Ναι, είναι αλήθεια, το δείπνο των Ευχαριστιών σημαίνει ότι θα τρώτε ένα σημαντικό γλέντι, αλλά αυτό δεν σημαίνει να πεινάτε όλη μέρα μέχρι το μεγάλο γεύμα της Ημέρας της Τουρκίας. Στην πραγματικότητα, εάν ελπίζετε να εξοικονομήσετε τη μέση σας μερικές εκατοντάδες θερμίδες διακοπών, ξεκινώντας Η Ημέρα των Ευχαριστιών με ένα ισορροπημένο πρωινό θα σας αποτρέψει από την υπερβολική απόλαυση όταν καθίσετε για βραδινό. Εδώ είναι μερικά εμπνευσμένα από τις διακοπές συνταγές για πρωινό που διορθώνονται γρήγορα και μπορούν να γίνουν μπροστά, ώστε να μην έχετε δικαιολογία για να παραλείψετε το πιο σημαντικό γεύμα της ημέρας - ακόμη και την Ημέρα των Ευχαριστιών.
Συνταγές πρωινού των ευχαριστιών
Muffins κολοκύθας Cranberry
Κάνει 12 μερίδες
Συστατικά:
1-3/4 φλιτζάνια κολοκύθα σε κονσέρβα
6 ασπράδια αυγών
1/4 φλιτζανιού λάδι canola
1-1/2 φλιτζάνια κοκκοποιημένη ζάχαρη
2-1/4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
1-1/4 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
1 φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι
1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένα αμύγδαλα
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Γραμμή μάφιν ταψί με χάρτινες επενδύσεις.
2. Χτυπάμε την κολοκύθα με τα αυγά, το λάδι και τη ζάχαρη. Συνδυάστε αλεύρι, μπέικιν πάουντερ, σόδα και κανέλα σε ξεχωριστό μπολ. Σταδιακά χτυπήστε το ξηρό μείγμα σε υγρό μείγμα μέχρι να ενωθεί καλά.
3. Ανακατέψτε τα κράνμπερι και τα αμύγδαλα. Ρίχνουμε το κουτάλι σε έτοιμο ταψί για μάφιν.
4. Bήνουμε για 45 έως 50 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα. Αφήνουμε να κρυώσει. Σερβίρετε με βούτυρο κανέλας.
Σημείωση: Κάντε έως και δύο ημέρες πριν και ξαναζεστάνετε πριν το σερβίρετε.
Σπανάκι και μπρόκολο Rabe Quiche
Κάνει 6 μερίδες
Συστατικά:
1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
1 κουταλιά της σούπας φυτικό έλαιο
5 ουγκιές μωρό σπανάκι
5 ουγκιές μπρόκολο rabe
5 αυγά, χτυπημένα
1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
3 φλιτζάνια τριμμένο ελβετικό τυρί
1 κέλυφος ζαχαροπλαστικής
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.
2. Σοτάρετε το κρεμμύδι σε λάδι σε ένα τηγάνι. Προσθέστε σπανάκι και μπρόκολο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να μαλακώσουν και να μαραθούν.
3. Εν τω μεταξύ, χτυπάμε τα αυγά με αλάτι και πιπέρι. Ανακατέψτε το τυρί.
4. Τοποθετήστε το μείγμα σπανάκι στο κέλυφος ζαχαροπλαστικής και ρίξτε από πάνω το μείγμα των αυγών.
5. Bήνουμε για 30 έως 35 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν τα αυγά. Αφήνουμε να κρυώσει πριν το κόψουμε.
Σημείωση: Κάντε την προηγούμενη μέρα και ξαναζεστάνετε το πρωί.
Σκουός και Ricotta Frittata
Κάνει 4 μερίδες
Συστατικά:
2 μικρές χειμωνιάτικες κολοκύθες, κομμένες σε κύβους
1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 κουταλιές βούτυρο
12 αυγά, ελαφρά χτυπημένα
1/2 φλιτζάνι τυρί ρικότα
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
3/4 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο πιπέρι
1/3 φλιτζάνι ψιλοκομμένα φρέσκα φύλλα φασκόμηλου
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.
2. Σοτάρετε κολοκυθάκια και κρεμμύδι σε βούτυρο μέχρι να μαλακώσουν σε ένα τηγάνι ανθεκτικό στον φούρνο.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε μαζί τα αυγά, το τυρί ρικότα, το αλάτι και το πιπέρι. Ρίξτε το μείγμα αυγών πάνω από την κολοκύθα. Πασπαλίζουμε με φασκόμηλο.
4. Βάζουμε το τηγάνι στο φούρνο και ψήνουμε μέχρι να δέσουν τα αυγά. Βγάζουμε από το φούρνο και κόβουμε σε φέτες για να σερβίρουμε.
Σημείωση: Κάντε την προηγούμενη μέρα και ξαναζεστάνετε το πρωί.
Περισσότερες συνταγές για την Ημέρα των Ευχαριστιών
- Herbed Roasted στήθος γαλοπούλας
- Τα συνοδευτικά της Sandra Lee's Thanksgiving
- Κοκτέιλ επιδόρπιο των Ευχαριστιών
