Muffins κέικ καρότου - SheKnows

Χρειάζεται νηστεία χορτοφάγοςΠΡΩΙΝΟ ΓΕΥΜΑ ότι εσύ και η δική σου παιδιά μπορείς να φας πριν βγεις από την πόρτα το πρωί; Πλούσια σε φυτικές ίνες - και γεύση - αυτά τα vegan muffins είναι ιδιαίτερα γευστικά όταν αλείφονται με vegan τυρί κρέμα.
Χρειάζεται νηστεία vegan πρωινό που μπορείτε να φάτε εσείς και τα παιδιά σας προτού να βγείτε από την πόρτα το πρωί; Πλούσια σε φυτικές ίνες - και γεύση - αυτά τα vegan muffins είναι ιδιαίτερα γευστικά όταν αλείφονται με vegan τυρί κρέμα.

Σχετική ιστορία. Η Martha Stewart μόλις μοιράστηκε ένα κρεμώδες κάρυ μπρόκολου που θα έχετε να επαναλάβετε αυτό το φθινόπωρο

Muffins κέικ καρότου

Συστατικά:

τ
• 2 φλιτζάνια πίτουρο σιταριού

τ

• 2 φλιτζάνια λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως

τ

• 2 τσαγιές μπέικιν πάουντερ

τ

• 2 κουταλάκια του γλυκού μαγειρική σόδα

τ

• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

τ

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού γαρύφαλλα

τ

• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

τ

• 1-1/2 φλιτζάνια 100 % χυμός μήλου

τ

• 1/4 φλιτζάνι μελάσα blackstrap

τ

• 2 κουταλιές λάδι καρύδας

τ

• 3/4 φλιτζανιού ψιλοκομμένα καρότα

τ

• 3/4 φλιτζανιού σταφίδες

τ

• Ακατέργαστη ζάχαρη

Κατευθύνσεις:

τ
1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς F και λαδώνουμε ένα ταψί για μάφινς 12 μερίδων.

τ

2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί πίτουρο σίτου, αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα, κανέλα, γαρύφαλλο και αλάτι.

τ

3. Σε ένα μικρό μπολ, χτυπήστε μαζί το χυμό μήλου, τη μελάσα και το λάδι καρύδας.

τ

4. Προσθέστε τα υγρά συστατικά στα ξηρά συστατικά και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά.

τ

5. Ανακατέψτε τα καρότα και τις σταφίδες και γεμίστε το έτοιμο ταψί για μάφιν με κτύπημα. Πασπαλίστε ελαφρά με ακατέργαστη ζάχαρη.

τ

6. Bήνουμε για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να ξανάρθουν τα μάφινς όταν τα ακουμπήσουμε.

τ

7. Αφήστε τα μάφινς να κρυώσουν στο τηγάνι και στη συνέχεια αναποδογυρίστε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς, εάν κάνετε μπροστά, ή απλά φάτε ζεστά.

Πιο vegan συνταγές για πρωινό!