Η σαλάτα ζυμαρικών μπορεί να είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση σε μια τυπική σαλάτα, αλλά μερικές φορές δεν υπάρχει αρκετό "κρέας" σε αυτήν. Προσθέστε λίγο μπέικον και ντομάτες και έχετε μια σαλάτα ζυμαρικών που κανείς δεν θα περιμένει και όλοι θα λατρέψουν.
Μερικές φορές χρειάζεται απλώς να έχω ένα σάντουιτς BLT, ένα μπέικον, μαρούλι και ντομάτα. ειδικά αν το μπέικον είναι ωραίο και παχύ και οι ντομάτες είναι από την κειμήλια ποικιλία. Αλλά ένα BLT δεν είναι πραγματικά υπέροχο για δείπνο επειδή συνήθως δεν είναι τόσο χορταστικό.
Πρόσφατα άρχισα να το βλέπω σε εστιατόρια ως σαλάτα και αυτό μου φάνηκε ενδιαφέρον. Αλλά ακόμα λιγότερο χορταστικό γιατί τώρα έπινα ένα BLT χωρίς ψωμί. Έτσι, αν επρόκειτο να φτιάξω ένα BLT σε μορφή σαλάτας, ήθελα να είναι χορταστικό. Λατρεύω τις σαλάτες ζυμαρικών, ειδικά το καλοκαίρι, οπότε σκέφτηκα γιατί να μην προσθέσω ζυμαρικά; Θα είναι το τέλειο γεύμα για μια ζεστή καλοκαιρινή νύχτα και πραγματικά χορταστική. Είχα δίκιο. Μια βοήθεια ήταν απόλυτα ικανοποιητική και απολύτως νόστιμη. Έτσι, από εδώ και στο εξής, όταν λαχταρώ ένα BLT, το έχω σε μορφή σαλάτας!
Σαλάτα ζυμαρικών BLT
Συστατικά
- 12 ουγγιές ζυμαρικά farfalle
- 5 λωρίδες μπέικον
- 1/2 φλιτζάνι κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 2 μεσαίες ντομάτες κειμήλιο, ψιλοκομμένες
- 1 κεφαλή μαρούλι romaine, ψιλοκομμένο
- 1/3 φλιτζάνι ιταλικό ντρέσινγκ
Κατευθύνσεις
- Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τη συσκευασία. στραγγίστε, ρίξτε σε ένα μεγάλο μπολ σερβιρίσματος και αφήστε το στην άκρη.
- Ενώ τα ζυμαρικά μαγειρεύονται, τηγανίζουμε το μπέικον σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανό, περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά. Μεταφέρετε το μπέικον σε ένα κομμάτι χαρτί κουζίνας για να στραγγίξει και να θρυμματιστεί σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς. Πετάξτε όλες τις δύο κουταλιές από το γράσο μπέικον.
- Επιστρέψτε το τηγάνι στη σόμπα και μαγειρέψτε τα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά στο λαδόκολλα μπέικον που κρατήθηκε μέχρι να ροδίσουν και μαραθούν, περίπου 3 λεπτά. Προσθέστε τις ντομάτες στο τηγάνι και μαγειρέψτε για άλλο ένα λεπτό. Ρίξτε ντομάτες, κρεμμύδια και γράσο μπέικον σε σαλατιέρα με ζυμαρικά. Προσθέστε το μαρούλι, το μπέικον και τη σάλτσα σαλάτας και ανακατέψτε. Σερβίρετε αμέσως αν το θέλετε ζεστό ή 30 λεπτά αργότερα σε θερμοκρασία δωματίου.
Άλλες συνταγές σαλάτας ζυμαρικών από το SheKnows
Deli σαλάτα ζυμαρικών
Φρουτώδης σαλάτα ζυμαρικών
Σαλάτα ζυμαρικών κοτόπουλου πιπεριάς
