30λεπτα vegan ταϊλανδέζικα ρυθμιστικά με πικάντικο φιστίκι-SheKnows

Κάντε οποιοδήποτε γεύμα πιο διασκεδαστικό με αυτά τα vegan ταϊλανδέζικα ρυθμιστικά με πικάντικο σπαθί φυστικιών. Είναι υπέροχα για ένα πλήθος, ως σνακ ή ως ελαφρύ γεύμα. Αυτοί οι μικροί λίθοι μπιφτέκι είναι απολαυστικοί και είναι εύκολο να κρατήσετε έναν σε κάθε χέρι.

Σχετική ιστορία. Η Martha Stewart μόλις μοιράστηκε ένα κρεμώδες κάρυ μπρόκολου που θα έχετε να επαναλάβετε αυτό το φθινόπωρο

Αυτά τα μικρά ρυθμιστικά φέρνουν μεγάλο αντίκτυπο στο δείπνο ή το σνακ. Το να τρώτε δύο είναι σχεδόν σαν να τρώτε ένα μπιφτέκι κανονικού μεγέθους, αλλά είναι συμπαγή και χαριτωμένα και αυτό σημαίνει πάντα περισσότερη διασκέδαση κατά τη διάρκεια του γεύματος.

Αλλά το χαριτωμένο φτάνει μόνο τόσο μακριά όταν πρόκειται για φαγητό. Μην ανησυχείτε με αυτά τα γεμάτα γεύματα vegan ρυθμιστικά, γιατί τα έχουν όλα. Cilantro, πάστα κόκκινου κάρυ, σκόρδο και κόκκινες πιπεριές προσθέτουν χρώμα και γεύση σε αυτά τα μπιφτέκια, και γεια σου πικάντικο φιστίκι! Το τραγανό topping είναι το κερασάκι στην τούρτα για αυτά τα vegan sliders.

Σημείωση: Τα χορτοφαγικά τρόφιμα παρασκευάζονται χωρίς ζωικά ή ζωικά προϊόντα. Ελέγξτε προσεκτικά τις ετικέτες συσκευασίας των τροφίμων που χρησιμοποιείτε για αυτές τις συνταγές για να βεβαιωθείτε ότι είναι vegan.

Βέγκαν ταϊλανδέζικα ρυθμιστικά με πικάντικη συνταγή για φιστίκια

Το "Fun" είναι μια λέξη για να περιγράψει αυτά τα vegan ρυθμιστικά. Όχι μόνο αυτά τα ρυθμιστικά είναι διασκεδαστικά για να σερβιριστούν σε μια συγκέντρωση, αλλά επειδή υπάρχει τόσο υπέροχη γεύση που συμβαίνει τόσο με τα μπιφτέκια όσο και με το γαρνιτούρα, θα σπάσετε αυτή τη συνταγή σε πολλές περιπτώσεις.

Αποδόσεις 6

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 15 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά

Συστατικά:

Για τα μπιφτέκια

• 1 (15 ουγγιές) μπορεί μαύρα φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
• 6 ουγγιές λευκά φασόλια σε κονσέρβα, στραγγισμένα και ξεπλυμένα (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μαγειρεμένα ρεβίθια, μπιζέλια, φακές ή επιπλέον μαύρα φασόλια)
• 2 πράσινα κρεμμύδια, άκρα κομμένα, ψιλοκομμένα
• 1/2 κόκκινη πιπεριά, σπόροι και μεμβράνη αφαιρεμένα, κομμένα σε κύβους
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκα φύλλα κόλιανδρου, ψιλοκομμένα
• 3 κουταλιές ζωμό λαχανικών
• 1/2 φλιτζάνι πανκό
• 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού ταϊλανδέζικη κόκκινη πάστα κάρυ
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 6 κουλούρια μεγέθους ρυθμιστικού
• Λαδόκολλα

Για το σκλάβο

• 1/3 φλιτζάνι τριμμένο μοβ λάχανο
• 1/3 φλιτζάνι τριμμένο πράσινο λάχανο
• 1/4 φλιτζάνι αγγούρι κομμένο σε κύβους, οι σπόροι έχουν αφαιρεθεί
• 1/2 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
• 1/4 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο (κρεμώδες ή τραγανό)
• 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα σκόρδου τσίλι
• 1 κουταλάκι σησαμέλαιο
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα σόγιας
• 1-2 κουταλάκια του γλυκού χυμό λάιμ, για γεύση
• 1/2 κουταλάκι αγαύη, περισσότερο για γεύση
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• Φιστίκια ψιλοκομμένα, ως γαρνιτούρα

Κατευθύνσεις:

Για τα μπιφτέκια

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Στρώνουμε ένα ταψί με λαδόκολλα και το αφήνουμε στην άκρη.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τα μαύρα φασόλια και τα λευκά φασόλια (ή οποιαδήποτε άλλη επιλογή χρησιμοποιείτε) και χρησιμοποιήστε το πίσω μέρος ενός μεγάλου κουταλιού για να τα πολτοποιήσετε.
3. Προσθέστε τα πράσινα κρεμμύδια, το πιπέρι, το σκόρδο, τον κόλιανδρο και το ζωμό λαχανικών στο μείγμα των φασολιών. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν.
4. Προσθέστε το πανκό, την πάστα ταϊλανδέζικου κόκκινου κάρυ, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε για να ενωθούν. Πλάθετε το μείγμα σε στρογγυλά μπιφτέκια 3 ιντσών πάχους περίπου 1 ίντσας. Τα τοποθετούμε στο ταψί και ψήνουμε για περίπου 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρώς και να γίνουν τραγανά εξωτερικά.

Για το σκλάβο

1. Καθώς μαγειρεύονται τα μπιφτέκια, σε ένα μπολ, προσθέστε το ζωμό λαχανικών και το φυστικοβούτυρο και φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Αφαιρέστε και προσθέστε τη σάλτσα σκόρδου τσίλι, σησαμέλαιο, σάλτσα σόγιας, χυμό λάιμ, αγαύη, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν.
2. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα όπως απαιτείται.
3. Προσθέστε το λάχανο και το αγγούρι στο μείγμα και ανακατέψτε για να ενωθούν.
4. Σερβίρετε τα μπιφτέκια στα τσουρέκια με το ολίσθημα από πάνω.

Για τόνους υπέροχων συνταγών, όπως η δική μας Σελίδα στο Facebook.

Περισσότερες vegan συνταγές

Vegan ζεστή σαλάτα farro με ψητά καρότα και μάραθο
Βέγκαν καστανό ρύζι, σπανάκι και κολοκύθα γεμιστά με πεκάν
Vegan μελιτζάνα, σπαράγγια και μαύρα φασόλια tacos