Βραβευμένες με Όσκαρ συνταγές
Κοκτέιλ Sazerac
Φτιάχνει 1 κοκτέιλ
Συστατικά:
1 κύβος ζάχαρης
3 παύλες Peychaud bitters
2 ουγκιές μπέρμπον
Αψέντι ή Σαμπούκα
Ξύσμα λεμονιού
Κατευθύνσεις:
Συνδυάστε τον κύβο ζάχαρης και το bitters σε ένα shaker κοκτέιλ και ανακατέψτε καλά με το πίσω μέρος μιας ξύλινης κουτάλας. Προσθέστε bourbon και πάγο και ανακατέψτε καλά. Ρίξτε μερικές σταγόνες αψέντι ή σαμπούκα σε ένα παγωμένο παλιό ποτήρι και περιστρέψτε το για να επικαλυφθεί και στη συνέχεια απορρίψτε το υγρό. Στραγγίστε το μείγμα bourbon στο ποτήρι και γαρνίρετε με ξύσμα λεμονιού.
Ινδική Masala
Κάνει 4 μερίδες
Συστατικά:
1 φλιτζάνι γιαούρτι σκέτο
1 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο
1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
2 κουταλάκια του γλυκού πιπέρι καγιέν
2 κουταλάκια φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο τζίντζερ
4 κουταλάκια του γλυκού αλάτι ή για γεύση
3 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα χωρίς δέρμα, σε μεγάλο βαθμό σε κύβους
Σάλτσα:
1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
1 πιπεριά jalapeno, ψιλοκομμένη
1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο
2 κουταλάκια του γλυκού κύμινο
2 κουταλάκια πάπρικα
3 κουταλάκια του γλυκού αλάτι ή για γεύση
1 (8 ουγγιές) κονσέρβα ανάλατη σάλτσα ντομάτας
1 φλιτζάνι βαριά κρέμα
1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο
Κατευθύνσεις:
1. Χτυπήστε γιαούρτι, χυμό λεμονιού, κύμινο, κανέλα, καγιέν, μαύρο πιπέρι, τζίντζερ και αλάτι σε ένα μπολ. Προσθέτουμε το κοτόπουλο και ανακατεύουμε να στρώσει καλά. Αφήνουμε να κρυώσει για 1 ώρα.
2. Ζεσταίνουμε ένα ελαφρώς λαδωμένο τηγάνι ή σχάρα σε δυνατή φωτιά. Περάστε το κοτόπουλο σε σουβλάκια και ψήστε το στη σχάρα για περίπου 5 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ψηθεί πλήρως στη μέση.
3. Εν τω μεταξύ, φτιάξτε τη σάλτσα. Σοτάρετε το σκόρδο και το jalapeno σε λιωμένο βούτυρο για 1 λεπτό. Ανακατέψτε το κύμινο, την πάπρικα, το αλάτι, τη σάλτσα ντομάτας και την παχιά κρέμα. Σιγοβράζουμε για περίπου 20 λεπτά σε χαμηλή φωτιά ή μέχρι να αρχίσει να γίνεται πηχτή η σάλτσα.
4. Ανακατεύουμε το κοτόπουλο και συνεχίζουμε το βράσιμο για 10 λεπτά. Πασπαλίστε με κόλιανδρο πριν το σερβίρετε.
Κέικ σοκολάτας γάλακτος
Κάνει 16 μικρές μερίδες
Συστατικά:
1/2 φλιτζάνι συντόμευση
1-1/2 φλιτζάνια ζάχαρη
2 αυγα
1/2 φλιτζάνι σκόνη κακάο
1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 φλιτζάνι βουτυρόγαλα
2 φλιτζάνια κοσκινισμένο αλεύρι κέικ
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα διαλυμένη σε 1 κουταλιά της σούπας ξύδι
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. και λαδώνουμε ελαφρά δύο στρογγυλές φόρμες για κέικ 8 ιντσών.
2. Χτυπάμε τη ζάχαρη και τη ζάχαρη σε ένα μπολ και στη συνέχεια χτυπάμε τα αυγά ένα κάθε φορά. Συνδυάστε το κακάο, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και το αλεύρι σε ξεχωριστό μπολ.
3. Σταδιακά χτυπάμε το μείγμα αλευριού στο μείγμα που κοντεύει εναλλάσσοντας με το βουτυρόγαλα. Χτυπάμε το μείγμα βανίλιας και μαγειρικής σόδας. Ρίξτε το μείγμα σε έτοιμα ταψιά και ψήστε για 25 έως 30 λεπτά. Αφήνουμε λίγο να κρυώσει και μετά αναποδογυρίζουμε το καθένα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος. Κόψτε το καθένα σε 8 φέτες.
Σημείωση: Αυτό το κέικ έχει υπέροχη γεύση, αλλά μπορείτε πάντα να προσθέσετε πάστα αν θέλετε.
Περισσότερες βραβευμένες συμβουλές για πάρτι
Πώς να οργανώσετε ένα πάρτι Όσκαρ
Πώς να διοργανώσετε ένα πάρτι Grammy
Δείπνο 9-1-1
Συνταγές για πάρτι Όσκαρ χαμηλών υδατανθράκων
