Σερβίρετέ το σε στιλ μπιστρό και εντυπωσιάστε την οικογένεια και τους φίλους σας με αυτές τις πατάτες παγωτού με λάδι μαύρης τρούφας, θαλασσινό αλάτι και μαϊντανό!
Σχετική ιστορία. Οι Mini Prosciuitto-Topped Pizzas της Giada De Laurentiis είναι ακαταμάχητα χαριτωμένες και νόστιμες
Ένα γεμάτο πιάτο από αυτά τα μωρά θα κάνει τον καθένα να χαμογελάσει! Εάν το λάδι τρούφας είναι πολύ έντονο για να σας αρέσει, απλά παραλείψτε το - είναι νόστιμα με κάθε τρόπο! Φροντίστε να κάνετε πολλά!
Πατάτες παπουτσιών με μαύρο λάδι τρούφας, θαλασσινό αλάτι και μαϊντανό
Σερβίρει 2-4
Συστατικά:
- 2 μεγάλες πατάτες φρυγανιές, καθαρισμένες
- Αλεσμένο θαλασσινό αλάτι ή αλάτι kosher
- 3/4 φλιτζανιού φρέσκο μαϊντανό με επίπεδη φύλλα, ψιλοκομμένο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού λάδι τρούφας (περισσότερο ή λιγότερο ανάλογα με την επιθυμητή γεύση)
- Λάδι κανόλας για τηγάνισμα
- Σπρέι μαγειρικής
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. Χρησιμοποιώντας ένα μαντολίνο ή ένα μαχαίρι, κόψτε προσεκτικά τις πατάτες σε μακριές, εξαιρετικά λεπτές λωρίδες. Τοποθετήστε ωμές τηγανητές πατάτες σε ένα φύλλο μπισκότων στρωμένο με περγαμηνή, ψεκάστε καλά με σπρέι μαγειρέματος και ψήστε στο φούρνο για 8 λεπτά. Αφαιρέστε και αφήστε τα να καθίσουν.
- Στρώστε ένα άλλο φύλλο μπισκότων με χαρτοπετσέτες, αφήστε το στην άκρη. Σε μια μεσαία κατσαρόλα με πλευρές, προσθέστε λάδι σε βάθος περίπου 2 εκατοστών. Θερμάνετε το λάδι στους 360 βαθμούς F.
- Τηγανίζουμε τηγανητές πατάτες, σε παρτίδες, για περίπου 3-6 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας (όσο περισσότερες τηγανητές πατάτες προσθέτετε στο λάδι, τόσο περισσότερο θα χρειαστούν να ροδίσουν καθώς η θερμοκρασία του λαδιού θα είναι προσωρινά πτώση). Χρησιμοποιώντας λαβίδες ή τρυπητή κουτάλα τηγάνι, αφαιρέστε τις τηγανητές πατάτες από το λάδι και τοποθετήστε τις στο φύλλο μπισκότων με επένδυση από χαρτί κουζίνας για να στραγγίξουν. Ενώ είναι ζεστό, πασπαλίζετε τηγανητές πατάτες με αλάτι μετά από κάθε παρτίδα.
- Μόλις ψηθούν όλες οι πατάτες, τις προσθέτουμε σε καφέ χάρτινη σακούλα και προσθέτουμε μαϊντανό και λάδι μαύρης τρούφας. Δώστε στην τσάντα ένα καλό κούνημα για να αναμειχθεί καλά και να επικαλύψετε τις τηγανητές πατάτες. Γυρίστε τις πατάτες σε μπολ ή πιάτο και σερβίρετε.
ΥΠΟΔΕΙΞΗ:
Το λάδι τρούφας μπορεί να προσθέσει έντονη γεύση στα τρόφιμα, οπότε είναι καλύτερο να ξεκινήσετε ελαφρώς και στη συνέχεια να προσθέσετε περισσότερο μόνο εάν το επιθυμείτε.
Περισσότερες συνταγές πατάτας
Σπειροειδείς τηγανητές πατάτες
Ιταλική σαλάτα πατάτας
Τσιρίδες σφήνες πατάτας Buffalo
