Ο σωστός συνδυασμός κρασιού και φαγητού μπορεί να είναι μια μαγική εμπειρία για τον ουρανίσκο σας. Ανακαλύψτε απολαυστικούς τρόπους για να συνδυάσετε τα αγαπημένα σας φαγητά και κρασιά, παίρνοντας μια ένδειξη από αυτήν τη λίστα.
Είναι μια γνωστή ιδέα ότι ένα κόκκινο κρασί με πλήρες σώμα πρέπει να συνδυάζεται με βόειο κρέας ή πλούσιο, κρεατικό φαγητό, ενώ ένα ελαφρύτερο λευκό κρασί είναι ένα φυσικό συμπλήρωμα στα πιάτα ψαριών ή λαχανικών. Σε κάποιο βαθμό αυτό είναι αλήθεια, αλλά όπως συμβαίνει με πολλά πράγματα στη ζωή, υπάρχουν εξαιρέσεις σε αυτόν τον κανόνα. Κατά τη σύζευξη φαγητού και κρασιού, οι συνδυασμοί θα πρέπει να διερευνώνται σε ατομική βάση για να βρείτε μια τέλεια ισορροπία γεύσεων που θα ενισχύσει την τραπεζαρία σας. Εδώ είναι μερικά προτεινόμενα ζευγάρια κρασιού και φαγητού.
Κόκκινα κρασιά
Merlot: Τόνος, σολομός, ψητή πάπια, σάλτσες κρέατος, πίτσα, μπιφτέκια στη σχάρα και μαλακά τυριά.
Malbec:
Μπριζόλα μπάρμπεκιου, μπριζόλες αρνιού, στιφάδα κρέατος και πικάντικα μεξικάνικα ή ινδικά πιάτα.Pinot noir: Αρνί, πάπια και βόειο κρέας με ήπια γεύση. ψητά κρέατα? ελαφριές, αλμυρές σάλτσες όπως θυμάρι, βασιλικό και βούτυρο. μαύρη σοκολάτα.
Cabernet sauvignon: Τυριά μεσαίας γεύσης. κόκκινα κρέατα όπως βίσωνες, πάπιες, αρνί και βόειο κρέας. πλούσιες σάλτσες μανιταριών ή πιπεριού? ξιφία και τόνος.
Shiraz: Χορταστικά μαγειρευτά, ελάφι, πάπια, ράφι αρνιού, πικάντικα λουκάνικα και άλλα γεμάτα γεύματα πιάτα.
Chianti: Λαζάνια, ζυμαρικά με βάση την ντομάτα, κεφτεδάκια, ψητό αρνί και μοσχάρι, κρέατα κυνηγιού και parmigiano reggiano.
Μποζολέ: Bωμί, τυριά, αλμυρά πιάτα και σάλτσες με βάση το βότανο, κρέατα στη σχάρα, πουλερικά, χοιρινό και πτηνά κυνηγιού.
Barolo: Πλούσια πιάτα από μοσχάρι και αρνί, παιχνίδι, σάλτσες μανιταριών, τυριά με έντονη γεύση και χορταστικά μακαρόνια.
Λευκά κρασιά
Pinot grigio: Roημένα πουλερικά, λευκά ψάρια, ζαμπόν, μοσχάρι, ελαφριά ζυμαρικά, ψητά λαχανικά και ιταλικές πιατέλες αντιπαστό.
Chardonnay: Γαρίδες, αστακοί, στρείδια, πουλερικά, χοιρινές μπριζόλες, ζυμαρικά σε σάλτσες με βάση κρέμα και καπνιστά τυριά.
Σαμπάνια: Roητή γαλοπούλα ή κοτόπουλο? πιάτα με αυγά? αστακός; ελαφριά, κρεμώδη ζυμαρικά. στρείδια και χαβιάρι.
Sauvignon blanc: Ωμά ή σοταρισμένα λαχανικά. Ελληνική και Caeser σαλάτα? τα περισσότερα θαλασσινά, όπως καβούρια, χτένια ή στρείδια. κοτόπουλο; χοιρινό και σούσι.
Riesling: Οστρακοειδή, μοσχάρι, ελαφριά πιάτα κοτόπουλου ή ψαριού, ασιατική κουζίνα, φουά γκρα, σαλάτες και επιδόρπια.
Gewurztraminer: Φρέσκα φρούτα, γαλοπούλα, χοιρινό, ήπια ή μεσαία τυριά, πιάτα με κάρυ και πικάντικα πιάτα, όπως αυτά από την Ινδία ή την Κίνα.
Ρουζ κρασιά
Λευκή γογγύλη: Ελαφριά ζυμαρικά σε σάλτσες κρέμας, χοιρινό φιλέτο, ψητό λευκό ψάρι και σαλάτες με ελαφριές, φρουτώδεις βινεγκρέτ.
Λευκό zinfandel: Mπια τυριά, αυγά, κέικ καβουριών, χτένια, ψητά ψάρια, ζυμαρικά σε σάλτσες κρέμας και κουζίνα εμπνευσμένη από την Ασία.
Περισσότερα για φαγητό και κρασί
Malbec, το σταφύλι της Αργεντινής
Κάντε ένα απλό, κομψό πάρτι κρασιού και τυριού
Απλές συνταγές sangria για το καλοκαίρι
