Μπάρες μελοψωμάτων με κρυσταλλική πάστα τζίντζερ

Τα μπαρ με μελόψωμο είναι το τέλειο vegan επιδόρπιο ή σνακ για τα παιδιά ή για να γλιστρήσουν πάνω σε πεινασμένους επισκέπτες των διακοπών που περιμένουν την ημέρα των Ευχαριστιών ή τα Χριστούγεννα.

Σχετική ιστορία. Η Martha Stewart μόλις μοιράστηκε ένα κρεμώδες κάρυ μπρόκολου που θα έχετε να επαναλάβετε αυτό το φθινόπωρο

Μπάρες μελοψωμάτων με κρυσταλλική πάστα τζίντζερ

Κάνει 60

Συστατικά:

2 κουταλιές της σούπας λινάρι

6 κουταλιές της σούπας νερό

3-1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1/2 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη

2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα

2 κουταλάκια μπαχαρικό κολοκυθόπιτα

1 φλιτζάνι vegan μαργαρίνη, χωρισμένη

1 φλιτζάνι νερό

2/3 φλιτζάνι μελάσα

4 φλιτζάνια ζάχαρη ζαχαροπλαστικής

1/4 φλιτζάνι γάλα σόγιας

1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο κρυσταλλωμένο τζίντζερ

Κατευθύνσεις:

Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. και λαδώνουμε ένα ταψί με ζελέ.
Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το λινάρι και το νερό και αφήστε το στην άκρη για 5 λεπτά.
Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί αλεύρι, ζάχαρη, μαγειρική σόδα και μπαχαρικό κολοκυθόπιτας.

click fraud protection

Στο μπολ ενός αναμικτήρα αναμμένου με το εξάρτημα κουπιών, συνδυάστε 1/2 φλιτζάνι μαργαρίνη, νερό, μελάσα και μείγμα λιναριού. Ανακατεύουμε σε μέτρια-χαμηλή ταχύτητα για να ενωθούν.
Προσθέτουμε το μείγμα αλευριού και ανακατεύουμε σε μέτρια ταχύτητα μέχρι να ενωθούν και να υγρανθούν τα υλικά.
Ρίξτε τη ζύμη στο προετοιμασμένο φύλλο ψησίματος και ψήστε για 18 έως 20 λεπτά ή έως ότου μια οδοντογλυφίδα τοποθετημένη στο κέντρο βγαίνει καθαρή. Μεταφέρετε το φύλλο σε σχάρα και κρυώστε εντελώς.
Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το υπόλοιπο 1/2 φλιτζάνι μαργαρίνη, τη ζάχαρη ζαχαροπλαστικής και το γάλα. Χτυπάμε με ηλεκτρικό μίξερ χειρός σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να ενωθούν τα υλικά.
Απλώστε παγωτό στο μελόψωμο και πασπαλίστε με κρυσταλλωμένο τζίντζερ. Κόβουμε σε μπάρες και σερβίρουμε.