Γιορτή με μεξικάνικες γεύσεις για την Ημέρα των Ευχαριστιών - SheKnows

Τρώτε μεξικάνικο φαγητό σαν να είναι η δουλειά σας όλο το χρόνο, οπότε γιατί να μην ενσωματώσετε την αγάπη σας για την κουζίνα στη φετινή γιορτή των Ευχαριστιών;

Σχετική ιστορία. Το Martiff Stewart's Riff On Rice Krispies Treats είναι μια συνολική αναβάθμιση του κλασικού

Δεν είναι απαραίτητο να αφαιρέσετε τα κλασικά της Ημέρας της Τουρκίας για να σερβίρετε ένα εκπληκτικό δείπνο με μια πινελιά εθνικής αίσθησης. Το μόνο που χρειάζεται είναι λίγο μπαχαρικό (και πολλή γεύση) για να συνδυάσετε μια Μεξικανική Ημέρα των Ευχαριστιών που όλοι θα σας ικετεύσουν να φτιάξετε ξανά την επόμενη χρονιά.

Περισσότερο: Επιδόρπια κολοκύθας που θα σας κάνουν να ξεχάσετε τα πάντα για την παραδοσιακή πίτα

Δοκιμάστε αυτά τα εμπνευσμένα από το Μεξικό Συνταγές για την Ημέρα των Ευχαριστιών για να αρωματίσετε το γιορτινό σας τραπέζι.

Chημένη γαλοπούλα με τρίψιμο

Σερβίρει 8

Συστατικά:

• 2 πιπεριές poblano, κορυφές κομμένες, σπόρους
• 2 μεγάλα πορτοκάλια
• 3 κουταλιές της σούπας chipotle σε σάλτσα adobo
• 12 σκελίδες σκόρδο
• 1/4 φλιτζάνι έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 2 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
• 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη ξερή
• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1 κουταλάκι του γλυκού κόλιανδρο
• 1 (12 λίβρες) γαλοπούλα
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, κομμένο στη μέση, κομμένο σε φέτες

Κατευθύνσεις:

1. Γυρίζουμε το φούρνο να ψηθεί και τοποθετούμε το poblanos σε ένα μικρό ταψί. Τοποθετήστε στο φούρνο και μαγειρέψτε, γυρίζοντας περιστασιακά, μέχρι να απανθρακωθούν οι φλούδες των πιπεριών. Μεταφέρετε σε χάρτινη σακούλα, κλείστε και αφήστε στην άκρη για να χαλαρώσουν τα δέρματα.
2. Κόψτε ένα πορτοκάλι σε ροδέλες και αφήστε το στην άκρη. Με το δεύτερο πορτοκάλι, τρίψτε το ξύσμα πορτοκαλιού σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, κόψτε το πορτοκάλι στη μέση και πιέστε το χυμό στον επεξεργαστή τροφίμων.
3. Γυρίστε το φούρνο στους 450 βαθμούς Φ. Ξεφλουδίστε το δέρμα από το poblanos και μεταφέρετέ το στον επεξεργαστή τροφίμων. Προσθέστε chipotle, σκόρδο, λάδι, μέλι, αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, κύμινο και κόλιανδρο. Διαδικασία μέχρι να γίνει λεία.
4. Πλύνετε τη γαλοπούλα και κόψτε το περιττό λίπος. Τοποθετήστε το στήθος γαλοπούλας προς τα πάνω σε ένα τηγάνι ψησίματος σε μια σχάρα ψησίματος.
5. Περάστε τα δάχτυλά σας κάτω από το δέρμα στο στήθος για να διαχωρίσετε το δέρμα από τη σάρκα. Τρίψτε την πάστα πιπεριού κάτω από το δέρμα στη σάρκα. Γεμίστε πορτοκάλι και κρεμμύδια σφήνες κάτω από το δέρμα και μέσα στην κοιλότητα της γαλοπούλας.
6. Σκεπάζουμε τη γαλοπούλα και το τηγάνι σε αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 30 λεπτά. Μειώστε τη θερμότητα του φούρνου στους 325 βαθμούς Φ. και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 2-1/2 ώρες. Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και συνεχίστε το ψήσιμο για 30 λεπτά ή έως ότου ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης που έχει εισαχθεί σε μηρό (αλλά δεν αγγίζει το κόκκαλο) καταγράψει 165 βαθμούς F.
7. Αφήστε τη γαλοπούλα να καθίσει για 15 λεπτά πριν το χαράξετε.

Κατσαρόλα τυριού Χιλής

Δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με το τσίλι και το τυρί. Αυτή η κατσαρόλα μπορεί να γίνει ένα συνοδευτικό πιάτο όλο το χρόνο στο τραπέζι σας όταν σερβίρετε μεξικάνικο φαγητό.

Σερβίρει 8

Συστατικά:

• 1 κιλό τυρί Monterey Jack, τριμμένο
• 1 (7 ουγγιές) μπορεί ολόκληρα πράσινα τσίλι, τραβήξτε ολόκληρα τσίλι σε λωρίδες
• 1 φλιτζάνι Bisquick
• 3 αυγά
• 2-1/2 φλιτζάνια γάλα
• Φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φ. και λαδώνουμε ένα στρογγυλό ταψί 10 ιντσών.
2. Στρώστε τυρί και τσίλι στο προετοιμασμένο ταψί.
3. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το Bisquick, τα αυγά και το γάλα. Αλατοπιπερώνουμε με πιπέρι.
4. Ρίξτε υγρό μείγμα πάνω από το μείγμα τυριού και ανακινήστε το πιάτο για να διανείμει το υγρό.
5. Bήνουμε για 45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει και να δέσει η γέμιση.

Λάχανα Βρυξελλών και chorizo

Αντί για μπέικον, δώστε στα λαχανάκια Βρυξελλών σας μια πικάντικη μεξικάνικη αίσθηση με chorizo.

Σερβίρει 8

Συστατικά:

• 2 κιλά μικρά λαχανάκια Βρυξελλών
• 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο, χωρισμένο
• 6 ουγγιές ισπανικό chorizo, κομμένο σε λεπτές φέτες
• 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένη νωπογραφία queso

Κατευθύνσεις:

1. Μαγειρέψτε τα λαχανάκια Βρυξελλών σε μια μεγάλη κατσαρόλα με αλατισμένο βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν. Στραγγίστε και βουτήξτε σε ένα μεγάλο μπολ με παγωμένο νερό για να σταματήσετε το μαγείρεμα. Τα στραγγίζουμε και τα αφήνουμε σε χαρτί κουζίνας να στεγνώσουν.
2. Ζεσταίνουμε μια κουταλιά της σούπας λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε το chorizo ​​και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, για τρία έως τέσσερα λεπτά.
3. Προσθέστε κρεμμύδια στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
4. Μεταφέρετε το μείγμα chorizo ​​σε ένα μεγάλο μπολ. Αυξήστε τη θερμοκρασία σε μέτρια προς υψηλή και προσθέστε το υπόλοιπο λάδι. Προσθέτουμε τα λαχανάκια Βρυξελλών και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
5. Ανακατέψτε το μείγμα chorizo ​​στα λαχανάκια Βρυξελλών και στη συνέχεια μεταφέρετε σε πιατέλα σερβιρίσματος. Γαρνίρετε με θρυμματισμένο τυρί.

Ρύζι φιέστα κολοκύθας

Οι γεμιστές κολοκύθες κάνουν μια εκπληκτική παρουσίαση για την Ημέρα των Ευχαριστιών. Μπορείτε να τα γεμίσετε με την αγαπημένη σας συνταγή μεξικάνικου ρυζιού, ή να εξοικονομήσετε χρόνο και να δοκιμάσετε το Nueva Cocina Mexican Rice Mix. Έτοιμο σε 25 λεπτά και γεμάτο γεύση, θα βρείτε τον εαυτό σας να φτιάχνει αυτό το ρύζι όλο το χρόνο. Ακόμα καλύτερα, η μάρκα είναι 100 % φυσική, χωρίς MSG και χαμηλότερη σε νάτριο από τις περισσότερες άλλες μάρκες.

Σερβίρει 8

Συστατικά:

• 2 (8 ουγγιές) πακέτα Nueva Cocina Mexican Rice Mix
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο συν περισσότερο για τρίψιμο των κολοκύθων
• 5 μικρές κολοκύθες (4 για σκοπούς σερβιρίσματος και 1 για συνταγή)
• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. και ψεκάστε δύο φύλλα ψησίματος με χείλη με σπρέι μαγειρέματος.
2. Κόψτε όλες τις κολοκύθες στη μέση, αφήνοντας τη φλούδα ανοιχτή. Αφαιρέστε τους σπόρους και τα κορδόνια.
3. Τρίψτε τις κολοκύθες με ελαιόλαδο και αλατοπιπερώστε τη σάρκα.
4. Τοποθετήστε τα μισά κολοκύθα σε φύλλα ψησίματος με την πλευρά του φλοιού προς τα πάνω και ρίξτε μια μικρή ποσότητα νερού στα ταψιά. Bήνουμε για 45 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι κολοκύθες.
5. Εν τω μεταξύ, ετοιμάστε το μείγμα ρυζιού σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Ενώ το ρύζι μαγειρεύεται, ξεφλουδίστε μία από τις κολοκύθες και ψιλοκόψτε τη σάρκα. Ανακατέψτε τους κύβους κολοκύθας στο ρύζι όταν τελειώσει.
6. Για να σερβίρετε, τοποθετήστε τα υπόλοιπα μισά κολοκύθα από τη σάρκα προς τα πάνω και στη συνέχεια γεμίστε με μείγμα ρυζιού.

Κέικ σοκολάτας tres leches

Εάν η κολοκύθα είναι μέρος του αλμυρού γεύματος των Ευχαριστιών, σερβίρετε αυτό το πλούσιο κέικ σοκολάτας "tres leches" για επιδόρπιο της Ημέρας των Ευχαριστιών.

Σερβίρει 8 έως 10

Συστατικά:

• 5 αυγά
• 1/4 κρυσταλλική ζάχαρη
• 1/2 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 2 κουταλιές άγλυκο σκόνη κακάο
• 1 (12 ουγγιές) μπορεί να εξατμιστεί γάλα
• 1/2 του κουταλιού των 14 ουγκιών μπορεί να γλυκάνει το συμπυκνωμένο γάλα
• 1 φλιτζάνι βαριά κρέμα
• 6 ουγγιές ψιλοκομμένη γλυκόπικρη σοκολάτα
• 1/4 φλιτζάνι κρέμα κακάο

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 325 βαθμούς Φ. και λαδώνουμε ένα ταψί 11 x 7 ιντσών.
2. Στο μπολ ενός αναμικτήρα με αναδευτήρα, χτυπήστε τα αυγά μέχρι να πήξουν και να ανοιχτούν στο χρώμα. Σταδιακά προσθέστε ζάχαρη και συνεχίστε να χτυπάτε μέχρι τα αυγά να τριπλασιαστούν σε όγκο.
3. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το κακάο. Διπλώστε το μείγμα αλευριού στο μείγμα των αυγών, προσέχοντας να μην ξεφουσκώσει το μείγμα των αυγών.
4. Ρίχνουμε το κουρκούτι στο έτοιμο ταψί. Bήνουμε για 45 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα που μπαίνει στο κέντρο. Τοποθετήστε το ταψί σε σχάρα για να κρυώσει. Χρησιμοποιώντας ένα σουβλάκι, τρυπήστε την κορυφή του κέικ παντού.
5. Σε μια μέτρια κατσαρόλα σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, ανακατέψτε μαζί το γάλα εβαπορέ, το συμπυκνωμένο γάλα και την κρέμα γάλακτος. Αφήστε το να βράσει, αφαιρέστε από τη φωτιά και ανακατέψτε τη σοκολάτα μέχρι να λιώσει και το μείγμα να γίνει λείο. Ανακατεύουμε με την κρέμα κακάο.
6. Περιχύνουμε το κέικ με το μείγμα γάλακτος. Καλύψτε και ψύξτε μέχρι να απορροφηθεί εντελώς το υγρό, τουλάχιστον δύο ώρες.
7. Όταν είστε έτοιμοι για σερβίρισμα, ζεσταίνετε το κέικ στο φούρνο στους 325 βαθμούς Φ. Σερβίρετε με παγωτό ή σαντιγί.

Περισσότερο:Εύκολη συνταγή για σπιτική κρούστα πίτας

Πριν φύγεις, τσέκαρε το slideshow μας παρακάτω.

Δημοσιεύθηκε αρχικά τον Νοέμβριο του 2011. Ενημερώθηκε Νοέμβριος 2016.