One-Pot Wonder: Πιο υγιεινό φυστικοβούκι και μπρόκολο με τον εύκολο τρόπο-SheKnows

Είμαι μεγάλος οπαδός του ασιατικού φαγητού, ειδικά του φαγητού φαγητού. Αλλά ενώ το φαγητό είναι φοβερό, δεν είναι πάντα η πιο υγιεινή επιλογή, ακόμη και όταν έχει λαχανικά. Μαγειρεμένα ή τηγανισμένα σε πολλά λάδια, τα περισσότερα πιάτα μπορεί να είναι πολύ υψηλά σε θερμίδες και να προσφέρουν ελάχιστα θρεπτικά οφέλη.

Σχετική ιστορία. Η Rachael Ray μόλις μοιράστηκε μια εύκολη μαρινάδα βαλσαμικού κοτόπουλου που αντικαθιστά εντελώς τη σάλτσα μπάρμπεκιου μας

Αυτό το γεύμα με πιάτα εμπνευσμένο από την Ασία παίρνει φρέσκα άνθη μπρόκολου και άπαχο στήθος κοτόπουλου και τα μετατρέπει σε ένα νόστιμο και υγιεινό γεύμα με λίγη προσπάθεια που είναι ακόμα καλύτερη από το φαγητό. Πρόσθεσα γεύση κάνοντας μια απλή σάλτσα φυστικιού για να ρίξω το κοτόπουλο και το μπρόκολο λίγο πριν τελειώσει.

Μπόνους: Μπορείτε να προετοιμάσετε αυτό το γεύμα εκ των προτέρων και να το έχετε έτοιμο να μπει στο φούρνο όταν γυρίσετε σπίτι από τη δουλειά, ή ακόμα και να ξεκινήσει ένα από τα μεγαλύτερα παιδιά σας για εσάς εάν είστε απασχολημένοι με άλλα έργα.

Απλή συνταγή ψημένου κοτόπουλου φυστικιού με ένα τηγάνι και μπρόκολο

Σερβίρει 4

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά

Συστατικά:

• 1/4 φλιτζάνι κρεμώδες ή χοντρό φυσικό φυστικοβούτυρο
• 1/2 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας χαμηλού νατρίου
• 2 κουταλιές ξύδι ρυζιού
• 1 λάιμ, χυμένο
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι, καστανή ζάχαρη ή αγαύη
• 1/2 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​τριμμένο τζίντζερ
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα τσίλι ή καυτερή σάλτσα όπως η Sriracha
• 1 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• 4 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα, χωρίς δέρμα, σε κύβους
• Μπρόκολο 1 μεγάλου κεφαλιού, αφαιρέθηκαν οι ανθοκόμοι
• Φρέσκο ​​κόλιαντρο, για γαρνίρισμα (προαιρετικά)
• Κόκκινο κρεμμύδι φρεσκοκομμένο, για γαρνιτούρα (προαιρετικά)
• Θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού, για γαρνιτούρα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ.
2. Σε ένα ταψί, προσθέστε όλα τα υλικά (εκτός από το κοτόπουλο και το μπρόκολο) και ανακατέψτε τη σάλτσα ακριβώς στο ταψί, χρησιμοποιώντας ένα πιρούνι ή ένα σύρμα.
3. Τοποθετήστε τα στήθη κοτόπουλου στο ταψί και προσθέστε το μπρόκολο από πάνω. Σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 20 λεπτά.
4. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο από το ταψί, ανακατέψτε απαλά το κοτόπουλο και το μπρόκολο και ψήστε για επιπλέον 10 λεπτά.
5. Βγάζουμε από το φούρνο και μοιράζουμε ανάμεσα σε πιάτα σερβιρίσματος.
6. Γαρνίρετε με φρέσκο ​​κόλιανδρο, κόκκινα κρεμμύδια και πασπαλίζετε με θρυμματισμένες νιφάδες κόκκινου πιπεριού. Καλύτερα σερβίρεται ζεστό.

Περισσότερες ασιατικές συνταγές

Ρεβίθια Kung pao
Ασιατικό ψητό κοτόπουλο
Pad thai nachos