Η αλήθεια είναι ότι πολλά προϊόντα χωρίς γλουτένη που κυκλοφορούν σήμερα στην αγορά είναι λιγότερο υγιή από τα αντίστοιχά τους με γλουτένη.
t Είτε έχετε κοιλιοκάκη ή άλλο ζήτημα υγείας που σχετίζεται με τη γλουτένη και καθιστά απαραίτητη τη δίαιτα χωρίς γλουτένη, ή απλά θέλετε να δώσετε στη δίαιτα μια δίνη για να δείτε αν θερίζετε τα πολύ γνωστά οφέλη για την πέψη και την απώλεια βάρους από τον αποχαιρετισμό της γλουτένης, υπάρχουν μερικές παγίδες που μπορούν να εμποδίσουν την επιτυχία σας. Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τη δίαιτά σας χωρίς γλουτένη και να δώσετε στον εαυτό σας την καλύτερη ευκαιρία για επιτυχία, δείτε αυτά τα τέσσερα λάθη που μπορούν να σας σταματήσουν στα ίχνη σας χωρίς γλουτένη.
τ
Πίστωση φωτογραφίας: Πηγή εικόνας/Photodisc/Getty Images
Λάθος #1: Σύγχυση "χωρίς γλουτένη" με "υγιεινό"
t Σύμφωνα με την τρέχουσα έρευνα αγοράς, ένας στους τέσσερις καταναλωτές πιστεύει ότι μια δίαιτα χωρίς γλουτένη είναι καλύτερη για αυτούς από μια παραδοσιακή διατροφή που περιέχει γλουτένη. Αυτή η πεποίθηση αναμφίβολα τροφοδοτείται από βιβλία κατά της γλουτένης όπως
Κοιλιά σιταριού και Σιτάρι εγκεφάλου, για να μην αναφέρουμε τα μέσα μαζικής ενημέρωσης και τη διαφήμιση των διασημοτήτων σχετικά με τα οφέλη για την υγεία και τις επιπτώσεις στην απώλεια βάρους από τη χρήση χωρίς γλουτένη.t Ενώ μια δίαιτα που αποτελείται από Φυσικά Τα τρόφιμα χωρίς γλουτένη μπορούν σίγουρα να είναι υγιεινά, η αλήθεια είναι ότι πολλά προϊόντα χωρίς γλουτένη που κυκλοφορούν σήμερα στην αγορά είναι λιγότερο υγιεινά από τα αντίστοιχά τους γεμάτα γλουτένη.
t Αυτό συμβαίνει επειδή οι κατασκευαστές τροφίμων τείνουν να προσθέτουν περισσότερη ζάχαρη και λίπος σε τρόφιμα χωρίς γλουτένη σε μια προσπάθεια να αναπληρώσουν τη γλουτένη που λείπει και να δημιουργήσουν γευστικά προϊόντα που οι καταναλωτές θα αγοράσουν ξανά.
t Θυμηθείτε, μόνο και μόνο επειδή η ετικέτα λέει "χωρίς γλουτένη" δεν σημαίνει ότι είναι μια υγιής επιλογή από διατροφική άποψη. Διαβάστε την ετικέτα και τη λίστα συστατικών. Εάν τα πρώτα συστατικά είναι ζάχαρη και άμυλα όπως αλεύρι ρυζιού, ταπιόκα και άμυλο πατάτας, ίσως θελήσετε να επανεξετάσετε την επιλογή σας.
Λάθος #2: Σκέψη μέσα στο κουτί (χωρίς γλουτένη)
t Τα ράφια των σούπερ μάρκετ εκρήγνυνται με προϊόντα χωρίς γλουτένη αυτές τις μέρες, με όλο και περισσότερο να κατακλύζει την αγορά όλη την ώρα. Αυτό καθιστά εύκολο για τους καταναλωτές να πάρουν τρόφιμα σε κουτί, όπως μπισκότα και κράκερ, ή προσυσκευασμένα μίγματα για κέικ και γκρουπ χωρίς γλουτένη.
t Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα άτομα που υιοθετούν έναν τρόπο ζωής χωρίς γλουτένη καταλήγουν να τρώνε περισσότερα επεξεργασμένα τρόφιμα από ό, τι πριν γίνουν χωρίς γλουτένη λόγω του αυξανόμενου αριθμού διαθέσιμων ειδών ευκολίας.
t Ενώ είναι διασκεδαστικό να δοκιμάζετε νέα τρόφιμα χωρίς γλουτένη εάν ακολουθείτε περιορισμένη διατροφή, δεν είναι διασκεδαστικό να αυξάνετε το βάρος σας επειδή καταναλώνετε υπερβολικά ζαχαρούχα επεξεργασμένα τρόφιμα.
t Κρατήστε τα επεξεργασμένα τρόφιμα στο ελάχιστο και απολαύστε περιποιήσεις περιστασιακά και με μέτρο.
Λάθος #3: Αντικαταστήστε κάθε κανονικό φαγητό που περιέχει γλουτένη που καταναλώνατε με το αντίστοιχο χωρίς γλουτένη
t Εάν έχετε συνηθίσει σε σάντουιτς για μεσημεριανό γεύμα κάθε μέρα και ξαφνικά έρχεστε αντιμέτωποι με ένα διάγνωση κοιλιοκάκης, η άμεση «λύση» είναι να αγοράσετε ένα καρβέλι ψωμί χωρίς γλουτένη και να συνεχίσετε ανά συνήθη. Ωστόσο, η αντικατάσταση κάθε τροφής με εναλλακτική χωρίς γλουτένη μπορεί να έχει αρνητικές επιπτώσεις στην υγεία και το βάρος σας.
t Αν τρώτε μάφιν χωρίς γλουτένη για πρωινό, σάντουιτς με ψωμί χωρίς γλουτένη για μεσημεριανό γεύμα και προσυσκευασμένα σνακ χωρίς γλουτένη κατά τη διάρκεια της ημέρας, στη συνέχεια περισσότερο ψωμί με δείπνο και μερικά από αυτά τα μπισκότα χωρίς γλουτένη για επιδόρπιο, η ζάχαρη και οι θερμίδες σας θα συσσωρευτούν γρήγορα.
t Αντί να κάνετε άμεση υποκατάσταση με επεξεργασμένα τρόφιμα, δοκιμάστε δημητριακά ολικής αλέσεως χωρίς γλουτένη με φρούτα για πρωινό, μια χορταστική σαλάτα με άπαχη πρωτεΐνη όπως ψητό κοτόπουλο και υγιές λίπος όπως αβοκάντο για μεσημεριανό γεύμα και σνακ με φρέσκα μούρα ή καρύδια/σπόρους βούτυρα. Για δείπνο, απολαύστε ψητά λαχανικά, μια πρωτεΐνη και κρατήστε το γλυκό σε μια λογική μερίδα. Το σώμα σας θα ωφεληθεί, μέσα και έξω.
Λάθος #4: Παραβλέπουμε τις πηγές κρυμμένης γλουτένης στα κοινά τρόφιμα
t Η γλουτένη είναι ύπουλη και μπορεί να βρεθεί σε προϊόντα όπως η σάλτσα σόγιας, μερικές κονσέρβες σούπες, ορισμένες σάλτσες σαλάτας, ακόμη και σε μερικά αλλαντικά.
t Η εξάλειψη των κρυφών πηγών γλουτένης είναι απαραίτητη για την επιτυχία της δίαιτας χωρίς γλουτένη, ειδικά εάν έχετε κοιλιοκάκη, καθώς ακόμη και μια μικρή ποσότητα γλουτένης προκαλεί βλάβη στο σώμα. Η προσεκτική ανάγνωση της ετικέτας είναι το κλειδί για να διασφαλιστεί ότι η γλουτένη δεν εισέρχεται.
t Αποφεύγοντας αυτά τα λάθη, μπορείτε εύκολα να πετύχετε επιτυχία στη διατροφή σας χωρίς γλουτένη. Για περισσότερες συμβουλές και στρατηγικές για το πώς να ζήσετε την καλύτερη ζωή σας, χωρίς γλουτένη, φροντίστε να επισκεφθείτε το GlutenFreeGigi.com για δωρεάν πόρους, συνταγές και άλλα.
