Παρασκευή χωρίς γλουτένη: Κολοκυθάκια και ομελέτα καρότου-SheKnows

Είτε φτιάχνετε πρωινό, είτε μεσημεριανό είτε δείπνο, μια ομελέτα κολοκυθιού και καρότου κάνει ένα υπέροχο γεύμα Παρασκευής χωρίς γλουτένη!

Σχετική ιστορία. Το καρβέλι από παπαρουνόσπορο χωρίς γλουτένη της Giada De Laurentiis είναι μια λαμπερή και λαχταριστή απόλαυση μετά από όλες αυτές τις διακοπές

Αυτό είναι ένα εύκολο πιάτο στην προετοιμασία! Όχι μόνο αυτό, αλλά μια ομελέτα κολοκυθιού και καρότου είναι γεμάτη πρωτεΐνη και είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε λαχανικά σε ένα γεύμα. Κρυμμένα μέσα στην ομελέτα, τα κολοκυθάκια και τα καρότα προσθέτουν υπέροχη γεύση, υφή και γεύση.

Σημείωση: Η γλουτένη μπορεί να βρεθεί σε πολλά διαφορετικά τρόφιμα και προϊόντα, από κέτσαπ μέχρι σάλτσα σόγιας έως καραμέλες και καρυκεύματα. Ενώ το SheKnows.com προσπαθεί να διασφαλίσει ότι αυτές οι συνταγές είναι χωρίς γλουτένη, διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες των συστατικών όλων των τροφίμων και των τροφίμων που χρησιμοποιείτε για αυτές τις συνταγές για να βεβαιωθείτε ότι είναι επίσης χωρίς γλουτένη.

Συνταγή ομελέτας κολοκυθιού και καρότου

Σερβίρει 2

Συστατικά:

• 3 μεγάλα αυγά
• 1/3 φλιτζάνι κομμένα πράσινα κολοκυθάκια
• 1/3 φλιτζάνι τριμμένο καρότο
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξερό θυμάρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
• 1-2 κουταλιές ελαιόλαδο
• 1/4 φλιτζάνι τριμμένο τυρί παρμεζάνα, συν περισσότερο για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις:

1. Προσθέστε τα αυγά σε ένα μπολ μεσαίου μεγέθους και χτυπήστε καλά. Προσθέτουμε το αλάτι, το πιπέρι και το θυμάρι και ανακατεύουμε ξανά.
2. Προσθέτουμε το κολοκυθάκι, το καρότο, το σκόρδο και την παρμεζάνα στα αυγά και ανακατεύουμε να ενσωματωθούν.
3. Προσθέστε το ελαιόλαδο σε ένα τηγάνι 8 ιντσών (τα αντικολλητικά τηγάνια λειτουργούν καλά) σε μέτρια-υψηλή φωτιά.
4. Όταν το ελαιόλαδο είναι ζεστό, προσθέστε το μείγμα των αυγών στο τηγάνι ώστε να απλωθεί ομοιόμορφα. Μην ανακατεύετε το μείγμα. Αντ 'αυτού, αφήστε το να σταθεί για ένα λεπτό, ώστε να αρχίσει να πήζει το κάτω μέρος των αυγών.
5. Χρησιμοποιήστε μια λαστιχένια σπάτουλα για να σπρώξετε λίγο το μείγμα, έτσι όλο το υγρό απλώνεται στη ζεστή επιφάνεια του τηγανιού. Χρησιμοποιήστε τη σπάτουλα για να χαλαρώσετε απαλά τις άκρες της ομελέτας, ώστε να μην κολλήσει.
6. Αφήστε τα αυγά να μαγειρευτούν για 2-3 λεπτά και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε τη σπάτουλα για να διπλώσετε προσεκτικά τη μισή ομελέτα πάνω της. Περιμένετε ένα λεπτό περίπου και, στη συνέχεια, σύρετε προσεκτικά την ομελέτα σε ένα πιάτο σερβιρίσματος.
7. Γαρνίρετε με τυρί παρμεζάνα και περισσότερο αλάτι και πιπέρι αν θέλετε. Σερβίρετε ζεστό.

Τα αυγά είναι μια εξαιρετική προσθήκη σε ένα γεύμα Παρασκευής χωρίς γλουτένη!

Χυλοπίτες και γαρίδες ασιατικού στιλ
Κρεμμύδι σούπα με κρουτόν με βότανα
Frittata αγκινάρας-σπανάκι