3 Εύκολα συνοδευτικά με πολτοποιημένα λαχανικά χωρίς πατάτες-SheKnows

Ενώ πάντα θα λατρεύω τον πουρέ πατάτας, δεν είμαι από εκείνους που θα στρέψουν τη μύτη μου σε κάτι λίγο διαφορετικό. Τόσα πολλά άλλα λαχανικά μπορούν να πολτοποιηθούν και να μετατραπούν σε ένα υπέροχο συνοδευτικό.

Σχετική ιστορία. Η συνταγή για σάλτσα του Jamie Oliver έχει το πιο ασυνήθιστο μυστικό συστατικό που έχουμε δει ποτέ

Reallyθελα πραγματικά να σας δώσω όλες μερικές συνταγές με χρώμα και ποπ για να φέρετε στο τραπέζι των Ευχαριστιών σας. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο αυτές οι τρεις συνταγές δεν προσφέρουν μόνο μεγάλη γεύση - προσφέρουν πολλά και στην οπτική κατηγορία. Τρώτε με τα μάτια σας, ή έτσι λένε.

1. Συνταγή για πολτοποίηση κουνουπιδιού-μπρόκολου

Αυτός ο απλός πολτός κουνουπιδιού-μπρόκολου δεν είναι μόνο όμορφος-είναι επίσης γεμάτος θρεπτικά συστατικά. Βελούδινο λείο και αραιωμένο με μια μόνο πινελιά κρέμας, αυτό δεν είναι ένα συνηθισμένο συνοδευτικό πουρέ.

Σερβίρει 4

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 20 λεπτά

Συστατικά:

• 1 κιλό κατεψυγμένο κουνουπίδι, σε σακούλα ατμού
click fraud protection
• 1 κιλό κατεψυγμένο μπρόκολο, σε μια σακούλα ατμού
• 1/4-1/3 φλιτζάνι μισό και μισό (ή πλήρες γάλα)
• Kosher αλάτι και πιπέρι, για γεύση

Κατευθύνσεις:

1. Αχνίστε τόσο το κουνουπίδι όσο και το μπρόκολο στο φούρνο μικροκυμάτων σας.
2. Προσθέστε το κουνουπίδι σε ένα μπλέντερ υψηλής ισχύος ή επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε μέχρι να γίνει λείο. Ρίξτε το μισό και μισό μέχρι να έχετε μια κρεμώδη αλλά όχι καταρροή.
3. Ρίξτε το μείγμα σε ένα μπολ σερβιρίσματος, προσπαθώντας να κρατήσετε το κουνουπίδι στη μία πλευρά.
4. Επαναλάβετε με το μπρόκολο.
5. Ρίξτε το πουρέ μπρόκολο στην άλλη πλευρά του μπολ σερβιρίσματος και περιστρέψτε τη μέση μαζί με μια οδοντογλυφίδα για να δημιουργήσετε ένα όμορφο σχέδιο.
6. Πασπαλίστε την κορυφή με την επιθυμητή ποσότητα αλατιού και πιπεριού.

2. Συνταγή για πολτοποίηση 3-σκουός

Αυτός ο απλός πολτός τριών σκουός είναι ένα μείγμα από βελανίδι, κολοκύθα και κολοκύθα. Είναι ένα υπέροχο πουρέ που αρωματίζεται ελαφρά με μπαχαρικό κολοκυθόπιτας και μόνο μια πινελιά φρέσκου φασκόμηλου.

Σερβίρει 6-8

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα 15 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 30 λεπτά

Συστατικά:

• 1 μικρό σκουός βελανιδιάς
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• Kosher αλάτι και πιπέρι, για γεύση
• 1 κιλό ακατέργαστη κολοκυθάκι βουτύρου
• 1 (15 ουγγιές) μπορεί πουρέ κολοκύθας
• 4 κουταλιές ανάλατο βούτυρο
• 1/3 φλιτζάνι πλήρες γάλα (μπορεί να χρειαστούν περισσότερα)
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​φασκόμηλο ψιλοκομμένο
• 1 κουταλάκι μπαχαρικό κολοκυθόπιτα

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F και στρώστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής.
2. Κόψτε τη σκουός βελανιδιάς στη μέση και βγάλτε τους σπόρους και τον πολτό.
3. Ρίξτε 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο σε κάθε μισό σκουός και αλατοπιπερώστε.
4. Roήνουμε για περίπου 1 ώρα, μέχρι να μαλακώσει η κολοκύθα.
5. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε το σκουός βελανιδιάς να ξεκουραστεί ενώ ετοιμάζετε το άλλο κολοκύθι.
6. Προσθέστε το κολοκυθάκι σε μια κατσαρόλα και απλώς καλύψτε με νερό. Γυρίστε τη φωτιά σε υψηλή θερμοκρασία και όταν βράσει το νερό, αφήστε το κολοκυθάκι να ψηθεί μέχρι να μαλακώσει το πιρούνι.
7. Στραγγίστε την κολοκύθα, και προσθέστε την στο μπολ ενός ηλεκτρικού αναμίκτη.
8. Στο μπολ, προσθέστε τη σάρκα του ψημένου σκουός βελανιδιού και της κολοκύθας σε κονσέρβα.
9. Προσθέστε το βούτυρο και αρχίστε να ανακατεύετε σε χαμηλή φωτιά. Ρίξτε σιγά σιγά το γάλα μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή συνοχή.
10. Αλατοπιπερώνουμε, φασκόμηλο και κολοκυθόπιτα.

3. Συνταγή για πολτοποιημένο γάλα από γογγύλια

Αυτός ο σπιτικός πολτοποιημένος πολτός από γογγύλια είναι το τέλειο υποκατάστατο πατάτας. Είναι γεμάτο φρέσκα βότανα, γλυκό, κρεμώδες βούτυρο και μόνο μια πινελιά κρέμας.

Σερβίρει 4-6

Χρόνος προετοιμασίας: 20 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 40 λεπτά

Συστατικά:

• 4 γογγύλια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε κύβους
• 4 ουγγιές τυρί κρέμα
• 2 κουταλιές ανάλατο βούτυρο
• 1 φλιτζάνι γάλα (μπορεί να χρησιμοποιηθεί περισσότερο ή λιγότερο)
• 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο ​​φασκόμηλο ψιλοκομμένο
• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο σχοινόπρασο
• 2 κουταλάκια του γλυκού φύλλα θυμάρι
• Kosher αλάτι και πιπέρι, για γεύση

Κατευθύνσεις:

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε τα γογγύλια και καλύψτε με νερό. Βάζουμε σε δυνατή φωτιά και βράζουμε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου 15 με 20 λεπτά.
2. Στραγγίστε τα γογγύλια και προσθέστε τα στο μπολ ενός ηλεκτρικού αναμίκτη.
3. Προσθέτουμε το τυρί κρέμα και το βούτυρο.
4. Ανακατέψτε αργά για να ξεκινήσει ο πολτοποίηση και ρίξτε το γάλα μέχρι να φτάσετε στην επιθυμητή συνοχή.
5. Ανακατέψτε τα φρέσκα βότανα και αλατοπιπερώστε.

Περισσότερες συνταγές για συνοδευτικά

Πικάντικη σάλτσα αχλαδιού
Γέμιση λουκάνικων γαλοπούλας
Άγριο ρύζι διακοπών