Εάν έχετε κολοκυθάκια στον κήπο σας, πιθανότατα έχετε περισσότερα από άφθονα. Τα κολοκυθάκια στη σχάρα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αξιοποιήσετε νόστιμα τον κήπο σας - ή την αγορά των αγροτών -.
Εάν έχετε κολοκυθάκια στον κήπο σας, πιθανότατα έχετε περισσότερα από άφθονα. Τα κολοκυθάκια στη σχάρα είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να αξιοποιήσετε νόστιμα τον κήπο σας - ή την αγορά των αγροτών -.
Σχετική ιστορία. Η Giada De Laurentiis μόλις γύρισε την αγαπημένη μας βουτιά σε σάντουιτς και είναι τόσο εύκολο να το φτιάξετε
Κολοκυθάκια στη σχάρα και φρυγανισμένα κουκουνάρια
Σερβίρει 4
Συστατικά:
-
τ
- 2 μεγάλα κολοκυθάκια, τελειωμένα
- 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο σε χοντρές φέτες
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Χυμός μισού λεμονιού
- 1 κουταλάκι αποξηραμένο ιταλικό καρύκευμα
- 1/4 φλιτζάνι κουκουνάρι
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση
- 2 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένο ξύσμα λεμονιού
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
Κατευθύνσεις:
-
τ
- Προθερμάνετε τη σχάρα σε μέτρια φωτιά.
- Κόβουμε τα κολοκυθάκια σε φέτες κατά μήκος και τα τοποθετούμε σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε φέτες κρεμμυδιού.
- Περιχύστε κολοκυθάκια και κρεμμύδι με ελαιόλαδο, χυμό λεμονιού και ιταλικά καρυκεύματα. Ρίξτε στο παλτό.
- Στρώνουμε κολοκυθάκια και κρεμμύδια στη σχάρα ή σε σχάρα σχάρας και ψήνουμε για 3 με 4 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
- Αναποδογυρίζουμε τα λαχανικά και συνεχίζουμε το γκριλ μέχρι να μαλακώσουν και να ροδίσουν ελαφρά και από τις δύο πλευρές.
- Εν τω μεταξύ, τοποθετήστε κουκουνάρι σε ένα μικρό τηγάνι και ψήστε για 2 με 3 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει.
- Μεταφέρετε τα κολοκυθάκια και τις φέτες κρεμμυδιού σε πιατέλα σερβιρίσματος. Αλατοπιπερώνουμε.
- Σερβίρετε γαρνιρισμένο με κουκουνάρι και ξύσμα λεμονιού.
τ
τ
τ
τ
τ
τ
τ
Πιο νόστιμο χορτοφάγος συνοδευτικό συνταγές!
