Σπιτικά πράσινα κουλούρια με κρεμώδες τυρί κρέμα - SheKnows

Ξεκινήστε τη μέρα σας με ένα χτύπημα! Αυτά τα σπιτικά bagels είναι σίγουρο ότι θα εντυπωσιάσουν! Χρώμα πράσινο και σερβίρεται με σπιτικό τυρί κρέμα κρεμμυδιού. Τα παιδιά σας θα πιστεύουν ότι είστε οι πιο κουλ!

Σχετική ιστορία. Πώς να διοργανώσετε ένα πάρτι του Αγίου Πατρικίου για τα παιδιά σας θα έχουν εμμονή με

Έχετε φτιάξει ποτέ μπέγκελ στο παρελθόν; Μην ανησυχείτε είναι πολύ εύκολο! Χρειάζονται μόνο λίγα συστατικά και λίγη υπομονή. Επιπλέον, επειδή η Ημέρα του Αγίου Πατρικίου είναι προ των πυλών, αποφασίσαμε να βάψουμε τα κουλούρια μας πράσινα! Πόσο γιορτινό!

Σπιτική πράσινη μπέιγκελ με συνταγή κρεμμυδιού τυρί κρέμα

Ελαφρώς προσαρμοσμένο από King Arthur Flour

Αποδίδει 8 κουλούρια

Συστατικά:

Ζύμη bagel:

• 1-1/2 φλιτζάνια χλιαρό νερό (περίπου 95 βαθμοί F)
• 4-5 σταγόνες πράσινο χρωματισμό τροφίμων
• 1 κουταλιά της σούπας μαγιά στιγμής
• 4 φλιτζάνια αλεύρι ψωμιού
• 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι kosher
• 1 κουταλιά της σούπας καστανή ζάχαρη

Μπάνιο:

• 2 λίτρα νερό
• 2 κουταλιές καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη

Κατευθύνσεις:

1. Μετρήστε το νερό σε ένα δοχείο μέτρησης υγρού και προσθέστε πράσινες σταγόνες χρωματισμού τροφίμων στο νερό.
2. Προσθέστε όλα τα συστατικά της ζύμης μπάγκελ (συμπεριλαμβανομένου του πράσινου νερού) σε ένα μεγάλο μπολ με ένα μίξερ στάσης.
3. Χρησιμοποιώντας το γάντζο ζύμης ανακατέψτε τα υλικά σε χαμηλή ταχύτητα για 10 λεπτά.
4. Η ζύμη είναι έτοιμη μόλις ενωθεί και κρατήσει το σχήμα της. Το ψωμί θα είναι σκληρό.
5. Προσθέστε τη ζύμη σε ένα αντικολλητικό σπρέι μπολ, καλύψτε και αφήστε να καθίσει σε σημείο θερμοκρασίας δωματίου (τουλάχιστον 65 βαθμούς F) για 1 έως 1-1/2 ώρες μέχρι να φουσκώσει η ζύμη.
6. Προσθέστε τη ζύμη σε έναν πάγκο ή χώρο εργασίας (χρησιμοποιήσαμε μια μεγάλη ξύλινη σανίδα κοπής) και χωρίστε την εξίσου σε 8 κομμάτια.
7. Δουλεύοντας ένα κομμάτι τη φορά, τυλίξτε κάθε μερίδα σε μια μπάλα. Καλύψτε εντελώς με πλαστική μεμβράνη και αφήστε το να καθίσει για 30 λεπτά.
8. Όταν τα 30 λεπτά σας είναι σχεδόν έτοιμα, ξεκινήστε το υδατόλουτρο στη σόμπα και προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς F. Θέλετε το υδατόλουτρο να είναι ένα απαλό βράσιμο.
9. Μόλις η ζύμη σας ξεκουραστεί, στρώστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής και ετοιμαστείτε να αρχίσετε να φτιάχνετε τα κουλούρια.
10. Δουλεύοντας σε μια μπάλα ζύμης κάθε φορά, ανοίξτε μια τρύπα στο κέντρο και εκτελέστε την απαλά, ώστε να έχετε μια τρύπα διαμέτρου 2 ιντσών στη μέση της μπάλας ζύμης. Σε αυτό το σημείο θα παρατηρήσετε ότι μοιάζουν πολύ με ένα κλασικό bagel. Προσθέστε το bagel στο ταψί με επένδυση περγαμηνής και συνεχίστε μέχρι να γίνουν όλα τα bagels.
11. Μετακινώντας το δίσκο στο σταθμό νερού, ρίξτε δύο κουλούρια στο βραστό νερό κάθε φορά. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά από τη μία πλευρά, γυρίστε και μαγειρέψτε για 1 λεπτό από την αντίθετη πλευρά. Μεταφέρετε τα βραστά κουλούρια πίσω σε ταψί με επένδυση περγαμηνής. Συνεχίστε με αυτή τη διαδικασία μέχρι να βράσουν όλα τα μπέιγκελ.
12. Μόλις βράσουν όλα τα κουλούρια, τα βάζουμε στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 15 λεπτά, αναποδογυρίζουμε το κουλούρι και ψήνουμε για άλλα 10 λεπτά στην υπόλοιπη πλευρά.
13. Μόλις ψηθούν τα μπέιγκελ αφήστε τα να ξεκουραστούν μέχρι να κρυώσουν πριν τα κόψετε.
14. Απολαύστε φρυγανισμένο με κρεμώδες τυρί κρέμα.

Συνταγή για τυρί κρέμα κρεμμυδιού

Αποδίδει 8 ουγγιές

Συστατικά:

• 1 (8 ουγγιές) τυρί κρέμα μπλοκ
• 2 κουταλιές ψιλοκομμένο σχοινόπρασο

Κατευθύνσεις:

1. Αφήνουμε το τυρί κρέμα να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου, προσθέτουμε σχοινόπρασο και ανακατεύουμε να ενωθούν.

Περισσότερες συνταγές για την Ημέρα του Αγίου Πατρικίου

Συνταγή shake για shake
Συνταγή γλυκών ιρλανδικών scones
Συνταγή ιρλανδικού στιφάδου του Αγίου Πατρικίου

Αφήστε ένα σχόλιο