Ένας τρόπος για να εξοικονομήσετε χρήματα σε αυτόν τον λογαριασμό παντοπωλείου είναι να σταματήσετε να πετάτε πράγματα που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε. Ακόμα κι αν δεν έχετε σωρό κομπόστ, βεβαιωθείτε ότι έχετε αποθηκεύσει αυτά τα υπολείμματα φαγητού που πετάξατε.
1. Φλούδες τυριού και μικρά κομμάτια τυριού που περίσσεψε
Εικόνα: HarlanH/Flickr
Οι βρώσιμες φλούδες τυριού και τα μικρά κομμάτια τυριού που περίσσεψαν μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την παρασκευή οχυρού. Απλώς τα κρεμώστε μαζί με λίγο κρασί και τα αγαπημένα σας βότανα για να τα αλείψετε σε κράκερ ή κροστάνι. Μπορεί να χρειαστεί λίγο βούτυρο εάν χρησιμοποιείτε κυρίως σκληρό τυρί.
2. Πράσινα κρεμμύδια
Εικόνα: Kevin Hayes/Flickr
Τα πράσινα κρεμμύδια δεν σταματούν να μεγαλώνουν μόνο και μόνο επειδή έχουν ξεριζωθεί. Φυτέψτε τα έξω ή σε μια κατσαρόλα ακριβώς στην κουζίνα σας, ή απλώς φυτέψτε τα σε περίπου μια ίντσα νερό.
3. Φλούδες εσπεριδοειδών
Εικόνα: MarxFoods.com/Flickr
Οι φλούδες εσπεριδοειδών, οι οποίες έχουν πολλά οφέλη για την υγεία, μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε smoothies φρούτων, ψάρια ή κοτόπουλο και αρτοσκευάσματα ή να τοποθετηθούν σε βάζο με βότκα για να παρασκευαστούν εκχυλίσματα. Αν πρέπει να το κόψετε, βάλτε το στη διάθεση των σκουπιδιών, όπου θα διατηρήσει τουλάχιστον τα πράγματα φρέσκα.
4. Καρυδάκια
Εικόνα: steffenz/Flickr
Μπορείτε να ρίξετε κέλυφος στα κάρβουνα σας (ή σε μια θήκη ξύλου για τη σχάρα προπανίου σας) για να προσθέσετε μια γεύση καρυδιών στα κρέατά σας.
5. Φλοιός πεπονιού
Εικόνα: niznoz/Flickr
Η φλούδα του πεπονιού είναι πραγματικά πολύ υψηλή σε κιτρουλίνη, η οποία βοηθά στην κυκλοφορία. Είναι δύσκολο να φαγωθούν, αλλά μπορείτε να τα συνδυάσετε λίγο με ένα smoothie με πεπόνι για να διευκολύνετε την κατανάλωσή του.
6. "Αχρησιμοποίητα" λαχανικά
Εικόνα: Didriks/Flickr
Αφού κόψετε λαχανικά όπως καρότα, σέλινο και κρεμμύδια, σβήστε τα άχρηστα άκρα και ακόμη και ξεφλουδίστε σε μια σακούλα κατάψυξης για να αποθηκεύσετε για αποθέματα ή να τα γεμίσετε στο εσωτερικό του πουλιού σας για να προσθέσετε λίγη γεύση στο ψητό κοτόπουλο ή Τουρκία.
7. Λίπος μπέικον και λουκάνικο
Εικόνα: Πιστεύω ότι μπορώ να τηγανίσω/Flickr
Ρίξτε μπέικον και λίπος λουκάνικου σε ένα θερμομονωτικό δοχείο πάνω από ένα κόσκινο όταν τελειώσετε το μαγείρεμα και βάλτε το στο ψυγείο. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αργότερα για να φτιάξετε gravies ή για να προσθέσετε ένα επιπλέον στρώμα γεύσης σε σοταρισμένα λαχανικά.
8. Μίσχοι Cilantro
Εικόνα: Qfamily/Flickr
Τα στελέχη Cilantro μπορούν να αναμειχθούν σε σούπες και σάλσα, συμπεριλαμβανομένου του γκουακαμόλε.
9. Crίχουλα από γλυκά
Εικόνα: Werwin15/Flickr
Γνωρίζετε αυτά τα κομμάτια μπισκότου, κέικ και άλλα που έχετε αφού κάποιος πάρει το τελευταίο κομμάτι; Αποθηκεύστε τα και βάλτε τα σε μια σακούλα ασφαλή για κατάψυξη για να τα χρησιμοποιήσετε αργότερα ως παγωτό ή γιαούρτι.
10. Μπαγιάτικο ψωμί
Εικόνα: ampresco/Flickr
Μετατρέψτε το μπαγιάτικο ψωμί σε κρουτόν ή φρυγανιά.
11. Φύλλα σέλινου
Εικόνα: arbyreed/Flickr
Τα φύλλα σέλινου είναι εξίσου θρεπτικά με τα κοτσάνια και εξίσου νόστιμα. Χρησιμοποιήστε τις σε σαλάτες ή ακόμα και σε οτιδήποτε χρησιμοποιείτε κανονικά σέλινο.
12. Πυρήνες φρούτων
Εικόνα: Stacy Spensley/Flickr
Όπως και τα υπολείμματα λαχανικών, μπορείτε να τα πετάξετε μέσα σε ολόκληρο το κοτόπουλο ή τη γαλοπούλα σας, ακόμη και μαζί με μερικά από τα λαχανικά (ή μερικές από αυτές τις φλούδες πορτοκαλιού που αποθηκεύσατε), πριν το ψήσετε.
13. Κοχύλια αυγών
Εικόνα: Κρις Κάμπελ/Flickr
Εάν είστε προσεκτικοί όταν τα σπάτε, μπορείτε να ξεπλύνετε τα κελύφη των αυγών και να τα χρησιμοποιήσετε για να καλλιεργήσετε σπορόφυτα για τον κήπο με βότανα. Αν όχι, τότε τα ξεπλένετε πολύ καλά, τα στεγνώνετε, τα τρίβετε όσο το δυνατόν μικρότερα και τα βάζετε στο χώμα σας. Θα αποτρέψουν ορισμένα παράσιτα και θα κάνουν τα φυτά σας πιο υγιή.
14. Μίσχοι Chard
Εικόνα: eflon/Flickr
Μπορείτε να μαγειρέψετε μίσχους chard όπως μαγειρεύετε σπαράγγια.
15. Μπρόκολο μίσχοι και φύλλα
Εικόνα: Ρικ Χάρις/Flickr
Τα φύλλα και τα κοτσάνια του μπρόκολου είναι βρώσιμα, ωστόσο πολλοί τα πετάνε. Αντίθετα, σώστε τα. Τα φύλλα είναι νόστιμα σε σαλάτες. Τα κοτσάνια μπορούν να μαγειρευτούν ακριβώς όπως το μπρόκολο. Είναι ιδιαίτερα καλά σε σάλτσες τυριού και κατσαρόλες.
16. Λάκκους αβοκάντο
Εικόνα: Κ. TinDC/Flickr
Όταν κόβετε ένα αβοκάντο, σώστε το λάκκο. Εάν έχετε υπολείμματα αβοκάντο ή γκουάκ, αποθηκεύστε το με το λάκκο για να μην ροδίσει τόσο γρήγορα. Μπορείτε ακόμη και να το αλέσετε πολύ καλά (με έναν πολύ ισχυρό επεξεργαστή τροφίμων - αυτοί οι σπόροι είναι στιβαροί) για smoothies. Εάν είστε εξαιρετικά εργατικοί, μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε για να καλλιεργήσετε ένα δέντρο αβοκάντο.
17. Πράσινα τεύτλα
Εικόνα: NatalieMaynor/Flickr
Τα πράσινα τεύτλα έχουν πραγματικά πολύ γεύση σαν ελβετικό τσάι και μπορείτε να τα χρησιμοποιήσετε με τον ίδιο τρόπο.
18. Σπόροι σκουός
Εικόνα: Paul-W/Flickr
Όπως και οι σπόροι κολοκύθας, οι σπόροι σκουός μπορούν να καρυκευθούν και να ψηθούν.
19. Καφές που περίσσεψε
Εικόνα: Ο τρόπος του αργού ταξιδιού/Flickr
Εάν δεν πίνετε όλο τον καφέ σας, ρίξτε τον σε δίσκους πάγου και καταψύξτε τον. Μπορείτε να το χρησιμοποιήσετε αργότερα για σάλτσες σοκολάτας, κέικ, μπράουνις και σάλτσα mole.
20. Brining χυμός
Εικόνα: joshbousel/Flickr
Ο υπολειπόμενος χυμός από τουρσιά, jalapeños, λαχανικά τουρσί και πολλά άλλα μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε βινεγκρέτ, μαρτίνι, αιματηρές μαριέρες, σαλάτες σάντουιτς (όπως τόνος ή κοτόπουλο) και άλλα. Or απλά μουλιάστε μερικά φρέσκα αγγούρια ή jalapeños σε αυτό για μερικές εβδομάδες για ένα πιο φρέσκο σνακ που μοιάζει με τουρσί.
Για τόνους υπέροχων συνταγών, όπως η δική μας Σελίδα στο Facebook.
Περισσότερη τεχνογνωσία στην κουζίνα
Σε τουρσί: Πώς να φτιάξετε το πικρό τσάι
Σε ένα τουρσί: Πώς να αποτρέψετε το μπόλικο φαγητό που έχει απομείνει
Σε τουρσί: Πώς να διορθώσετε το πολύ αλμυρό φαγητό
