Πολλά κύπελλα ατμού ριζότο έφτασαν στο σημείο ως vegan δείπνο το χειμώνα, αλλά αυτό το νόστιμο φαγητό άνεσης σε μικρότερα οι μερίδες γεμάτες λαχανικά κάνουν ένα πεντανόστιμο συνοδευτικό που μπορεί να αναδείξει τον φρεσκοκομμένο κήπο και την αγορά αγροτών ευρήματα.

Πολλά μπολ με ατμό ριζότο έφτασαν στο σημείο ως α χορτοφάγος δείπνο το χειμώνα, αλλά αυτό το νόστιμο άνετο φαγητό σε μικρότερες μερίδες γεμάτο λαχανικά φτιάχνει ένα πεντανόστιμο συνοδευτικό που μπορεί να αναδείξει τον φρεσκοκομμένο κήπο και τα ευρήματα της αγοράς των αγροτών. Ακόμα καλύτερα, γιατί αυτό το vegan ριζότο είναι χωρίς γαλακτοκομικά, έχει πολύ λιγότερα λιπαρά και θερμίδες από το παραδοσιακό ριζότο.

Σχετική ιστορία. Η Martha Stewart μόλις μοιράστηκε ένα κρεμώδες κάρυ μπρόκολου που θα έχετε να επαναλάβετε αυτό το φθινόπωρο

Πολλά κύπελλα ατμού ριζότο έφτασαν στο σημείο ως vegan δείπνο το χειμώνα, αλλά αυτό το νόστιμο φαγητό άνεσης σε μικρότερα οι μερίδες γεμάτες λαχανικά κάνουν ένα πεντανόστιμο συνοδευτικό που μπορεί να αναδείξει τον φρεσκοκομμένο κήπο και την αγορά των αγροτών σας ευρήματα. Ακόμα καλύτερα, επειδή αυτό το vegan ριζότο είναι χωρίς γαλακτοκομικά, έχει πολύ λιγότερα λιπαρά και θερμίδες από το παραδοσιακό ριζότο.

Καλοκαιρινό ριζότο

Σερβίρει 6

Συστατικά:

• 3 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
click fraud protection
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 καρότα, ψιλοκομμένα
• 1/2 φλιτζάνι κόκκινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• 2 ασκαλώνια, ψιλοκομμένα
• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
• 1 φλιτζάνι ρύζι Arborio
• 1 φλιτζάνι κέλυφος φρέσκο ​​μπιζέλι
• Γενναιόδωρη χούφτα ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα
• 1/4 φλιτζάνι φρυγανισμένα κουκουνάρια
• Vegan τυρί παρμεζάνα, αν θέλετε

Κατευθύνσεις:

1. Σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ζεσταίνετε το ζωμό μέχρι να σιγοβράσει και στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά στο χαμηλό, καλύψτε και κρατήστε ζεστό.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε καρότα και πιπέρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν τα καρότα.
3. Προσθέστε ασκαλώνια και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι να γίνουν διάφανα. Ανακατέψτε το σκόρδο. Αλατοπιπερώνουμε.
4. Προσθέστε ρύζι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, μέχρι το ρύζι να αρχίσει να σκάει και να ψηθεί ελαφρώς.
5. Ανακατέψτε προσεκτικά 1 φλιτζάνι ζωμό και σιγοβράστε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να απορροφηθεί ο ζωμός. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή, εάν το υγρό βράσει.
6. Σταδιακά προσθέτετε το ζωμό περίπου 1/2 φλιτζάνι κάθε φορά, ανακατεύοντας συχνά, έως ότου το υγρό ξαναβράσει και απορροφηθεί.
7. Ανακατέψτε τον αρακά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για 1 έως 2 λεπτά για να ζεσταθεί.
8. Ανακατέψτε με βότανα, κουκουνάρι και τυρί, αν χρησιμοποιείτε. Αποσύρουμε από τη φωτιά και σερβίρουμε αμέσως.

Περισσότερο πεντανόστιμο vegan συνοδευτικό συνταγές!