Μου πήρε πολύ χρόνο για να ερωτευτώ την αργή κουζίνα μου. Υπάρχει κάτι για την ενασχόληση με το κρέας το πρωί, όταν προτιμώ να πίνω τον καφέ μου, κάτι που δεν μου άρεσε.
Με αυτήν τη συνταγή, όμως, άφησα τη βραστήρα να κάνει το πράγμα της μέσα σε μια νύχτα και ξύπνησα στο μέγιστο χυμώδες, χοιρινό με πτώση, με τη νόστιμη μυρωδιά των βακκίνιων και της σάλτσας μπάρμπεκιου το σπίτι. Πολύ καλύτερα από το να ασχολείσαι με ένα κιλό ωμό κρέας 5 κιλών στις 8 το πρωί κάθε μέρα.
Η σάλτσα μπάρμπεκιου και τα κράνμπερι είναι πραγματικά ο τέλειος συνδυασμός. Η καπνιστή γλυκύτητα της σάλτσας μπάρμπεκιου ταιριάζει τόσο πολύ με την τάρτα ποπ από τα φρέσκα κράνμπερι. Είναι ένα απλό και εορταστικό δείπνο που είναι προετοιμασμένο και έτοιμο σε χρόνο μηδέν και θα το λατρέψουν όλοι.
Αργή κουζίνα μπάρμπεκιου κράνμπερι μπάρμπεκιου τραβηγμένη χοιρινή συνταγή
Αυτό το χοιρινό αργής κουζίνας προετοιμάζεται σε μόλις 5 λεπτά. Οκτώ ώρες αργότερα, έχετε ένα γλυκό, καπνιστό και ξινό δείπνο έτοιμο να συσσωρευτεί ψηλά σε ένα κουλούρι.
Σερβίρει 4
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 8-10 ώρες | Συνολικός χρόνος: 8 ώρες 5 λεπτά-10 ώρες 5 λεπτά
Συστατικά:
- 5 κιλά χοιρινό ώμο, κόκαλο
- Αλατοπίπερο
- 1-1/2 φλιτζάνια ζωμό βοδινού
- 1/2 φλιτζάνι σάλτσα μπάρμπεκιου
- 1/2 φλιτζάνι κράνμπερι
- 4 κουλούρια με ρυθμιστικό
- Greenιλοκομμένο πράσινο κρεμμύδι, για γαρνίρισμα
Κατευθύνσεις:
- Αλατοπιπερώνουμε το χοιρινό και το βάζουμε στο βραστήρα.
- Ρίχνουμε από πάνω το ζωμό, τη σάλτσα μπάρμπεκιου και τα κράνμπερι.
- Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 8 έως 10 ώρες, μέχρι το χοιρινό να πέσει από το κόκκαλο.
- Αφαιρέστε το χοιρινό από τη βραστήρα και ψιλοκόψτε το. Επιστρέψτε το τεμαχισμένο χοιρινό κρέας στη βραστήρα και ρίξτε το μαγείρεμα.
- Στρώνετε το χοιρινό σε ένα κουλούρι, γαρνίρετε με ψιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια και σερβίρετε.
Περισσότερες συνταγές με ρυθμιστικό
Crabcake ρυθμιστικά
Μπλε σε ρυθμιστικά κοτόπουλου bleu
Συνταγή ρυθμιστικών μίνι κεφτέ
