Είτε ρίχνετε μια γιορτή του Αγίου Πάντι, είτε καλείτε μερικούς στενούς φίλους για ιρλανδικά φαγητά και ποτά, βάλτε τις ακόλουθες συνταγές του Αγίου Πατρικίου στο μενού διακοπών με πράσινο θέμα.
Σχετική ιστορία. Αυτή η συνταγή Bangers & Mash που πνίγεται από τη Γκίνες είναι εύκολη και νόστιμη
Γρήγορο λάχανο και μπέικον
Σερβίρει 8
Συστατικά
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 4 φέτες άπαχο μπέικον, ψιλοκομμένο
- 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1 κεφαλή πράσινο λάχανο, αφαιρέθηκε ο πυρήνας, σε λεπτές φέτες
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Κατευθύνσεις
- Ζεσταίνουμε λάδι σε ολλανδικό φούρνο σε μέτρια φωτιά. προσθέστε μπέικον και κρεμμύδι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι.
- Ανακατέψτε το λάχανο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το λάχανο να αρχίσει να μαραίνεται. αλατοπιπερώνουμε.
- Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για 5 έως 7 λεπτά, ανάλογα με το πόσο τρυφερό ή τραγανό θέλετε το λάχανο. Ρυθμίστε το καρύκευμα και σερβίρετε ζεστό.
Σπιτικά ιρλανδικά Bangers
Κάνει περίπου 2-1/3 κιλά λουκάνικο
Συστατικά
- 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο τριμμένο φασκόμηλο
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξερό θυμάρι
- 1 κουταλάκι φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο
- 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο ξύσμα λεμονιού
- 1 κιλό άπαχο χοιρινό
- 1 κιλό άπαχο μοσχάρι
- 6 ουγγιές χοιρινό λίπος, αλεσμένο
- 3/4 φλιτζανιού ψίχουλα χωρίς καρύκευμα
Κατευθύνσεις
- Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τζίντζερ, φασκόμηλο, μοσχοκάρυδο, πιπέρι, αλάτι και ξύσμα.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε χοιρινό, μοσχαρίσιο, χοιρινό λίπος και ψίχουλα ψωμιού. προσθέστε μείγμα μπαχαρικών στο μείγμα χοιρινού κρέατος και χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να ανακατέψετε καλά.
- Γεμίστε το μείγμα λουκάνικου σε προετοιμασμένα περιβλήματα, συμπιέζοντας σταθερά ή σχηματίστε μπιφτέκια. Το λουκάνικο μπορεί να παρασκευαστεί εκ των προτέρων και να καταψυχθεί έως και 3 ημέρες πριν από το μαγείρεμα
- Για να σερβίρετε, μαγειρέψτε λουκάνικα σε ένα τηγάνι ή ψήστε στο φούρνο μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να ψηθούν.
Εύκολη ιρλανδική σούπα πατάτας
Σερβίρει 8
Συστατικά
- 3 μεγάλες πατάτες φρυγανιές, ξεφλουδισμένες, κομμένες σε κύβους
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο
- 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι στιγμής
- 1 1/2 φλιτζάνια γάλα
- 1 1/2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί τσένταρ
- 3 κουταλιές ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό
Κατευθύνσεις
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, συνδυάστε πατάτες, σέλινο, κρεμμύδι και ζωμό. αλατοπιπερώνουμε.
- Αφήνουμε να βράσει, χαμηλώνουμε τη φωτιά σε μέτρια-χαμηλή και σιγοβράζουμε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
- Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ εμβάπτισης, μερικώς πουρέ σούπας. Μπορείτε επίσης να αφαιρέσετε τη μισή σούπα, να τη μεταφέρετε σε μπλέντερ ή επεξεργαστή φαγητού και πουρέ, να επιστρέψετε τον πουρέ στην κατσαρόλα.
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το γάλα. ανακατεύουμε το γάλα σε σούπα και σιγοβράζουμε μέχρι να πήξει η σούπα.
- Ανακατεύουμε με τυρί και μαϊντανό και σιγοβράζουμε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να λιώσει το τυρί. ρυθμίστε το καρύκευμα και σερβίρετε ζεστό.
Περισσότερες ιρλανδικές συνταγές για την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου
Γευστικός Ιρλανδικές συνταγές
Υγιεινή Ημέρα του Αγίου Πατρικίου
Πράσινα κοκτέιλ για την ημέρα του Αγίου Πάντι
