Τα tacos κοτόπουλου ή βοείου κρέατος είναι πάντα μια γρήγορη και εύκολη επιλογή για δείπνο. Αλλά αν τα παιδιά σας δεν είναι τόσο ενθουσιασμένα με αυτά, όπως εσείς, μετατρέψτε αυτά τα taco σε μικρά τακίτο και δείτε αυτά τα συνοφρυώματα να ανατρέπονται.
Κάθε φορά που η οικογένειά μου έχει ψητό κοτόπουλο, πάντα υπάρχουν περισσεύματα. Όταν υπάρχουν υπολείμματα, είναι δουλειά μου να προσπαθήσω να καταλάβω τι θα φτιάξω με αυτά. Υπάρχει σαλάτα κοτόπουλου, κατσαρόλες κοτόπουλου ή τακίτο κοτόπουλου. Αν ψάχνετε για κάτι ζεστό και εύκολο, τότε τα τακίτο κοτόπουλου είναι απολύτως ο δρόμος. Και αυτό που είναι υπέροχο με τα τακίτο είναι ότι όχι μόνο είναι εξαιρετικά εύκολο να τα φτιάξετε, αλλά τα παιδιά τα λατρεύουν!
Τακιτό κοτόπουλου
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 2 φλιτζάνια κοτόπουλο τριμμένο
- 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
- 1 φλιτζάνι μεξικάνικο τυρί μείγμα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
- 12 μεγάλες τορτίγιες
- Φυτικό λάδι
Κατευθύνσεις:
- Συνδυάστε το κοτόπουλο, το τυρί και το κύμινο σε ένα μεγάλο μπολ και προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
- Τυλίξτε τις τορτίγιες σε μια πετσέτα και φούρνο μικροκυμάτων σε υψηλή θερμοκρασία για ένα λεπτό. Μόλις ζεσταθεί και εύπλαστο, απλώστε σε μια επιφάνεια εργασίας και πασπαλίστε δύο κουταλιές της σούπας από το μείγμα κοτόπουλου κατά τη μισή κάθε τορτίγια. Τυλίξτε την τορτίγια γύρω από τη γέμιση και ασφαλίστε με μια οδοντογλυφίδα. Επαναλάβετε με το υπόλοιπο μείγμα κοτόπουλου και τις υπόλοιπες τορτίγιες.
- Ζεστάνετε το ένα τρίτο του φλιτζανιού φυτικό έλαιο σε ένα μεγάλο τηγάνι. Τηγανίζουμε τα μισά τακίτο σε μέτρια φωτιά, γυρίζοντας μία φορά, μέχρι να ροδίσουν και να γίνουν τραγανά. Μεταφέρετε τα τακίτο στο πιάτο με επένδυση πετσέτας για να στραγγίξουν. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα τακίτα. Σερβίρετε αμέσως με ξινή κρέμα ή γκουακαμόλε.
Άλλες μεξικάνικες συνταγές
Antojitos minis
Τοστάδες από μαύρο φασόλι
Σπαγγέτι τάκος
