Κεφτεδάκια από μπριζόλα Salisbury - όχι το ανεμπνευσμένο παγωμένο δείπνο που θυμάστε - SheKnows

Τα δείπνα με κεφτέ είναι πάντα σίγουρα ευχαριστημένα. Μπορείτε να τα συσκευάσετε με σχεδόν οποιονδήποτε συνδυασμό γεύσης και όλοι τα λατρεύουν. Αυτή η έκδοση είναι μια συστροφή στη μπριζόλα Salisbury και αντί να σερβίρουμε πάνω σε χυλοπίτες, επιλέξαμε το γρήγορο λάχανο στο τηγάνι.

Σχετική ιστορία. Η Giada De Laurentiis μόλις μοιράστηκε τη συνταγή της για ζυμαρικά Alla Vodka & Χρησιμοποιεί μια συντόμευση που αγοράστηκε από ένα κατάστημα

Αν μπορείτε μόνο να φανταστείτε τη μπριζόλα του Σόλσμπερι ως θλιβερό κομμάτι κρέατος που βρίσκεται σε ένα παγωμένο γεύμα, το μυαλό σας θα αλλάξει. Αυτή η έκδοση κεφτέ είναι συσκευασμένη γεμάτη σπιτική γεύση και σιγοβράζει σε μια υπέροχη, κρεμώδη σάλτσα.

Κεφτεδάκια μπριζόλας Salisbury με συνταγή σοταρισμένου λάχανου

Σερβίρει 2

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 20 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 30 λεπτά

Συστατικά:

• 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
• 1/3 φλιτζάνι φρυγανιά αρτυμένη
• 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδια ψιλοκομμένα
• 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 1 μεγάλο αυγό, ελαφρά χτυπημένο
• Kosher αλάτι και πιπέρι, για γεύση
• Ελαιόλαδο
• 8 ουγγιές κομμένα μανιτάρια
• 1 μεγάλο κίτρινο κρεμμύδι, ξεφλουδισμένο, τελειωμένο, κομμένο σε φέτες
• 2 φλιτζάνια ζωμό βοδινού
• 2 κουταλιές άμυλο καλαμποκιού
• 2 κουταλιές της σούπας κρύο νερό
• 1 μικρό κεφάλι λάχανο, με πυρήνα, κομμένο σε λεπτές φέτες

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F, στρώστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής ή αλουμινόχαρτο και αφήστε το στην άκρη.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε το μοσχαρίσιο κιμά, την τριμμένη φρυγανιά, το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αυγό, το αλάτι kosher και το αλεσμένο πιπέρι. Χρησιμοποιώντας τα χέρια σας, ανακατέψτε και σχηματίστε κεφτεδάκια 1-1/2-ίντσας.
3. Προσθέστε τα κεφτεδάκια στο έτοιμο ταψί και ψήστε για περίπου 20 λεπτά, μέχρι να σφίξουν και να ψηθούν πλήρως. Βγάζουμε από το φούρνο όταν ψηθούν πλήρως.
4. Ενώ τα κεφτεδάκια σας ψήνονται στο φούρνο, ξεκινήστε τη σάλτσα και το λάχανο σας.
5. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέστε μερικές σταγόνες ελαιόλαδο και προσθέστε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια. Μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά ή μέχρι να αρχίσουν να μαλακώνουν τα λαχανικά. Ανακατέψτε το ζωμό βοείου κρέατος και σιγοβράστε για περίπου 10 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια.
6. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε το καλαμποκάλευρο και το κρύο νερό. Ρίξτε στο μείγμα κρεμμυδιού και μαγειρέψτε μέχρι να πήξει. Προσθέτουμε τα κεφτεδάκια και τα ανακατεύουμε για να ενωθούν.
7. Σε ένα άλλο μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά, προσθέστε μερικές σταγόνες ελαιόλαδο και μερικές κουταλιές νερό. Προσθέτετε το λάχανο σε φέτες, αλατοπιπερώνετε και σοτάρετε μέχρι να μαλακώσει.
8. Σερβίρετε τα ζεστά κεφτεδάκια με σάλτσα πάνω από το σοταρισμένο λάχανο.

Περισσότερες συνταγές κεφτέ

Κεφτεδάκια του στρατηγού Τσο
Εύκολοι συνδρομητές κεφτέ
Πικάντικα κεφτεδάκια σκόρδου