Προσπαθείτε να ενσωματώσετε νόστιμα και θρεπτικά αυγά στη διατροφή σας πιο συχνά; Απολαύστε τα σε τακτική βάση με αυτές τις απλές μεθόδους μαγειρέματος.
Ανακατεμένο
Αυτός είναι ένας απίστευτα εύκολος τρόπος για να απολαύσετε τα αυγά σας. Απλά σπάστε τα αυγά σε ένα τηγάνι με ένα κουταλάκι βούτυρο, λίγο γάλα και μια πρέζα αλάτι. Ανακατεύουμε τακτικά για να σπάσουν τελείως τα αυγά. Μπορείτε επίσης να αναμίξετε λίγο τριμμένο τυρί, κομμάτια μπέικον, μυρωδικά, μπαχαρικά και ακόμη και τα αγαπημένα σας λαχανικά στη σχάρα. Συνεχίστε να ανακατεύετε μέχρι τα αυγά να επιτύχουν την επιθυμητή συνοχή και σερβίρετε τα είτε μόνα τους είτε σε φρυγανιά ή μέσα σε ένα περιτύλιγμα.
Ηλιόλουστη πλευρά προς τα πάνω
Αν σας αρέσει ο κρόκος σας να είναι υγρός, αυτή είναι η μέθοδος για εσάς. Αλείψτε ένα τηγάνι με λάδι και τοποθετήστε το σε μέτρια φωτιά. Σπάστε τα αυγά στο τηγάνι και αφήστε τα να ψηθούν μέχρι να εξαφανιστεί το καθαρό χρώμα από τα ασπράδια. Αφαιρέστε απαλά τα αυγά από το τηγάνι, προσέχοντας να μην σπάσουν οι κρόκοι.
Πάνω από εύκολα ή πολύ σκληρά
Για να απολαύσετε εύκολα τα αυγά σας, ξεκινήστε τηγανίζοντας τα αυγά σε λαδωμένο τηγάνι. Όταν τα ασπράδια δεν είναι πλέον διαφανή, αναποδογυρίστε απαλά τα αυγά και αφήστε τα να τηγανιστούν για άλλα 10-15 δευτερόλεπτα για να μαγειρευτεί και η πλευρά του κρόκου. Αναποδογυρίστε τα αυγά και σερβίρετε αμέσως για υπερβολικά εύκολα αυγά ή αφήστε τα να μαγειρευτούν περισσότερο αν τα θέλετε σκληρά, δηλαδή με τους κρόκους εντελώς στερεούς.
Ποσέ
Για πολύ μαλακά αυγά, δοκιμάστε να τα λαθροθετήσετε. Αφήνουμε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει και στη συνέχεια το μειώνουμε σε χαμηλή φωτιά. Σπάστε τα αυγά στο νερό. Μαγειρέψτε τα για 3-5 λεπτά, ανάλογα με την επιθυμητή σφριγηλότητα του κρόκου. Απολαύστε τα αυγά ποσέ μόνοι τους ή τοποθετήστε τα σε ένα αγγλικό μάφιν με λίγο ζαμπόν και σάλτσα hollandaise για αυγά Benedict.
Ελαφρως βρασμενος
Τα μαγειρεμένα αυγά επιτυγχάνονται με το ψήσιμο των αυγών στα κελύφη τους σε ζεστό νερό σε σημείο όπου τα ασπράδια σκληραίνουν αλλά οι κρόκοι παραμένουν μαλακοί. Για να φτιάξετε μαλακά αυγά, βράστε μια κατσαρόλα με νερό και, στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας λαβίδες, τοποθετήστε τα αυγά σε ένα μόνο στρώμα στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε για 4 λεπτά και στη συνέχεια αφαιρέστε από τη φωτιά. Τοποθετήστε τα αυγά σε ένα μαλακό βρασμένο δοχείο αυγών. Σπάστε την κορυφή του αυγού απαλά και αφαιρέστε το πάνω τρίτο του κελύφους για να αποκτήσετε πρόσβαση στο αυγό. Βγάλτε τα εσωτερικά με ένα μικρό κουτάλι για φαγητό.
Βραστά
Τα βραστά αυγά είναι όταν τόσο τα ασπράδια όσο και οι κρόκοι των αυγών στερεοποιούνται αφού βράσουν στα κελύφη τους. Τοποθετήστε τα αυγά σε μια κατσαρόλα με δροσερό νερό και τοποθετήστε την κατσαρόλα σε καυστήρα σε μέτρια προς υψηλή θερμοκρασία. Μόλις αρχίσει να βράζει το νερό, σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σβήνουμε τον καυστήρα. Ρυθμίστε ένα χρονόμετρο για 10-12 λεπτά. Όταν σβήσει το χρονόμετρο, στραγγίστε το νερό και ρίξτε κρύο νερό πάνω από τα αυγά για να κρυώσουν. Μόλις κρυώσουν, τα κελύφη τους μπορούν να σπάσουν και να αφαιρεθούν. Τα βραστά αυγά μπορούν να καταναλωθούν μόνα τους με ένα αλάτι ή να πολτοποιηθούν με μαγιονέζα, βότανα και μπαχαρικά για να δημιουργήσουν σαλάτα με αυγά.
περισσότερες ιδέες για πρωινό
Αυγά: 3 Ιδέες για πρωινό
Γρήγορες και νόστιμες ιδέες για πρωινό
5 συνταγές σούπερ φαγητού για πρωινό
