Αυτά τα απλά και με υπέροχη γεύση γρήγορα muffins θα είναι μεγάλη επιτυχία στο brunch της Ημέρας της Μητέρας σας. Η γεύση του γλυκού αμυγδάλου και οι σπόροι παπαρούνας δεν είχαν ποτέ τόσο καλή γεύση.
Σχετική ιστορία. Πώς να μαγειρέψετε με αλεύρι αμυγδάλου, τον νέο σας φίλο ψησίματος χωρίς γλουτένη
Αυτά τα γλυκά και απλά muffins είναι ιδανικά για το brunch της Ημέρας της Μητέρας σας. Είναι υγρά, γεμάτα γεύση αμυγδάλου και στίγματα με σπόρους παπαρούνας. Η μαμά σου είναι σίγουρο ότι θα τους λατρέψει.
Μάφιν παπαρούνας αμυγδάλου
Προσαρμοσμένο από Συνταγές CopyKat
Αποδίδει 12 μεγάλα μάφιν
Συστατικά:
- 2-1/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 ραβδί ανάλατο βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
- 1/4 φλιτζανιού φυτικό έλαιο
- 1-1/4 φλιτζάνια ζάχαρη
- 2 μεγάλα αυγά
- 1/2 κουταλάκι πάστα βανίλιας
- 3 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα αμυγδάλου
- 1-1/2 φλιτζάνια βανίλια ή απλό ελληνικό γιαούρτι
- 2 κουταλιές της σούπας παπαρούνα
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. Στρώνουμε ένα μεγάλο ταψί για μάφινς με 12 στρώσεις, αφήνουμε στην άκρη.
- Σε ένα μεσαίο μπολ χτυπήστε μαζί το αλεύρι, το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και τη σόδα, αφήστε τα στην άκρη.
- Σε ένα μπολ με ένα ηλεκτρικό μίξερ προσθέστε βούτυρο, φυτικό έλαιο και ζάχαρη. Χτυπάμε μέχρι να αναμειχθεί. Προσθέστε αυγά, πάστα βανίλιας, εκχύλισμα αμυγδάλου και ελληνικό γιαούρτι. Χτυπάμε μέχρι να ενωθούν, φροντίζοντας να ξύνουμε μία φορά την πλευρά του μπολ.
- Προσθέτουμε σιγά σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν. Μην υπερβάλλετε. Διπλώστε σε σπόρους παπαρούνας.
- Γεμίστε τα στρώματα μάφιν 3/4 και ψήστε για 20-25 λεπτά. Τα μάφιν είναι πλήρως ψημένα όταν ροδίσουν και μια οδοντογλυφίδα που μπαίνει στη μέση βγαίνει καθαρή.
Περισσότερες συνταγές για μάφιν
Συνταγή για μάφινς Snickerdoodle
Συνταγή για μάφιν σοκολάτας με κολοκυθάκια
Συνταγή για μάφινς καπουτσίνο με κομμάτια σοκολάτας
