Δεν ξέρω για εσάς, αλλά στην οικογένειά μου, η παραγγελία οτιδήποτε με αστακό σε ένα εστιατόριο είναι μεγάλη υπόθεση. Είναι μια έξαρση, που προορίζεται για ειδικές περιπτώσεις και αναμένουμε να πάρουμε αυτό που πληρώνουμε.
Γι 'αυτό είναι τόσο αποκαρδιωτικό να ακούς ότι τα παρακμιακά πιάτα αστακού που παραγγέλνουν οι άνθρωποι μπορεί να μην έχουν καθόλου αστακό. Inside Edition πρόσφατα διερεύνησε 28 εστιατόρια σε όλη τη χώρα και διαπίστωσε ότι το 35 τοις εκατό των πιάτων που δειγματίστηκαν ψευδώς ισχυρίστηκε ότι περιέχει αστακό.
Περισσότερο:Ο σολομός που αγοράζετε μπορεί να έχει λάθος σήμανση - εδώ είναι αυτό που πρέπει να γνωρίζετε
Αυτό είναι τεράστιο - 1 στις 3 φορές, ο αστακός σας και το τυρί, ο αστακός και ακόμη και το ρολό αστακού πιθανότατα περιέχουν κάτι άλλο από αστακό.
Ένας από τους πιο συνηθισμένους υποδυόμενους ήταν το ασβέστη, ένα φθηνό λευκό ψάρι. Μπορεί να αναμιχθεί με πραγματικό αστακό και να χρησιμοποιηθεί σε πράγματα όπως καρύδια, ζυμαρικά και ρολά αστακού. Αυτό μπορεί να βοηθήσει στην εξήγηση γιατί ένα ρολό αστακού 15 δολαρίων έχει υπέροχη γεύση σε σύγκριση με ένα ρολό σε τιμή ευκαιρίας που αφήνει κάτι το επιθυμητό.
Ένα άλλο κοινό υποκατάστατο; Ο Langostino, γνωστός και ως «αστακός καταλήψεων», ο οποίος στην πραγματικότητα είναι συγγενής του ερημίτη καβουριού και δεν είναι καθόλου αστακός. Σε ένα από τα μπισκότα «αστακού» Inside Edition δοκιμασμένο, το μόνο κρέας που χρησιμοποιήθηκε ήταν το langostino, ενώ ο αστακός του Red Lobster περιείχε συνδυασμό αστακού Maine και langostino.
Περισσότερο:Τι κάνει ένα μεγάλο ρολό αστακού;
Το Langostino είναι ένα βήμα παραπάνω από το λευκό, αφού έχει μια γλυκιά και χυμώδη γεύση που μοιάζει με τον πραγματικό αστακό. Αλλά αν πληρώνετε ένα ασφάλιστρο για το πραγματικό πράγμα, θα πρέπει να μπορείτε να περιμένετε ακριβώς αυτό στο φαγητό σας. Ειλικρινά, δεδομένου ότι τα εστιατόρια χρεώνουν τόσο πολύ για αντικείμενα που περιέχουν αστακό και έχετε 1 προς 3 πιθανότητες να εξαπατηθείτε, ίσως είναι καλύτερα να επιλέξετε κάτι άλλο.
Για να κερδίσετε όσο το δυνατόν περισσότερα χρήματα, αναζητήστε επιλογές οστρακοειδών που εξακολουθούν να έχουν ευχάριστη γεύση, αλλά δεν υποφέρουν από τους ίδιους τύπους απάτης με τον αστακό. Τα μύδια είναι μια βιώσιμη και νόστιμη επιλογή, οι γαρίδες που παγιδεύονται από την Αλάσκα έχουν παρόμοια υφή και έχουν γλυκιά, γλυκιά γεύση όπως ο αστακός και τα χτένια είναι μια άλλη βιώσιμη επιλογή που έχει ένα γλυκό θαλασσινά γεύση και ασυναγώνιστη, πολυτελή υφή.
Καλύτερο από ολα? Αυτές οι εναλλακτικές λύσεις κοστίζουν πολύ λιγότερο από τον αστακό και δεν χρειάζεται να ανησυχείτε αν το μαλλί σας τραβάει στα μάτια όταν παραγγέλνετε το γεύμα σας. Or αν αισθάνεστε πραγματικά φιλόδοξοι, μπορείτε πάντα να αγοράσετε ολόκληρο τον αστακό σας και ετοιμάστε το στο σπίτι.
Περισσότερο:9 Βασικά προϊόντα διατροφής που δεν είναι αυτά που ισχυρίζονται
