Όλοι γνωρίζουμε ότι τα λαχανικά είναι καλά για εμάς, σωστά; Και όλοι γνωρίζουμε ότι πρέπει να τρώμε πολλά από αυτά, όπως κάθε μέρα, σωστά; Αλλά μάλλον δεν το κάνετε, και θα έλεγα ψέματα αν σας έλεγα ότι το κάνω. Αλλά είναι Παγκόσμια Ημέρα Χορτοφάγων, οπότε ας προσπαθήσουμε τουλάχιστον να φάμε κάτι πράσινο σήμερα.
Εάν εμπίπτεις στην κατηγορία "ένα λαχανικό είναι πολύ δουλειά" το μεσημέρι, δεν είστε μόνοι. Είναι ευκολότερο να τρώτε το τυρί mac ‘n’ απευθείας από την κατσαρόλα, όρθιοι στη σόμπα, χρησιμοποιώντας την πετσέτα πιάτων ως χαρτοπετσέτα. (Ξέρετε ότι το έχετε κάνει.) Αλλά όταν μια πραγματικά νόστιμη συνταγή διαρκεί νόμιμα μόνο 5 λεπτά, τότε δεν υπάρχει καμία δικαιολογία για να μην την φτιάξετε.
Χρειάζεστε μόνο πέντε συστατικά για να πάρετε αυτό το ψητό μπρόκολο με το ρεβίθι στο φούρνο (και δύο από αυτά είναι αλάτι και ελαιόλαδο!). Δεν γίνεται πολύ πιο εύκολο από αυτό. Μια γρήγορη μαγειρική, μερικές πιο νόστιμες προσθήκες (γεια, κρεμώδες τυρί ρικότα) και τελειώσατε. Τώρα μπορείτε να απολαύσετε τη δόξα που έχετε φάει ένα πιάτο χόρτα και να κρίνετε κρυφά όλους τους άλλους που δεν το έφαγαν.
Περισσότερα πεντανόστιμα χορτοφαγικά πιάτα
Χορτοφαγική γαλλική σούπα κρεμμυδιού με ψητό τυρί Gruyère
Τυροκομικά κέικ κινόα
Πιπεριές poblano γεμιστές με καλαμπόκι και κινόα
