Μεγαλώνοντας, είχα πάρα πολλά μπολ με ακατέργαστα ψωμάκια για τηγανίτες που με απέρριψαν εντελώς για χρόνια. Το γεγονός ότι ήταν τόσο ήπια όσο και τα μικρά πακέτα ζελέ που ήταν οι μοναδικές μου κορυφαίες επιλογές δεν έκανε τίποτα για μένα, θα προτιμούσα να έχω τις στοίβες τηγανίτας και τις βελγικές βάφλες στοιβασμένες ψηλά με μαστίγωμα κρέμα.
Πρόσφατα, όμως, έδωσα άλλη μια γεύση, αν και ακολούθησα την αλμυρή διαδρομή. Ετσι. Πολύ. Καλύτερα.
Αυτό το παρασκεύασμα πρωινού έχει πολτοποιήσει γλυκές πατάτες και κατσικίσιο τυρί ανακατεμένα και συμπληρώνεται με ένα τηγανητό αυγό. Πολύ καλύτερα από οτιδήποτε θα βρείτε στο σπίτι για τηγανίτες.
Συνταγή για αλμυρή γλυκοπατάτα-κατσικίσιο τυρί
Αυτά τα αλμυρά χαλίκια είναι ιδανικά για πρωινό, ενώνονται σε 15 λεπτά και είναι γεμάτα με γλυκοπατάτες και κατσικίσιο τυρί.
Σερβίρει 2
Χρόνος προετοιμασίας: 5 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 10 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 15 λεπτά
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι νερό
- 1 φλιτζάνι γάλα
- 1/2 φλιτζάνι άμμο
- Αλατοπίπερο
- 1/2 φλιτζάνι πουρέ γλυκοπατάτας
- 2 ουγγιές κατσικίσιο τυρί
- 2 αυγα
- Greenιλοκομμένα πράσινα κρεμμύδια, για γαρνίρισμα
Κατευθύνσεις:
- Σε μια μικρή κατσαρόλα, βράστε το νερό και το γάλα.
- Μόλις βράσει το νερό και το γάλα, προσθέστε τα τρίμματα στην κατσαρόλα και χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή. Ανακατεύουμε συχνά μέχρι να πήξει.
- Αλατοπιπερώνουμε, στη συνέχεια προσθέτουμε το κατσικίσιο τυρί και τις γλυκοπατάτες και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να λιώσει το τυρί και να ενσωματωθούν οι γλυκοπατάτες. Σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε την κατσαρόλα στην άκρη.
- Ζεσταίνουμε ένα μικρό τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε τα αυγά μόλις ζεσταθεί το τηγάνι και τηγανίστε.
- Ρίχνουμε το κουτάλι σε 2 μπολ, το καθένα με ένα τηγανητό αυγό και γαρνίρουμε με τα πράσινα κρεμμύδια.
Περισσότερες συνταγές γκρίζας
Πέτρα αλεσμένα με μπέικον και γαρίδες
Τσιρίδες πεκάν-κράνμπερι
Τυροκόκκινο πράσινο τσίλι
