Καραμελωμένη κόκαλα κρεμμυδιού με αχλάδια και Gorgonzola - SheKnows

Αυτό το φρεσκοψημένο ψωμί είναι γεμάτο γλυκό και αλμυρό και είναι ιδανικό για σερβίρισμα δίπλα σε ένα μεγάλο μπολ σούπα ή ως ένα κομψό ορεκτικό.

Σχετική ιστορία. Μια απλή, αλλά νόστιμη συνταγή ψωμιού ακόμα και οι αρχάριοι ψησίματος μπορούν να αντιμετωπίσουν

Η παρασκευή σπιτικού ψωμιού δεν είναι μόνο διασκεδαστική, αλλά σας επιτρέπει να γίνετε δημιουργικοί με τα υλικά σας. Στην εκδοχή μας για το foccacia, ανακατέψαμε με καραμελωμένα κρεμμύδια, τυρί Gorgonzola και το περιχύνουμε με φρέσκα κομμένα αχλάδια.

Καραμελωμένη φωκάκια κρεμμυδιού με αχλάδια και συνταγή Gorgonzola

Αποδίδει 1 καρβέλι

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι ζεστό νερό
• 1 πακέτο ενεργή ξηρή μαγιά
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι ή σιρόπι σφενδάμου
• 2-1/2 φλιτζάνια αλεύρι ψωμιού
• 1/4 φλιτζάνι εξαιρετικά παρθένο ελαιόλαδο συν 1 κουταλιά της σούπας για επικάλυψη
• 1 κουταλάκι του γλυκού θαλασσινό αλάτι συν 1/4 κουταλάκι του γλυκού για γαρνιτούρα
• 1 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
• 1/2 φλ καραμελωμένα κρεμμύδια
• 1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένο τυρί Gorgonzola
• 1 μεγάλο αχλάδι, σε φλούδα και σε φέτες (οποιαδήποτε ποικιλία έργων αχλαδιού)
click fraud protection
• 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο ιταλικό καρύκευμα
• Φρέσκο ​​αλεσμένο πιπέρι για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης προσθέστε το νερό, τη μαγιά, το μέλι (ή το σιρόπι σφενδάμου) και αφήστε το να σταθεί για 10 λεπτά μέχρι να αφρίσει το μείγμα. Σταδιακά ανακατεύουμε το αλεύρι και το ελαιόλαδο, ανακατεύοντας πολύ καλά.
2. Προσθέστε τα καραμελωμένα κρεμμύδια και ανακατέψτε πολύ καλά με τα χέρια σας και ρίξτε το μείγμα σε μια καλά αλευρωμένη επιφάνεια. Ζυμώνουμε τη ζύμη μέχρι να έχει ελαστική σύσταση και τοποθετούμε σε ένα μπολ ψεκασμένο με αντικολλητικό σπρέι. Σκεπάζουμε με μια πετσέτα κουζίνας και αφήνουμε τη ζύμη να φουσκώσει για περίπου 30 λεπτά.
3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς F και στρώστε ένα μεγάλο ταψί με χαρτί περγαμηνής. Τοποθετήστε τη ζύμη στο ταψί και πιέστε τη ζύμη με τα χέρια σας για να χωρέσει το ταψί ή να σχηματιστεί σε μεγάλο ορθογώνιο σχήμα. Χρησιμοποιώντας τις άκρες των δακτύλων σας ανοίξτε το πάνω μέρος της ζύμης με τις άκρες των δαχτύλων σας.
4. Περιχύστε την κορυφή της ζύμης με την κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο, το υπόλοιπο θαλασσινό αλάτι και το φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Τοποθετήστε κομμένα αχλάδια πάνω από τη ζύμη και πασπαλίστε με το Gorgonzola. Bήνουμε για 20-25 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει το πάνω μέρος του ψωμιού. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς. Κόψτε σε τετράγωνα και φυλάξτε σε αεροστεγές δοχείο για αρκετές ημέρες.

Περισσότερες συνταγές για σπιτικό ψωμί

Εύκολο σπιτικό ψωμί παλαιό
Sωμί ελαιόλαδου δενδρολίβανο αργής κουζίνας
Breadωμί μπανάνας καρύδας