Τσάι είναι πολύ διασκεδαστικό να πίνεις και μπορεί να πάρει πολλές μορφές, είτε ψάχνεις ένα ζεστό φλιτζάνι είτε ένα ποτήρι αναψυκτικό. Υπάρχουν πολλοί διαφορετικοί τύποι τσαγιού, και ενώ είναι ανακουφιστικό ποτό ζεστό όταν κάνει κρύο έξω, είναι επίσης αναζωογονητικό να πίνουμε κρύο πάνω από πάγο όταν είναι ζεστό. Έχει επίσης μερικά οφέλη για την υγεία. Ας ρίξουμε μια ματιά στους διαφορετικούς τύπους τσαγιού και τι καλό μπορούν να κάνουν για το ανθρώπινο σώμα.
Βασικά στοιχεία για το τσάι
Σύμφωνα με ένα άρθρο σχετικά με Τάξη Τσαγιού, οι περισσότεροι από τους κύριους τύπους πράσινου και μαύρου τσαγιού προέρχονται από το ίδιο φυτό - Camellia sinensis. Ο τρόπος με τον οποίο το φυτό επεξεργάζεται και αφήνεται να οξειδωθεί δημιουργεί τη διαφορά μεταξύ πολλών από τις πιο δημοφιλείς ποικιλίες τσαγιού, συμπεριλαμβανομένου του μαύρου, του oolong, του πράσινου και του λευκού. Η οξείδωση περιγράφει τι συμβαίνει όταν τα ένζυμα (στην περίπτωση αυτή, στο φύλλο τσαγιού) αλληλεπιδρούν με το οξυγόνο (αυτός είναι επίσης ο λόγος που οι φέτες μήλου θα γίνουν καφέ).
Τάξη Τσαγιού σημείωσε επίσης ότι ένα από τα πιο συνηθισμένα τσάγια στη δυτική κοινωνία είναι το μαύρο τσάι, και εκτός εάν ορίζεται διαφορετικά, αυτό θα πάρετε αν ζητήσετε ένα φλιτζάνι τσάι ή ένα ποτήρι παγωμένο τσάι σε ένα εστιατόριο. Λένε ότι το μαύρο τσάι είναι το πιο οξειδωμένο από τη δέσμη, ενώ το γνωστό πράσινο τσάι (το οποίο, θυμηθείτε, προέρχεται από το ίδιο φυτό) υφίσταται παρόμοια διαδικασία, αλλά λαμβάνονται μέτρα για την πρόληψη της οξείδωσης (συνήθως με εφαρμογή θερμότητα). Λέγεται ότι το τσάι Oolong βρίσκεται κάπου μεταξύ μαύρου και πράσινου και το λευκό τσάι είναι τελείως ανεπεξέργαστο - οι καλλιεργητές απλώς μαδούν τα φύλλα και τα αφήνουν να στεγνώσουν.
Υπάρχουν επίσης τσάι από βότανα - θα φτάσουμε σε αυτά λίγο αργότερα.
Περισσότερο: Turmeric vs. Κουρκουμίνη: Ποιο έχει τα περισσότερα οφέλη για την υγεία;
Ποια είναι τα οφέλη των συγκεκριμένων τσαγιών;
Όλα όσα λέγονται, υπάρχουν οφέλη για την υγεία από διαφορετικά είδη τσαγιού. Haim Rozgonyi, επαγγελματίας τσαγιού και ιδρυτής του Πεδίο με Κύπελλο και ο Tonedtea, ήταν έτοιμος να μας δώσει περισσότερη εικόνα για τον κόσμο του τσαγιού και πώς σχετίζεται με την υγεία μας.
Ο Rozgonyi λέει ότι το μαύρο τσάι είναι γεμάτο αντιοξειδωτικά, τα οποία είναι εξαιρετικά καλά για εσάς και οι μελέτες δείχνουν ότι είναι επίσης καλό για υγεία του εντέρου προωθώντας ένα καλύτερο περιβάλλον για την άνθηση των «καλών» βακτηρίων.
Σημειώνει επίσης ότι το τσάι oolong έχει τα οφέλη του, και μια μεγάλη ερευνητική μελέτη από το Πανεπιστήμιο του Κιότο Graduate School of Medicine στην Ιαπωνία (που περιελάμβανε 76.000 ενήλικες) το έδειξε όσοι έπιναν τουλάχιστον 8 ουγκιές τσάι oolong την ημέρα είχαν 60 % χαμηλότερο κίνδυνο ανάπτυξης καρδίας ασθένεια. Είναι ενδιαφέρον ότι μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Αρχεία Δερματολογίας το 2001 διαπίστωσε ότι έχει επίσης αποδειχθεί ότι έχει ευεργετική επίδραση σε όσους βιώνουν έκζεμα.
Όσον αφορά το πράσινο τσάι, η Rozgonyi εξηγεί ότι είναι επίσης υψηλή σε αντιοξειδωτικά καθώς και πολυφαινόλες, συμπεριλαμβανομένης μιας κατεχίνης που ονομάζεται επιγαλλοκατεχίνη-3-γαλλική. "Το EGCG έχει μελετηθεί εκτενώς και έχει αποδειχθεί ότι έχει πολλά οφέλη για την καρδιά και το μεταβολισμό", λέει ο Rozgonyi. Και σύμφωνα με Harvard Health Publishing, μια άλλη πτυχή του πράσινου τσαγιού είναι ότι έχει περίπου τη μισή ποσότητα καφεΐνης που βρίσκεται στον καφέ, η οποία είναι σημαντική για όσους πρέπει να μειώσουν.
Όσον αφορά το λευκό τσάι, Γραμμή υγείας σημειώνει ότι δεδομένου ότι είναι το λιγότερο επεξεργασμένο από το μάτσο, αυτό σημαίνει ότι διατηρεί φορτία από τα αρχικά του αντιοξειδωτικά - α Μελέτη USDA έδειξε ότι το λευκό τσάι μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα και επίσης να βοηθήσει στη διαχείριση των επιπέδων ινσουλίνης.
Συνολικά οφέλη του τσαγιού
Ένα άρθρο από Harvard Health Publishing εξηγεί ότι υπάρχουν ακόμα οφέλη αν πίνετε τσάι γενικά. Για παράδειγμα, τόσο το μαύρο όσο και το πράσινο τσάι έχουν αποδειχθεί ότι βελτιώνουν την αγγειακή αντιδραστικότητα, γεγονός που δείχνει πόσο καλά τα αγγεία σας ανταποκρίνονται στο σωματικό και συναισθηματικό στρες. Και τα δύο αυτά τσάγια μπορούν επίσης να βοηθήσουν στη μείωση της LDL χοληστερόλης - σε περίπτωση που δεν το γνωρίζατε, αυτός είναι ο τύπος που σίγουρα θέλετε λιγότερο. Επίσης, όσοι πίνουν τσάι τείνουν να βιώνουν λιγότερες καρδιακές προσβολές και εγκεφαλικά.
Ωστόσο, μπορεί να υπάρχει μια προειδοποίηση: Οι άνθρωποι που απορροφούν τακτικά μαύρο ή πράσινο τσάι μπορεί να κάνουν άλλα πράγματα που βοηθούν στη βελτίωση της καρδιαγγειακής τους υγείας. Ο Δρ Howard Sesso, αναπληρωτής καθηγητής ιατρικής στην Ιατρική Σχολή του Χάρβαρντ και αναπληρωτής επιδημιολόγος στο Brigham and Women’s Hospital, δήλωσε σε συνέντευξή του Harvard Health Publishing«Δεν μπορούμε να ξεκαθαρίσουμε αν είναι το τσάι τους ή κάτι άλλο που κάνουν αυτοί οι άνθρωποι που μειώνει τον κίνδυνο καρδιαγγειακών παθήσεων. Ορισμένοι ειδικοί πιστεύουν ότι το τσάι μπορεί να έχει καρδιαγγειακά οφέλη, αλλά δεν θεωρείται μια πρόταση για σλάμ-ντανκ ».
Περισσότερο: Τι είναι το «Χρυσό Γάλα» και υπάρχουν οφέλη για την υγεία;
Βότανα τσάγια
Τα φυτικά τσάγια είναι λίγο διαφορετικά, καθώς δεν είναι φτιαγμένα από το προαναφερθέν φυτό, αλλά υπάρχει μια πληθώρα εκπληκτικών τσαγιών που όχι μόνο έχουν υπέροχη γεύση, αλλά μπορούν να έχουν και τα δικά τους οφέλη για την υγεία.
Τσάι μέντας: Το τσάι μέντας (συχνά απλώς γνωστό ως "τσάι μέντας") είναι ένα πολύ δημοφιλές τσάι που περιέχει πολύ ροσμαρινικό οξύ καθώς και μερικά φλαβονοειδή σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Έρευνα φυτοθεραπείας το 2006 Η ίδια μελέτη αναφέρει ότι μελέτες σε ζώα έχουν δείξει ότι το έλαιο μέντας έχει θετικές επιδράσεις στα προβλήματα της κοιλιάς και πολλοί άνθρωποι στρέφονται στο τσάι μέντας για να ανακουφίσουν το στομάχι.
Τσάι χαμομήλι: Το τσάι χαμομηλιού χρησιμοποιείται συνήθως για χαλάρωση και τα λουλούδια από τα οποία παρασκευάζεται το τσάι περιέχουν - το μαντέψατε - φλαβονοειδή σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Έρευνα φυτοθεραπείας το 2006 Αυτά έχουν μέτριες αντιοξειδωτικές και αντιμικροβιακές ιδιότητες, αλλά παρά τη φήμη του τσαγιού ως κάτι που θα σας κάνει να κοιμηθείτε, ένα άρθρο του 2010 στο Αναφορές Μοριακής Ιατρικής ανέφερε ότι δεν έχουν γίνει τόνοι πειστικών μελετών σχετικά με τα ηρεμιστικά αποτελέσματα του χαμομηλιού.
Τσάι με φύλλα βατόμουρου: Σε συνέντευξη μεΤο Kitchn, Ο Δρ Joe Alton, OB-GYN και Life Fellow του Αμερικανικού Κολλεγίου Μαιευτήρων και Γυναικολόγων, είπε ότι το τσάι από φύλλα βατόμουρου θα μπορούσε να βοηθήσει κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Χρησιμοποιείται καλύτερα μετά το πρώτο τρίμηνο, βοηθά στη μείωση της ναυτίας και λειτουργεί ως πηγή αντιοξειδωτικών και μετάλλων. Αργότερα, μειώνει το πρήξιμο και τις κράμπες στα πόδια ».
Το μέτρο είναι το κλειδί
Όπως πάντα, λάβετε υπόψη ότι η κατανάλωση ενός ή δύο φλιτζανιών τσαγιού καθημερινά μπορεί να έχει τα οφέλη του, αλλά μην αγριεύετε στο κατάστημα συμπληρωμάτων (και μην πιείτε 7 γαλόνια τσάι κάθε εβδομάδα). Σύμφωνα με μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Asia Pacific Journal of Clinical Nutrition το 2002, το μαύρο τσάι, για παράδειγμα, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε οξαλικά, τα οποία μπορούν να αυξήσουν τις πιθανότητές σας να εμφανίσετε μια ή δύο πέτρες στα νεφρά σύμφωνα με την Εθνικό Ινστιτούτο Διαβήτη και Πεπτικών και Νεφρικών Νοσημάτων (και εμπιστευτείτε μας, δεν θέλετε πέτρες στα νεφρά). Επίσης, αποφύγετε να μαζεύετε κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη στο τσάι σας, το οποίο Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Ασθενειών λέει ότι μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την υγεία σας.
Ωστόσο, μη διστάσετε να απολαύσετε το τσάι σας, αρκεί να μην αγριεύετε εντελώς με τις συνήθειες του τσαγιού σας.
Η διεύθυνση email σας δεν θα δημοσιευθεί. τα απαιτούμενα πεδία είναι επισημασμένα *
