Υπάρχει ένα νέο φύκι στην πόλη, αλλά κρατήστε τα γκρίνια. Αυτό έχει γεύση μπέικον. Ναι αλήθεια.
Έχουν περάσει 15 χρόνια, αλλά ερευνητές στο Πανεπιστήμιο του Όρεγκον στο Κέντρο Θαλάσσιων Επιστημών του Χάτφιλντ επιτέλους κατοχύρωσαν με δίπλωμα ευρεσιτεχνίας ένα ταχέως αναπτυσσόμενο είδος θαμπών φυκιών που έχει τη γεύση του αγαπημένου μας αλμυρού τηγανητού χοιρινού.
Περισσότερο:12 συνταγές που αποδεικνύουν ότι τα φύκια είναι το νέο λάχανο
Ο ερευνητής Chris Langdon είπε Η Daily Mail, «Όταν το τηγανίζετε, το οποίο έχω κάνει, έχει γεύση μπέικον, όχι φύκια. Και είναι μια αρκετά δυνατή γεύση μπέικον ». Λοιπόν, είναι φύκια, αλλά έχει καλή γεύση; Έχει γεύση μπέικον, αλλά σας κάνει καλό; Δεν μπορούμε να τυλίξουμε τον εγκέφαλό μας γύρω από αυτό.
Ο Λάνγκντον αρχικά εκτρέφει το θαμπό για να ταΐσει άβολα υψηλής ποιότητας, αλλά μόλις συνειδητοποίησε τις γαστρονομικές του δυνατότητες, ανέπτυξε το νέο είδος για ανθρώπινη κατανάλωση. Οι ερευνητές δημιούργησαν πιάτα χρησιμοποιώντας το dulse ως κύριο συστατικό και υπάρχουν ελπίδες να το φέρουν στην εμπορική αγορά.
Περισσότερο:Θα μπορούσες να εγκαταλείψεις το μπέικον για πάντα για να γίνεις vegan; (ΚΟΥΙΖ)
Εκτός από τον προφανή φοβερό παράγοντα, το dulse, ένα κόκκινο φύκι, περιέχει επίσης μια τεράστια διατροφική γροθιά. Είναι γεμάτο με ευεργετικά θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες και μέταλλα και συνοδεύεται από διπλάσια θρεπτική αξία από το λάχανο.
Τώρα, πριν ενθουσιαστείτε πολύ με τα οράματα της μαγικής υγιεινής σαλάτας μπέικον, ας καλύψουμε το κόστος. Δεν είναι φθηνό. Το στέλεχος πωλείται για περισσότερα από 60 δολάρια τη λίβρα, κάτι που θα μπορούσε να επηρεάσει τη νέα σας αγάπη για τα φύκια. Ωστόσο, λόγω του γρήγορου ρυθμού ανάπτυξης, το κόστος θα μπορούσε τελικά να μειωθεί. Ιδού η ελπίδα.
Περισσότερο: Φρούτα και λαχανικά με τα περισσότερα θρεπτικά συστατικά ανά θερμίδα
Αυτή η είδηση μπορεί, φυσικά, να ενθουσιάσει τους λάτρεις του μπέικον και να τους κάνει - εντάξει, εμείς - να θέλουν να φάνε φύκια. Θέτει όμως το ερώτημα: Πώς θα νιώσουν οι χορτοφάγοι για αυτή τη νέα εξέλιξη; Είναι τα φύκια μπέικον η μαγειρική εφεύρεση που θα ενώσει τα δύο στρατόπεδα πάνω από σωρούς τραγανών τηγανητών υπερτροφών;
Όλες οι εικόνες: Πανεπιστήμιο του Όρεγκον και Stephen Ward
