Για ευελιξία και γεύση, τα φιλέτα γαλοπούλας δεν μπορούν να νικηθούν. Το μαγείρεμα του συνοδευτικού ρυζιού σε σούπα μανιταριών και ζωμό κοτόπουλου εντείνει τη γεύση του. Τα πουλερικά παγώνουν υπέροχα, καθιστώντας σας εύκολο να συσκευάσετε σε δοχεία μιας μερίδας για δείπνο ή συσκευάζοντας ένα μεσημεριανό γεύμα για να πάτε στη δουλειά.
Σχετική ιστορία. Η γαλλική φρυγανιά της aνας Γκάρτεν είναι το τέλειο πρωινό για πολυάσχολες οικογένειες
Συνταγή γαλοπούλας και ρυζιού από εστραγκόν
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 1 (10,75-ουγγιά) κονσέρβα κρέμα σούπας μανιταριών
- 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου μειωμένου νατρίου
- 1 κουτί σκόρδο και βότανο μακρύκοκκο και μίγμα άγριου ρυζιού
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο
- 1 κουταλιά της σούπας αποξηραμένο εστραγκόν
- 1-1/2 κουταλάκια του γλυκού σκόρδο αλάτι
- 1-1/4 κιλά φιλέτο στήθους γαλοπούλας, κομμένο σε μερίδες μεγέθους σερβιρίσματος
- Φρέσκο κλαδάκι εστραγκόν (προαιρετικά)
Οδηγίες προετοιμασίας και κατάψυξης:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε μαζί σούπα μανιταριών, ζωμό, μείγμα ρυζιού, χυμό λεμονιού και σκόρδο. Μεταφέρετε στο ταψί 9 × 13 ιντσών και αφήστε το στην άκρη.
- Συνδυάστε εστραγκόν και σκόρδο αλάτι. Πασπαλίστε το μείγμα εστραγκόν σε όλες τις πλευρές των μερίδων γαλοπούλας και τοποθετήστε το πάνω από το μείγμα του ρυζιού. Σκεπάζουμε και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά.
- Σερβίρετε ζεστό ή ετοιμάστε να παγώσει. Εάν παγώσει, ψύξτε σε μια σχάρα για 20 έως 25 λεπτά. Καλύψτε χαλαρά με αλουμινόχαρτο και ψύξτε εντελώς στο ψυγείο. Μόλις κρυώσει, αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο, τυλίξτε το καλά με πλαστική μεμβράνη και καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Ετικέτα και παγώστε.
Οδηγίες απόψυξης και αναθέρμανσης:
- Αποψύξτε εντελώς στο ψυγείο.
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. Αφαιρέστε το πλαστικό περιτύλιγμα και καλύψτε ξανά με αλουμινόχαρτο. Αφήστε να σταθεί σε θερμοκρασία δωματίου για 30 λεπτά.
- Bήνουμε για 25 έως 30 λεπτά ή μέχρι να ζεσταθεί. Γαρνίρετε με κλαδάκι εστραγκόν, αν το χρησιμοποιείτε.
