Εάν έχετε πάντα ρύζι με δείπνο, το orzo είναι μια καλή εναλλακτική λύση. Είναι εξίσου μικρό, αλλά επειδή είναι στην πραγματικότητα ζυμαρικά, είναι πολύ πιο τρυφερό και μπορεί να μαγειρευτεί με το κύριο πιάτο σας.
Σχετική ιστορία. Η Nicole Kidman και ο Keith Urban είναι σαν ερωτευμένοι έφηβοι σε νέα φωτογραφία
Το Orzo είναι ένα υποτιμημένο ζυμαρικό. Σε αντίθεση με το ριζότο, ένα άλλο κλασικό που μπορείτε να βρείτε στο διάδρομο ζυμαρικών στο τοπικό παντοπωλείο σας, το ορζό είναι τρυφερό, ελαφρύ, ευάερο και μπορεί να είναι έτοιμο για σερβίρισμα σε περίπου 10 λεπτά. Πολλοί άνθρωποι ξεχνούν το orzo όταν δημιουργούν δείπνο, αλλά ένα φλιτζάνι μπορεί να προσθέσει μια νέα αίσθηση σε ένα κλασικό πιάτο. Έτσι, την επόμενη φορά που θα βρεθείτε στο διάδρομο ζυμαρικών, πιάστε ένα κουτί. Δεν θα απογοητευτείτε.
Λεμόνι Κοτόπουλο & Όρζο
- 2 στήθη κοτόπουλου χωρίς κόκαλα και χωρίς δέρμα
- 2 φλιτζάνια ζωμό κοτόπουλου
- χυμό από 2 λεμόνια
- 1 κουταλιά της σούπας μέλι
- 2 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος
- 1 φλιτζάνι ορζό
- 1 φλιτζάνι κατεψυγμένα μπιζέλια
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- Κόβουμε το κοτόπουλο σε κύβους. Πασπαλίζουμε με αλάτι και πιπέρι.
- Ρίξτε το ζωμό κοτόπουλου και το χυμό λεμονιού σε 5 qt. δοχείο. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και προσθέτουμε το κοτόπουλο. Σκεπάζουμε και μειώνουμε τη φωτιά σε μέτρια. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
- Βγάζουμε το κοτόπουλο από την κατσαρόλα και το αφήνουμε στην άκρη. Αυξήστε τη φωτιά σε υψηλή θερμοκρασία και ανακατέψτε το μέλι και την κρέμα γάλακτος μέχρι να αναμειχθούν.
- Προσθέστε 2 φλιτζάνια νερό και βράστε. Προσθέστε το ορζό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν τα ζυμαρικά και να απορροφηθεί το μεγαλύτερο μέρος του υγρού, 10-15 λεπτά. Προσθέστε τα μπιζέλια στην κατσαρόλα για 4 λεπτά. Ανακατέψτε ξανά το κοτόπουλο και σερβίρετε.
