την ποιότητα του φαγητού που καταναλώνεται.
Υπάρχουν πολυάριθμες φιλοσοφίες τροφίμων ή «υγιεινές δίαιτες» και η καθεμία μπορεί να οδηγήσει σε μια ανθυγιεινή εμμονή στο φαγητό. Η αυστηρή τήρηση μιας δίαιτας στο όνομα της υγείας και της φυσικής κατάστασης μπορεί ειρωνικά να οδηγήσει σε υποσιτισμό. Το σώμα μπορεί πραγματικά να υποφέρει από έλλειψη βιταμινών, μετάλλων και θρεπτικών συστατικών απλώς όταν μια δίαιτα στερείται ποικιλίας. Πολλές δίαιτες εξαλείφουν συγκεκριμένα τρόφιμα ή ολόκληρες ομάδες τροφίμων με βάση την προώθηση της υγείας και/ή της πρόληψης ασθενειών. Βραχυπρόθεσμα, αυτές οι δίαιτες είναι πιθανότατα ακίνδυνες. Ωστόσο, όταν ένα άκαμπτο άτομο επιτρέπει τον έλεγχο μιας δίαιτας για μακροπρόθεσμα, οι αρνητικές σωματικές και ψυχολογικές συνέπειες είναι αναπόφευκτες. Οι ορθορεξικοί κινδυνεύουν ιδιαίτερα για διατροφικές ανεπάρκειες επειδή τείνουν να περιορίζουν τη διατροφή τους όλο και περισσότερο ενώ αναζητούν την τελειότητα.
Η ΟΡΘΟΡΕΞΙΑ ΕΙΝΑΙ ΣΑΝ ΔΙΑΤΑΡΑΧΗ ΤΡΟΦΗΣ
Η ορθορεξία αναφέρεται ως μια τάση, μια υποκλινική διατροφική διαταραχή, μια μορφή ιδεοψυχαναγκαστικής διαταραχής (OCD) και μια διαταραχή από μόνη της.
Heidi Lewin-Miller, εγγεγραμμένος διαιτολόγος και αδειούχος θεραπευτής γάμου και οικογένειας στο San Luis Το Obispo της Καλιφόρνια γνώρισε την «καθαρή διατροφή» στις αρχές της δεκαετίας του 1980, ενώ ακολουθούσε το μακροβιοτικό διατροφή. Η υγεία της ήταν καλή και εκείνη, με τη σειρά της, ένιωθε καλά με τον εαυτό της επειδή ήταν διατροφικά προληπτική στην ευημερία της. Ωστόσο, χτυπήθηκε με ένα αγενές ξύπνημα που την έκανε να αμφισβητήσει τη σοφία της αυστηρής τήρησης οποιασδήποτε δίαιτας.
Ο Lewin-Miller θυμάται: «Άκουσα μια διάλεξη από έναν γνωστό ηγέτη στο Macrobiotic living και μετά, μετά από ένα γεύμα, την άκουσα να πετάει στο μπάνιο. Ανησυχούσα ότι η κυρία ήταν άρρωστη και ρώτησα αν όλα ήταν εντάξει ». Και προσθέτει, «σοκαρίστηκα όταν η κυρία είπε ότι είχε φάει πάρα πολλά φασόλια στο δείπνο και ότι για να διατηρήσει τη μακροβιοτική της ισορροπία, έπρεπε να απαλλάξει το σώμα της από την «προσβλητική» τροφή ». Αυτό είναι ένα παράδειγμα λήψης υγιεινής διατροφής σε ορθορεξικό άκρο.
Ειδικεύεται σε διατροφικές διαταραχές, Ο Lewin-Miller θεωρεί την ορθορεξία ως ασθένεια από μόνη της. Εξηγεί: «Οι ορθορεξικοί, τα άτομα με διατροφικές διαταραχές και εκείνοι με OCD συνήθως υποφέρουν από «Σύνδρομο Όλα ή Τίποτα.» Έχουν χάσει την ικανότητά τους να βλέπουν πτυχές της ζωής τους σαν να είναι σε ένα φάσμα. Δεν έχουν καμία έννοια για τη μέση βάση και αυτή η ακραία σκέψη μπορεί να αφορά το φαγητό ή οποιοδήποτε άλλο μέρος οι ζωές τους." Και προσθέτει, «Τα άτομα με ορθορεξία ταξινομούν τα τρόφιμα σε« Καλό-Υγιεινό »ή« Κακό-Ανθυγιεινό » κατηγορίες. Η αυτοεκτίμησή τους στηρίζεται στη συνέχεια στην κατηγορία στην οποία ανήκουν τα τρόφιμα που τρώνε. Αν τρώνε υγιεινά τρόφιμα, είναι καλά. Αν επιδίδονται και τρώνε ανθυγιεινά τρόφιμα, είναι κακά. Με αυτή τη νοοτροπία, δεν υπάρχει φαγητό στη μέση και αυτός είναι πραγματικά ένας εξωπραγματικός και δυστυχισμένος τρόπος ζωής ».
ΕΙΝΑΙ ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ Η ΟΡΘΟΡΕΞΙΑ ΓΙΑ ΤΗΝ ΥΓΕΙΑ;
Όταν ρωτήθηκε αν η ορθορεξία αφορά πραγματικά την υγεία, ο Lewin-Miller απάντησε ότι τα άτομα με ορθορεξία έχουν εξωτερικά κίνητρα από την υγεία, αλλά άλλα υποκείμενα κίνητρα οδηγούν στην εμμονή στη διατροφή, όπως απώλεια βάρους, σύμφωνα με τα κοινωνικά πρότυπα ομορφιάς, το να είσαι τέλειος και άλλους παράγοντες που δεν σχετίζονται με την υγεία.
«Έγινα χορτοφάγος σε ηλικία 15 ετών επειδή δεν μου άρεσε η γεύση του κρέατος
Σύμφωνα με τον Lewin-Miller, τα άτομα με ορθορεξία κρύβονται πίσω από τη σκέψη: «Η κοινωνία μου λέει ότι το να τρώω υγιεινά και να είμαι αδύνατη είναι εντάξει, οπότε πώς θα μπορούσε η συμπεριφορά μου να είναι διαταραχή;» Ενα από εμπόδια στην αναγνώριση της ορθορεξίας ως διαταραχή είναι ότι η κοινωνία έχει ομαλοποιήσει τη συμπεριφορά που ευνοεί την υγεία αλλά αγνοεί τις συνέπειες όταν η συμπεριφορά μεταφερθεί άκρο.
ΝΑ ΕΙΣΤΕ ΕΥΤΥΧΙΣΜΕΝΟΙ ΜΕ ΠΟΙΟΙ ΕΙΣΤΕ
Η ορθορεξία μπορεί να μην αναγνωρίζεται ως διαταραχή, αλλά μπορεί να προκαλέσει δυσλειτουργία στην κοινωνική σας ζωή και ψυχική ευεξία. καθώς και να γίνει τελικά ζήτημα υγείας εάν εξαλείψετε σταδιακά συγκεκριμένα τρόφιμα ή ολόκληρες ομάδες τροφίμων από τη διατροφή σας. Συμβουλευτείτε έναν θεραπευτή ή άλλο ιατρικό επαγγελματία που ειδικεύεται στις διαταραχές του eathing εάν πιστεύετε ότι τα συναισθήματα, οι σκέψεις και οι συμπεριφορές σας σχετικά με το φαγητό είναι ανθυγιεινά.
Η ορθορεξία μπορεί τελικά να κερδίσει μια θέση στο Διαγνωστικό και Στατιστικό Εγχειρίδιο Mυχικών Διαταραχών (DSM), το εγχειρίδιο που χρησιμοποιείται για τη διάγνωση ψυχική ασθένεια. Ο Lewin-Miller λέει: «Μέχρι τότε, ελπίζω ότι η ευαισθητοποίηση σχετικά με αυτήν τη διαταραχή θα πείσει τους ανθρώπους ότι όχι όλα που ομαλοποιεί η κοινωνία είναι εντάξει και ότι πρέπει να βρούμε ισορροπία στη ζωή μας και να είμαστε ευχαριστημένοι με αυτό που είμαστε είναι."
Για περισσότερες πληροφορίες σχετικά με την ορθορεξία και εικόνα σώματος, επισκεφθείτε αυτούς τους συνδέσμους:
- Πάρτε το κουίζ Orthorexia για να δείτε αν η υγιεινή διατροφή σας είναι ανθυγιεινή
- Πώς αναπτύσσεται η ορθορεξία και θεραπείες για τη διατροφική διαταραχή
- Η εικόνα του σώματος και ο μύθος της τελειότητας
