Όταν θέλω να γίνω ο ήρωας του δείπνου, φτιάχνω φτερά κοτόπουλου. Είναι το αγαπημένο φαγητό του συζύγου μου και είναι ο τέλειος τρόπος για να ταΐσει ένα πλήθος ποδοσφαίρου που παρακολουθεί φίλους.
τ
τΜου αρέσουν επίσης τα φτερά, αλλά ο κύριος και εγώ δεν μπορούμε ποτέ να συμφωνήσουμε στον παράγοντα της φρίκης. Είναι μεγάλος λάτρης του πικάντικου φαγητού και προτιμά τα φτερά να τον κάνουν να σκίζει και να ιδρώνει. Λατρεύω λίγο μπαχαρικό, αλλά η γλώσσα μου είναι σημαντικά πιο ευαίσθητη από τη δική του. Είναι καλό ότι υπάρχουν πολλές πλευρικές βουτιές που βοηθούν στην ψύξη.
τ 
Εμπνεύστηκα από την εποχή του φθινοπώρου και αποφάσισα να φτιάξω αυτήν την παρτίδα φτερούγες κοτόπουλου με πικάντικο μηλίτη μήλου και σάλτσα μπέρμπον. Πρόσθεσα habanero από τον κήπο μου για να κατευνάσω τον άντρα μου που αγαπά τα μπαχαρικά, με μια πλευρά του Hidden Valley Ranch να μου δροσίζει.
τ Σχάρα είναι η προτιμώμενη μέθοδος μαγειρέματος φτερών. Το κλειδί για τα τέλεια ψητά φτερά κοτόπουλου είναι να τα μαγειρέψετε σε έμμεση θερμότητα και στη συνέχεια να τα τραβήξετε την τελευταία στιγμή απευθείας στη φωτιά. Μόλις ψηθούν, απλά ρίξτε τα στην αγαπημένη σας σάλτσα και απολαύστε!
τ 
t Υπάρχουν κυριολεκτικά εκατοντάδες επιλογές σάλτσας όταν πρόκειται για φτερά, αλλά πραγματικά μόνο ένας τέλειος σύντροφος σάλτσας. Είτε επιλέξετε εξαιρετικά πικάντικο, βουβαλίσιο, ασιατικό στιλ ή ακόμα και μπέρμπον μήλου, μην ξεχνάτε το Hidden Valley Ranch στο πλάι.
τ 
Πικάντικα φτερά ψημένα σε μπέρμπον μήλου
Συστατικά:
- 2-3 κιλά φτερά κοτόπουλου
- 1 φλιτζάνι μπέρμπον
- 1 φλιτζάνι μηλόξυδο
- 1/4 φλιτζάνι συσκευασμένη καστανή ζάχαρη
- 1/4 φλιτζάνι μέλι
- 1 habanero Χιλή, ψιλοκομμένο
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- Αλατοπίπερο
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε τη σχάρα. Πασπαλίστε και τις δύο πλευρές του κοτόπουλου με αλάτι και πιπέρι και ψήστε σε έμμεση φωτιά για 25-35 λεπτά, γυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν τα φτερά και να ψηθεί το κρέας. Μετακινήστε τα φτερά σε απευθείας φλόγα για να τραβήξετε το δέρμα. Μαγειρέψτε περίπου 2 λεπτά από κάθε πλευρά.
- Εν τω μεταξύ, συνδυάστε bourbon, μηλίτη μήλου, καστανή ζάχαρη, μέλι, habanero και σκόρδο σε μια μέτρια κατσαρόλα. Αφήνουμε να πάρει μια βράση και στη συνέχεια χαμηλώνουμε να σιγοβράσει. Μαγειρέψτε μέχρι να πήξει το υγρό και μειωθεί στο μισό. Περίπου 25 λεπτά.
- Αφαιρέστε τα φτερά από τη σχάρα και ρίξτε με σάλτσα μπέρμπον μήλου. Σερβίρετε με το Hidden Valley Ranch για βουτιά.
τ
τ
τ Αποκάλυψη: Αυτή η ανάρτηση είναι μέρος μιας συνεργασίας με το Hidden Valley και το SheKnows.
