Τα σπιτικά τυροκομικά φασόλια που ψήνονται προσφέρουν μια τροπή σε ένα αγαπημένο Μεξικό - SheKnows

Έχετε παραγγείλει ποτέ ένα πιάτο συνδυασμού σε ένα μεξικάνικο εστιατόριο όπου η σάλτσα enchilada χύνεται στα ψημένα φασόλια; Αυτό είναι ένα από τα αγαπημένα μου μέρη για να πάρω μια πιατέλα συνδυασμού.

Σχετική ιστορία. 10 αυθεντικά μεξικάνικα ορεκτικά για τη γιορτή σας Cinco de Mayo

Λατρεύω τη σάλτσα enchilada ανεξάρτητα από το τι είναι και η παρασκευή σπιτικών φασολιών είναι ένας καλός λόγος για να τρώτε περισσότερο. Επιπλέον, είναι πιο εύκολο από όσο νομίζετε.

Αρχικά, βράστε λίγο αποξηραμένο φασόλι pinto και προσθέστε μερικά πράγματα στην κατσαρόλα. Στη συνέχεια, τα χτυπάτε, τα προσθέτετε με σάλτσα enchilada και τυρί, τα βάζετε στο φούρνο για να λιώσει το τυρί και τελειώσετε. Το στόμα μου νερώνει μόνο για το θέμα.

Και το τυρί μαζί με τη σάλτσα enchilada είναι πολύ καλό.

Μου αρέσει να χρησιμοποιώ κονσέρβα σάλτσα enchilada για να το κάνω πιο εύκολο. Δοκιμάστε λοιπόν αυτά τα σπιτικά τηγανητά φασόλια και οι γευστικοί σας κάλυκες θα είναι πολύ ευχαριστημένοι.

Σπιτικά τηγανητά φασόλια με συνταγή σάλτσας enchilada

Σπιτικά τηγανητά φασόλια με σάλτσα enchilada και πολύ λιωμένο τυρί δημιουργούν ένα υπέροχο συνοδευτικό που είναι εύκολο να γίνει.

Σερβίρει 4

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες 30 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 2 ώρες 40 λεπτά

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια ξερά φασόλια πίντο, ξεπλυμένα (αφαιρέστε τυχόν μικρές πέτρες ή κακά φασόλια)
• 8 φλιτζάνια νερό (η ποσότητα μπορεί να ποικίλει ανάλογα με το μέγεθος της κατσαρόλας που χρησιμοποιείται)
• 3/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (ή αλάτι για γεύση)
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 σεράνο πιπέρι τσίλι, σπόροι αφαιρεμένοι, ψιλοκομμένοι
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 2 φλιτζάνια σάλτσα enchilada (μπορεί να χρειαστούν περισσότερα ανάλογα με το μέγεθος του πιάτου σερβιρίσματος)
• 1-1/2 φλιτζάνια τριμμένο τυρί Monterey Jack
• 1-1/2 φλιτζάνια τριμμένο κοφτερό τυρί τσένταρ

Κατευθύνσεις:

1. Ζεσταίνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το νερό, τα φασόλια, το αλάτι, το πιπέρι, το σκόρδο και το σεράνο πιπέρι. Τα συστατικά πρέπει να καλύπτονται με 3 έως 4 ίντσες νερό. Προσθέστε περισσότερο νερό εάν χρειάζεται.
2. Μόλις αρχίσει να βράζει το νερό, χαμηλώνουμε τη φωτιά και ανακατεύουμε κατά διαστήματα.
3. Αφήνουμε να σιγοβράσει για περίπου 2 ώρες ή μέχρι τα φασόλια να μαλακώσουν και το δέρμα στα φασόλια αρχίσει να ανοίγει.
4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
5. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το ελαιόλαδο και μεταφέρουμε τα φασόλια στο τηγάνι. Χρησιμοποιήστε έναν πολτοποιητή πατάτας για να σπάσετε τα φασόλια.
6. Αφήνουμε να μαγειρευτούν μέχρι να σφίξουν τα φασόλια στην επιθυμητή συνοχή. Δώστε στα φασόλια μια δοκιμή γεύσης και προσθέστε περισσότερο αλάτι αν θέλετε.
7. Μεταφέρετε τα φασόλια σε μεμονωμένα πιάτα σερβιρίσματος φούρνου ή σε 1 μεγάλο πιάτο.
8. Κορυφή με σάλτσα enchilada και τυρί.
9. Bήνουμε στο φούρνο μέχρι να λιώσει το τυρί και σερβίρουμε όσο είναι ζεστό.

Περισσότερες συνταγές για τηγανητά φασόλια

Σπιτικά τηγανητά μαύρα φασόλια
Βρασμένα φασόλια αργής κουζίνας
Πώς να φτιάξετε τηγανητά φασόλια σε ένα δοχείο