Νόστιμα τετράγωνα λεμονιού - SheKnows

Μερικές φορές ένα πλούσιο κομμάτι κέικ είναι πάρα πολύ στο τέλος ενός ικανοποιητικού γεύματος. Τότε είναι που αυτά τα νόστιμα μικρά τετράγωνα λεμονιού είναι πραγματικά χρήσιμα.

Τετράγωνα λεμόνι

Μέγεθος σερβιρίσματος 20

Συνταγή προσαρμοσμένη από The Canadian Living Christmas Book's Τετράγωνα εσπεριδοειδών

Το σωστό επιδόρπιο μπορεί να είναι η τέλεια τελευταία πινελιά σε ένα απολαυστικό γεύμα. Και αν δεν θέλετε να το παρακάνετε με κάτι υπερβολικά πλούσιο, αυτά τα νόστιμα τετράγωνα λεμονιού αποτελούν μια ιδανική εναλλακτική λύση.

Συστατικά:

Για την κρούστα:

• 1 φλιτζάνι αλεύρι
• 1/4 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι βούτυρο, σε κύβους
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Για τη γέμιση:

• 1/2 λεμόνι
• 1/4 φλιτζάνι χυμό λεμονιού
• 1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
• 2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 2 αυγα
• Ζάχαρη άχνη (προαιρετικά, για γαρνίρισμα)

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
2. Τοποθετήστε το αλεύρι, τη μαύρη ζάχαρη, τους κύβους βουτύρου και το αλάτι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιόμορφο θρυμματισμό.
click fraud protection
3. Πιέστε το εύθρυπτο μείγμα σε ένα τετράγωνο ταψί 9 x 9 ιντσών. Bήνουμε στο φούρνο για 15 λεπτά.
4. Ενώ ψήνεται η κρούστα, αλέστε το μισό λεμόνι με το χυμό λεμονιού στον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να σχηματιστεί ένας λεπτός πολτός. Προσθέστε τα αυγά και συνεχίστε την επεξεργασία. Στη συνέχεια προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη ζάχαρη και συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι να ενωθούν πλήρως.
5. Αφαιρέστε την κρούστα από τη φωτιά και αφήστε την να κρυώσει για λίγα λεπτά. Μειώστε τη θερμότητα του φούρνου στους 325 βαθμούς Φ. Ρίχνουμε το μείγμα λεμονιού ομοιόμορφα πάνω σε κρούστα.
6. Bήνουμε στο φούρνο για 28-30 λεπτά. Το κάλυμμα πρέπει να είναι σχετικά σταθερό στην αφή. Αφήνουμε να κρυώσει πριν κόψουμε σε τετράγωνα κομμάτια και πασπαλίζουμε με άχνη ζάχαρη αν θέλουμε.
7. Αποθηκεύστε τα τετράγωνα λεμονιού σε ένα επανασφραγιζόμενο δοχείο στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Περισσότερες συνταγές γλυκών

Μπουκίτσες φυστικοβούτυρο
Υγιεινά vegan μπισκότα τσιπ σοκολάτας βρώμης
Πώς να φτιάξετε πίτες βάζων Mason