Εθισμός είναι ένα ζήτημα υγείας που μπορεί να πάρει πολλές μορφές. Είμαστε εξοικειωμένοι με τον αλκοολισμό ή τον εθισμό στα ναρκωτικά, αλλά μπορούν πραγματικά οι άνθρωποι να είναι εθισμένοι στο φαγητό; Τελικά, η τροφή είναι βασική ανάγκη των ανθρώπων, οπότε πώς είναι ακόμη δυνατόν; Για όσους το βιώνουν, είναι ένα πολύ πραγματικό ζήτημα. Ιδού γιατί.
Το φαγητό και οι δυνατότητές του για εθισμό
Το φαγητό είναι μια φυσιολογική λειτουργία απαραίτητη για τη διατήρηση της ζωής σε πολλές μορφές ζωής, συμπεριλαμβανομένης της δικής μας. Απαιτούμε διατροφή για να διατηρήσουμε τα επίπεδα ενέργειας και τις βασικές βιολογικές λειτουργίες μας, όπως η ανάπτυξη και η ανανέωση των κυττάρων. Ωστόσο, τα τρόφιμα δεν επηρεάζουν μόνο το σώμα - η κατανάλωσή του έχει επίσης φυσιολογικές επιδράσεις στον εγκέφαλό μας.
«Όταν τρώμε, η ορμόνη ντοπαμίνη, η οποία ελέγχει τα κέντρα ευχαρίστησης και ανταμοιβής του εγκεφάλου, απελευθερώνεται», λέει Δρ Σούζαν Άλμπερς
, κλινικός ψυχολόγος. Αποδεικνύεται ότι είναι παρόμοιο με αυτό που συμβαίνει όταν εισάγονται φάρμακα ή αλκοόλ στο σύστημά μας - αισθάνεται φοβερό και μας αρέσει.Περισσότερο: Τι να κάνετε αν έχετε υπερφαγεί
Για μερικούς ανθρώπους, ωστόσο, τα κέντρα ευχαρίστησης στον εγκέφαλο είναι πιο ενεργά από άλλα, πράγμα που σημαίνει ότι βιώνουν πολύ περισσότερη απόλαυση που σχετίζεται με το φαγητό όταν τρώνε. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε υπερφαγία και υπερφαγία, η οποία μπορεί στη συνέχεια να οδηγήσει σε σωματική δυσφορία και συντριπτική ενοχή, η οποία συνδυάζεται με αδυναμία διακοπής αυτών των συνηθειών και αισθανθείτε καλύτερα (σημειώστε, ωστόσο, ότι αυτός ο τύπος υπερφαγίας δεν περιλαμβάνει πτυχές βουλιμίας, όπως εσκεμμένο εμετό, αν και μπορεί να συμβεί φυσικά ως αποτέλεσμα της υπερφαγία).
Ο Dr. Keith Kantor, διατροφολόγος με διδακτορικό στην επιστήμη της διατροφής και διευθύνων σύμβουλος της Πρόγραμμα διατροφής και κατανάλωσης μετριασμού του εθισμού, εξηγεί ότι ορισμένα τρόφιμα φαίνονται πιο εθιστικά από άλλα - για παράδειγμα, εκείνα που περιέχουν ισχυρές ποσότητες ζάχαρης, νατρίου και επεξεργασμένων λιπαρών.
«Τα τρόφιμα αρχικά δεν ήταν επεξεργασμένα και περιείχαν μόνο φυσικά λιπαρά, σάκχαρα και νάτριο που το σώμα χρησιμοποιήθηκε για μεταβολισμό, για βέλτιστη ενέργεια», είπε. Έτσι, ενώ οι πρόγονοί μας δεν είχαν άμεσα διαθέσιμα ανθυγιεινά επεξεργασμένα τρόφιμα, σίγουρα το έχουμε, και μπορεί να είναι ένας παράγοντας σε έναν αναπτυσσόμενο (ή συνεχή) εθισμό στα τρόφιμα.
Θεραπεία για τον εθισμό στα τρόφιμα
Ένα από τα εμπόδια στη θεραπεία ενός εθισμού στα τρόφιμα, λέει ο Albers, είναι ότι δεν αναγνωρίζεται ως διαταραχή στο DSM-5, το εγχειρίδιο που χρησιμοποιούν οι επαγγελματίες υγείας για τη διάγνωση διαταραχών ψυχικής υγείας.
Αυτό συμβαίνει εν μέρει επειδή, σε αντίθεση με τον εθισμό στο αλκοόλ ή τα ναρκωτικά όπου υπάρχει φυσιολογική αντίδραση, εδώ, τα άτομα έχουν ψυχολογική σχέση με το φαγητό », εξηγεί. Σημειώνει ότι οι εθισμένοι στα τρόφιμα που αποφεύγουν τις σκανδάλες τους δεν θα περάσουν απαραιτήτως, αλλά παλεύουν με τα ίδια συναισθήματα. Λέει ότι όταν εργάζεται με πελάτες και ακούει τις εμπειρίες τους, μοιάζει πολύ με τη γλώσσα και οι συμπεριφορές με άλλα είδη εθισμού.
Ωστόσο, το πρώτο βήμα για να ξεπεράσετε τον εθισμό στα τρόφιμα είναι να συνειδητοποιήσετε ότι μπορεί να έχετε πρόβλημα, εξηγεί ο Kantor. Αν συνειδητοποιήσετε ότι τα τρόφιμα μπορεί να παίξουν αρνητικό ρόλο στη ζωή σας ή αν βρεθείτε να τρώτε ή να τρώτε φαγητό όταν δεν πεινάτε, μπορεί να έχετε εθισμό στο φαγητό. Επιπλέον, εκείνοι με αυτήν την ταλαιπωρία συχνά βγαίνουν από το δρόμο τους για να πάρουν ένα επιθυμητό φαγητό ή σταθεροποιούνται για το πώς θα το πάρουν, πού θα το πάρουν και πώς θα το πληρώσουν.
Περισσότερο: Αυτά είναι τα πρώτα σημάδια των πεπτικών προβλημάτων στις γυναίκες
Μόλις αναγνωρίσετε αυτές τις συμπεριφορές, υπάρχουν μερικά απλά βήματα που μπορείτε να κάνετε μόνοι σας.
"Αντικαταστήστε τις ανθυγιεινές επιλογές τροφίμων σας με υγιείς μη επεξεργασμένες επιλογές όπως φρούτα αντί για καραμέλες, ξηρούς καρπούς αντί για πατατάκια ή 70 % μαύρη σοκολάτα αντί για επεξεργασμένες καραμέλες", λέει ο Kantor. «Βεβαιωθείτε ότι τρώτε μια ισορροπημένη διατροφή πλούσια σε υγιή λίπη, φρούτα, λαχανικά, ποιοτικές πρωτεΐνες και ολόκληρους, μη επεξεργασμένους υδατάνθρακες. Εάν η διατροφή σας είναι γεμάτη με βέλτιστα θρεπτικά συστατικά, η επιθυμία σας θα μειωθεί απλά επειδή οι υποδοχείς των οπιούχων σας δεν θα διεγερθούν και οι ορμόνες όπως τα επίπεδα ινσουλίνης θα βρίσκονται στο βέλτιστο εύρος ».
Ο Άλμπερς έχει επιπλέον προτάσεις, συμπεριλαμβανομένων των πρακτικών προσοχής. «Το να διδάσκεις τους ανθρώπους πώς να χρησιμοποιούν την ευαισθητοποίηση για να ξεφύγουν από τη λαχτάρα και να φτάσουν στην άλλη πλευρά του χωρίς να απαντήσουν σε αυτό είναι το κλειδί», σημειώνει. «Προτείνω πάντα να κάνετε έναν περίπατο στη φύση, να κάνετε διαλογισμό, να στοιβάζετε κουβέρτες πάνω σας για να νιώσετε ζεστασιά και άνεση (αίσθηση που έχουμε από τα περισσότερα τρόφιμα) και ούτω καθεξής».
Λάβετε βοήθεια αν χρειαστεί
Φυσικά, η απλή ανταλλαγή τροφίμων και η απαλλαγή από τις έντονες επιθυμίες σας μπορεί να μην είναι αρκετά, αλλά υπάρχει ελπίδα - δεν χρειάζεται να αντιμετωπίσετε τον εθισμό στα τρόφιμα μόνο. Αναζητήστε ομάδες υποστήριξης ή επικοινωνήστε με έναν εξειδικευμένο σύμβουλο ή ψυχολόγο εάν πιστεύετε ότι οι προσπάθειές σας δεν σας δίνουν τα αποτελέσματα που χρειάζεστε.
Εάν εσείς ή κάποιος που γνωρίζετε αντιμετωπίζει μια προσθήκη τροφίμων, μπορεί να σας βοηθήσει να έρθετε σε επαφή με οργανισμούς όπως Ανώνυμοι τοξικομανείς ή το Ινστιτούτο εθισμού στα τρόφιμα.
