Σοβαρά, ποιος δεν αγαπά την πίτσα; Ξέρω ότι το κάνω, και μάλιστα, πρέπει να το έχω τουλάχιστον μία φορά την εβδομάδα, αφού είναι το αγαπημένο μου φαγητό. Γνωρίζατε όμως ότι μπορείτε να φτιάξετε πίτσα στο σπίτι και να την κάνετε εξαιρετικά νόστιμη χωρίς να χρησιμοποιήσετε αλεύρι;
Αυτή η κρούστα πίτσας κουνουπιδιού είναι τόσο εντυπωσιακή που σοβαρά μπορεί να μην θέλετε ποτέ ξανά τις εκδόσεις αλευριού. Για να δώσω πολλή γεύση στην κρούστα μου, πρόσθεσα μερικές κουταλιές πέστο στη ζύμη πριν το ψήσιμο. Προσθέτει μια τόσο υπέροχη, φρέσκια γεύση σε αυτόν τον ήδη εξαιρετικά νόστιμο τρόπο απόλαυσης πίτσας.
Συμπληρώστε την πίτσα σας με οτιδήποτε επιθυμείτε. Κυριολεκτικά! Χρησιμοποίησα φρέσκες ντομάτες σε φέτες, βασιλικό και επιπλέον μοτσαρέλα μερικής αποβουτύρωσης σε αυτήν την έκδοση.
Συνταγή κρούστας πίτσας-κουνουπιδιού
Το Pesto προσθέτει λαμπερή γεύση σε αυτήν την ήδη νόστιμη σπιτική κρούστα πίτσας από φρέσκο κουνουπίδι.
Σερβίρει 6
Χρόνος προετοιμασίας: 25 λεπτά | Χρόνος ψησίματος: 30 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 55 λεπτά
Συστατικά:
Για την κρούστα πίτσας
- 1 μεγάλο κουνουπίδι, αφαιρέθηκαν τα λουλούδια (πλένονται και στεγνώνουν)
- 1/2 φλιτζάνι φρεσκοτριμμένο τυρί παρμεζάνα
- 1 ολόκληρο βιολογικό αυγό
- 3 κουταλιές φρέσκο πέστο βασιλικού (χρησιμοποίησα κατάστημα)
- 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο ιταλικό καρύκευμα
- Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
Συμπληρώσεις
- 1/2 φλιτζάνι μοτσαρέλα αποβουτυρωμένη
- Ρομά ντομάτες σε φέτες
- Φρέσκος βασιλικός
- 1 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F και στρώστε ένα ταψί με λαδόκολλα.
- Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε τα άνθη κουνουπιδιού και πατήστε μέχρι το μείγμα να μοιάζει με ρύζι.
- Μεταφέρετε το κουνουπίδι σε ένα μπολ που είναι κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και μαγειρέψτε για 4 λεπτά σε υψηλή θερμοκρασία. Αφαιρέστε και αφήστε να κρυώσει για 5 λεπτά.
- Σε ένα μπολ, προσθέστε το κουνουπίδι που έχει κρυώσει μαζί με τα υπόλοιπα υλικά της κρούστας πίτσας και ανακατέψτε καλά.
- Αδειάστε το μείγμα στο ταψί και σχηματίστε το επιθυμητό σχήμα κρούστας πίτσας.
- Bήνουμε την κρούστα για 20 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να ροδίζουν οι άκρες και να ροδίζουν.
- Αφαιρέστε την κρούστα από το φούρνο και από πάνω προσθέστε τις επιθυμητές γαρνιτούρες. Bήνουμε για άλλα 8 έως 10 λεπτά ή μέχρι να λιώσει το τυρί και να αρχίσει να ροδίζει.
- Κόψτε την πίτσα και σερβίρετε ζεστή.
Για τόνους υπέροχων συνταγών, όπως η δική μας Σελίδα στο Facebook.
Περισσότερες συνταγές κουνουπιδιού
5 Νόστιμο συνταγές κουνουπιδιού
Χλευάστε πουρέ πατάτας χρησιμοποιώντας κουνουπίδι
Κουνουπίδι δύο φορές ψημένο
