Η επίδραση που έχει η βιομηχανία βοοειδών στο περιβάλλον είναι καλά τεκμηριωμένη και μια ομάδα εστιατορίων στο Σίδνεϊ κάνουν ό, τι μπορούν για να κάνουν τη διαφορά απορρίπτοντας το κρέας από τα μενού τους και σερβίροντας αυστηρά χορτοφάγος και χορτοφάγος επιλογές.
Σύμφωνα με μια πρόσφατη έκθεση, η βόσκηση καταλαμβάνει σχεδόν το 60 % της αυστραλιανής γης, πράγμα που σημαίνει ότι τα δάση πρέπει να καθαριστούν, οδηγώντας στην εκμετάλλευση και την καταστροφή των ιθαγενών θάμνων, καθώς και τον εκτοπισμό και τον θάνατο των ζώων που το αποκαλούν Σπίτι.
Περισσότερο:Χορτοφαγικά κεφτεδάκια με σάλτσα κρέμα πέστο
Μια ομάδα εστιατορίων προσπαθούν να αφήσουν το στίγμα τους στη βιομηχανία και έχουν μετατρέψει τα εστιατόριά τους σε vegan και χορτοφαγικές εγκαταστάσεις.
«Η ιδέα προήλθε από ένα δείπνο που κάναμε πέρυσι κατά τη διάρκεια του Good Τροφή Μήνα, όπου στεκόμουν μπροστά σε ένα δωμάτιο γεμάτο vegan και ρωτούσα πού είναι τα εστιατόρια για αυτούς; » Κίτρινος συνιδιοκτήτης Είπε ο Brent Savage.
«Η γυναίκα μου είναι χορτοφάγος, οπότε ξέρω πώς είναι. Θυμάμαι ότι ήμουν στην Ισπανία και αρνήθηκαν να της σερβίρουν μελιτζάνα, πιπέρι και γαύρο χωρίς το γαύρο ».
Κίτρινος ανακοίνωσαν το μενού τους χωρίς κρέας τον Φεβρουάριο με την ελπίδα να αλλάξουν την αντίληψη των ανθρώπων για τα χορτοφαγικά τρόφιμα ως τίποτα άλλο παρά σαλάτες.
Περισσότερο:Η πίτα του Shepherd γίνεται vegan για ένα χορταστικό πιάτο που ακόμη και οι κρεατοφάγοι θα καταβροχθίσουν
«Πάντα μου άρεσε να μαγειρεύω με λαχανικά και το να έχω ένα μενού αποκλειστικά με λαχανικά μου δίνει την ευκαιρία να επικεντρωθώ σε ενδιαφέρουσες και κειμήλια ποικιλίες, που καλλιεργούνται από τοπικούς προμηθευτές».
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε το Yellow Sydney (@yellowsydney)
Soul Burger στο Randwick άλλαξαν το μενού τους μόνο σε φυτικές επιλογές τον Δεκέμβριο.
«Η δήλωση αποστολής του Soul Burger είναι να εκλαϊκεύσει τα φυτικά τρόφιμα», λέει ο ιδιοκτήτης Amit Tewari.
«Θέλω όλοι να συνειδητοποιήσουν πόσο τρελά και ξεκάθαρα γεμίζουν φυτικά μπιφτέκια. Είναι το πιο αποτελεσματικό πράγμα που μπορούμε να κάνουμε για τα ζώα ».
Μοιάζουν με μεγάλα, λιπαρά, νόστιμα μπιφτέκια για τα οποία αξίζει να σώσετε το περιβάλλον για:
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο soulburgerau (@soulburgerau)
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο soulburgerau (@soulburgerau)
Gigi Pizzeria ο ιδιοκτήτης Marco Matino, ο οποίος έγινε πρόσφατα vegan, αποφάσισε ότι ήρθε η ώρα να ακολουθήσει τις προσωπικές του πεποιθήσεις και να τις συγχωνεύσει με τις επιχειρηματικές του δραστηριότητες.
«Όταν έμαθα για την πραγματικότητα του τι συμβαίνει με τα ζώα και τι κάνει στον πλανήτη μας και την υγεία μας, δεν μπορούσα πλέον να δικαιολογήσω τη χρήση κρέατος και τυριού. Δεν είναι απαραίτητο », είπε.
Πίτσες σαν αυτή την εμφάνιση αξίζει να εγκαταλείψετε το τυρί για:
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε η gigi (@gigipizzeria)
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε η gigi (@gigipizzeria)
Με τη γεωργία των ζώων και την κατανάλωση τροφίμων να έχουν τόσο μεγάλο αντίκτυπο στο περιβάλλον, συμπεριλαμβανομένης της συνεισφοράς στο 50 % του παγκόσμιου εκπομπές αερίων θερμοκηπίου, εστιατόρια όπως αυτά κάνουν εξαιρετική δουλειά για να κάνουν όλοι να τρώνε λιγότερο κρέας και να υιοθετούν ένα πιο υγιεινό και πιο βιώσιμο ΤΡΟΠΟΣ ΖΩΗΣ.
Θα πηγαίνατε vegan για να δειπνήσετε σε ένα από αυτά τα εστιατόρια; Ενημέρωσέ μας.
Περισσότερο:Η καμπάνια Kickstarter μας ενθαρρύνει να ενσωματώσουμε έντομα στη διατροφή μας
