Tonight’s Dinner: Αβγό ποσέ πάνω από το bok choy - SheKnows

Πριν τρέξετε να ουρλιάζετε από τον υπολογιστή σας επειδή φοβάστε να λαβώσετε ένα αυγό, διαβάστε αυτές τις συμβουλές! Το κλειδί για ένα τέλειο ποσέ αυγό είναι η σωστή θερμοκρασία νερού (σιγοβράζει, όχι βράζει) και το ξύδι ρυζιού στο νερό. Δεν χρειάζεται για ένα φανταχτερό λαθροθήρα αυγών. Youσως χρειαστεί να δοκιμάσετε δύο ή τρία για να το αποφύγετε. Αλλά μόλις το κάνετε, δεν θα επιστρέψετε ποτέ ξανά σε τηγανητό αυγό. Σερβίρεται πάνω από bok choy και σοταρισμένα μανιτάρια, αυτό κάνει μια υγιεινή και νόστιμη επιλογή δείπνου!

Σχετική ιστορία. Ένα χορταστικό βραστό βραστό αφρώδες φιστίκι, εγγυόμαστε ότι θα λατρέψετε

Το Bok choy είναι ένα είδος κινέζικου λάχανου που σερβίρεται καλύτερα μαραμένο με άλλα λαχανικά. Για να δώσετε πραγματικά σε αυτό το λάχανο έναν τόνο γεύσης, τηγανίστε το με τα άλλα λαχανικά σε ελαιόλαδο με μερικά βότανα και μπαχαρικά, όπως ρίγανη, βασιλικό ή δεντρολίβανο. Για ένα επιπλέον λάκτισμα, προσθέστε μια πρέζα θρυμματισμένη κόκκινη πιπεριά.

Αυγό ποσέ που σερβίρεται πάνω από bok choy

Αποδίδει 1 μερίδα

Συστατικά:

• 1 αυγό (ή περισσότερα αν είστε αρχάριος λαθροθήρας)
• 1 στέλεχος μποκ τσόι με φύλλα, ψιλοκομμένο
• 1/2 φλιτζάνι μανιτάρια, ψιλοκομμένα
• 1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 1/2 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 κουταλιές της σούπας φέτα ή κατσικίσιο τυρί, θρυμματισμένο
• Αλάτι και πιπέρι
• 1 κουταλάκι ξύδι ρυζιού

Κατευθύνσεις:

1. Ζεσταίνουμε μια κατσαρόλα με νερό ψηλά. Όταν το νερό μόλις βράζει, μειώστε το σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε ξύδι. Σπάστε το αυγό προσεκτικά σε ένα μικρό φλιτζάνι και ρίξτε το απαλά στο νερό. Χρησιμοποιώντας ένα μεγάλο κουτάλι με σχισμές, σπρώξτε απαλά τα χωρισμένα ασπράδια αυγού πάνω από τον κρόκο για να τον καλύψετε. Σβήστε τη φωτιά και αφήστε το αυγό να καθίσει για επιπλέον πέντε λεπτά. Αφαιρέστε το προσεκτικά χρησιμοποιώντας την τρυπητή κουτάλα και αφήστε το στην άκρη σε χαρτί κουζίνας να στεγνώσει.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μέτριο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε κρεμμύδια και μανιτάρια και μαγειρέψτε τα μέχρι να μαλακώσουν, περίπου τέσσερα λεπτά. Προσθέστε μποκ τσόι και μαγειρέψτε τέσσερα λεπτά περισσότερο μέχρι να ροδίσουν τα λαχανικά και να μαραθεί. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και το αποσύρουμε από τη φωτιά.
3. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε ένα πιάτο και τοποθετήστε προσεκτικά το αυγό από πάνω. Γαρνίρετε με τυρί και επιπλέον βότανα και μπαχαρικά.

Περισσότερες ιδέες για δείπνο

Συνταγή για κολοκυθόπιτα
Πράσινα της άνοιξης και κις τυρί Comte
Quesadilla κοτόπουλου