Η καλλιέργεια βοτάνων σε εσωτερικούς χώρους είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να απολαύσετε το φρέσκο άρωμα και τη γεύση τους όλο το χρόνο. Όταν αποφασίζετε με ποια βότανα θα αναπτυχθείτε, λάβετε υπόψη αυτά που μαγειρεύετε συχνότερα, καθώς και αυτά που είναι εύκολο να καλλιεργηθούν και να διατηρηθούν. Ακολουθούν οι πέντε καλύτερες επιλογές μας για τα καλύτερα βότανα που θα καλλιεργηθούν στην κουζίνα σας.
Βασιλικός
Ακόμα κι αν δεν μαγειρεύετε ποτέ με τον βασιλικό σας, θα το απολαύσετε μόνο για τη μυρωδιά του. Η φρέσκια, φωτεινή μυρωδιά βασιλικού θα σας υποδέχεται κάθε φορά που περπατάτε στην κουζίνα. (Για κάποιο λόγο, το άρωμα μας κάνει πάντα να θέλουμε να χτυπήσουμε μια σαλάτα καπρέ ή ένα δίσκο μπρουσκέτας.) μπορείτε να καλλιεργήσετε τον βασιλικό σας από σπόρους ή να ξεκινήσετε την όλη διαδικασία αγοράζοντας ένα φυτό βασιλικού από το παντοπωλείο σας κατάστημα. Κρατήστε το φυτό του βασιλικού σας σε ένα δοχείο με βότανα με πολλές οπές αποστράγγισης και χώρο για να αναπτυχθεί ο βασιλικός σας. Μας αρέσει να τοποθετούμε τα δοχεία με βότανα στο νεροχύτη για πότισμα, για να αφήσουμε το νερό να στραγγίσει πριν επιστρέψουμε το δοχείο στο πιατάκι του στον πάγκο της κουζίνας.
Συνταγή σούπας ντομάτας και φρέσκου βασιλικού
Βολβοί φαγώσιμοι
Αν θέλετε να αυξήσετε την αυτοπεποίθησή σας στον κήπο, το σχοινόπρασο είναι το βότανο για εσάς. Το σχοινόπρασο μεγαλώνει τόσο γρήγορα και εύκολα, θα σας δώσει μια άμεση λήψη πράσινου mojo. Παραλείψτε τους σπόρους και πηγαίνετε κατευθείαν για ένα μικρό φυτό από το φυτώριο. Τοποθετήστε το φυτό σας σε ένα μικρό δοχείο και γεμίστε με χώμα έως και 1/4 ίντσα κάτω από το χείλος του δοχείου (μαζέψτε μια μικρή σακούλα με γλάστρες όσο βρίσκεστε στο φυτώριο). Βρέξτε το χώμα του φρεσκοκομμένου φυτού σας με νερό, αλλά μην το υπερ-ποτίζετε. Τοποθετήστε το σχοινόπρασο κοντά σε ένα παράθυρο, αλλά όχι σε άμεσο ηλιακό φως. Όταν οι κοίλοι πράσινοι μίσχοι του σχοινόπρασου είναι μεταξύ 6 έως 12 ίντσες, προχωρήστε και κόψτε τους για χρήση στο μαγείρεμα ή παγώστε για αργότερα.
Μέντα
Αποθηκεύστε το πιο ηλιόλουστο σημείο στην κουζίνα για τον κύριο Μέντα. Πάρτε ένα μικρό φυτό μέντας σε ένα παντοπωλείο υγιεινής διατροφής. Η μέντα έρχεται σε πολλές ποικιλίες - η μέντα μήλου και η μέντα είναι μερικά από τα αγαπημένα μας. Μόλις επιλέξετε τη μέντα σας, φέρετε το φυτό σας στο σπίτι και ξαναβάζετε σε ένα μεγαλύτερο δοχείο, γεμίζοντας με χώμα. Η μέντα μεγαλώνει σαν τρελή, οπότε όσο μεγαλύτερη είναι η κατσαρόλα, τόσο το καλύτερο. Μας αρέσει να φτιάχνουμε το δικό μας «νερό σπα» προσθέτοντας φύλλα μέντας και φέτες αγγουριού σε μια καράφα με παγωμένο νερό. Αν σας αρέσει κάτι με λίγο περισσότερη κλωτσιά, βγάλτε μερικά φύλλα και μπλέξτε το δικό σας δυόσμο για μοχίτο.
Συνταγή για αγγούρι και μέντα ράιτα
Εστραγκόν
Το εστραγκόν είναι ένα βότανο με γεύση πιπεριού που χρησιμοποιείται για τη γεύση ψαριών, πουλερικών και κρέατος. Οι κρεμώδεις σάλτσες και οι ντιπ επωφελούνται επίσης από τη μοναδική γεύση του εστραγκόν. Για να ξεκινήσετε, αγοράστε ένα δενδρύλλιο εστραγκόν από το φυτώριο και φυτέψτε το σε ένα δοχείο με βάθος τουλάχιστον 10 ίντσες για να αφήσετε χώρο για τις αδύνατες ρίζες του. Βεβαιωθείτε ότι έχετε πάρει το γαλλικό εστραγκόν, σε αντίθεση με το ρωσικό εστραγκόν, το οποίο έχει μια δυσάρεστα πικρή επίγευση. (Το μάθαμε με τον δύσκολο τρόπο.) Για να βοηθήσετε το εστραγκόν σας να ευδοκιμήσει, βεβαιωθείτε ότι παίρνει τουλάχιστον έξι ώρες ηλιακού φωτός κάθε μέρα.
Συνταγή μαρινάδας εστραγκόν
Δενδρολίβανο
Όπως και ο βασιλικός, το δεντρολίβανο έχει ένα υπέροχα έντονο άρωμα. Έχει υπέροχη γεύση σε σούπες, σε κρέατα ή σε ψωμιά. Ξεκινήστε με ένα φυτό δεντρολίβανο, που αγοράσατε από το τοπικό φυτώριο ή το κέντρο κήπου για βελτίωση του σπιτιού σας. Βάλτε το δεντρολίβανο σε μια κατσαρόλα με τρύπες αποστράγγισης και κρατήστε το αρκετά ποτισμένο έτσι ώστε όταν δοκιμάζετε το χώμα με το δάχτυλό σας, να βγαίνει υγρό όταν το κολλάτε μια ίντσα στο χώμα. Εάν το χώμα είναι στεγνό σε αυτό το βάθος, δώστε του ένα ποτό. Περιστρέψτε τακτικά το φυτό σας δεντρολίβανο έτσι ώστε όλες οι πλευρές να πάρουν μια στροφή απορροφώντας τον ήλιο.
Περισσότερα για την καλλιέργεια βοτάνων:
Πώς να καλλιεργήσετε έναν κήπο με βότανα κουζίνας σε απλά βήματα
Εξοικονομήστε χρήματα και καλλιεργήστε τα δικά σας βότανα
Κήποι με βότανα που ταιριάζουν σε κάθε σπίτι
Συμβουλές για την καλλιέργεια και το μαγείρεμα με τα δικά σας βότανα
