Εντάξει, ας είμαστε αληθινοί: Οι περισσότεροι από εμάς γνωρίζουμε ότι τα βίαια κίτρινα/πορτοκαλί τρόφιμα που είναι γεμάτα με υπέροχη γεύση αλατιού και που αποτελείται κυρίως από βραστά τηγανιτά ζυμαρικά (λειτουργούν καλύτερα ως φαγητό για hangover, μεζεδάκι και γρήγορο μεσημεριανό γεύμα) δεν είναι τα καλύτερα για εμάς.
Αλλά αποδεικνύεται ότι το στιγμιαίο ramen είναι πολύ χειρότερο από ό, τι ίσως πιστεύατε. Σε μια μελέτη από ερευνητές στο Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ, 10.711 ενήλικες στη Νότια Κορέα (όπου οι άνθρωποι τρώνε περισσότερες χυλοπίτες από οπουδήποτε αλλού στον κόσμο) παρακολουθήθηκε η άμεση κατανάλωση νουντλς για να διερευνηθεί η σύνδεση μεταξύ των χυλοπίτες και γενικά υγεία. Λοιπόν, τα αποτελέσματα είναι ανησυχητικά για περισσότερους από έναν λόγους.
Περισσότερο:Το σπιτικό miso ramen σημαίνει ότι δεν θα χρησιμοποιήσετε ποτέ ξανά αυτό το πακέτο γεύσης
Πρώτον, η μελέτη χώρισε τα άτομα σε δύο διαφορετικές κατηγορίες - εκείνα με δίαιτα βαριά σε επεξεργασμένα τρόφιμα, κρέας και τηγανητά τρόφιμα και εκείνους που κολλούσαν με μια πιο παραδοσιακή, σχετικά υγιεινή διατροφή (άπαχες πρωτεΐνες, δημητριακά ολικής αλέσεως και λαχανικά). Περιέργως, δεν υπήρχε συσχέτιση μεταξύ της διαιτητικής ομάδας και του μεταβολικού συνδρόμου (μια ομάδα παραγόντων κινδύνου που αυξάνουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και διαβήτη), αλλά
Δεύτερον, βρέθηκε η σχέση μεταξύ του μεταβολικού συνδρόμου και των στιγμιαίων ζυμαρικών μόνο στις γυναίκες και οι αριθμοί είναι ανησυχητικοί. Οι γυναίκες που έχουν στιγμιαία ζυμαρικά δύο φορές την εβδομάδα ή περισσότερο έχουν 68 % υψηλότερο κίνδυνο μεταβολικού συνδρόμου από εκείνες που δεν το κάνουν, ανεξάρτητα από το υπόλοιπο της διατροφής τους.
Περισσότερο:15 συνταγές με ζυμαρικά κολοκυθάκια που θα σας ξετρελάνουν για τα zoodles
Η μελέτη δεν μπόρεσε να προσδιορίσει γιατί η συχνή άμεση κατανάλωση ζυμαρικών έχει τόσο δυσμενείς επιπτώσεις στην υγεία των γυναικών - ακόμα κι αν ακολουθούν μια πιο υγιεινή διατροφή συνολικά. Μήπως τα στιγμιαία χυλοπίτες είναι ένα φαγητό ευκολίας και οι γυναίκες που τα τρώνε περισσότερο υποφέρουν επίσης από άγχος και έλλειψη χρόνου για να φροντίσουν τη μη διατροφική τους υγεία; Or μήπως υπάρχει κάτι άλλο εδώ, όπως η διαφορά στον τρόπο που οι άντρες και οι γυναίκες χωνεύουν επεξεργασμένα τρόφιμα όπως τα στιγμιαία χυλοπίτες;
Θα πρέπει να γίνουν περισσότερες μελέτες για να μάθετε τι κρύβεται πίσω από τη σχέση μεταξύ στιγμιαίων ζυμαρικών και μεταβολικού σύνδρομο στις γυναίκες, αλλά προς το παρόν, ένα πράγμα είναι σίγουρο - ακόμη και στις πολυάσχολες μέρες, καλύτερα να αποφεύγουμε τη στιγμή ραμέν. Φαντάζομαι ότι ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε το ρεπερτόριό σας εύκολα, υγιεινά για την καρδιά γεύματα.
Περισσότερο:26 Εύκολες συνταγές δείπνου κάτω από 300 θερμίδες
