Τίποτα δεν λέει καλά παλιομοδίτικα μπισκότα όπως αυτά τα τσιμπήματα. Θα σας πάνε πίσω στις μέρες που η γιαγιά σας έβγαλε μια φρέσκια παρτίδα μπισκότα από το φούρνο και τα καταβροχθίσατε με ένα ποτήρι γάλα όσο ήταν ακόμα ζεστά και γκρινιάρα.
Σχετική ιστορία. Πώς να φτιάξετε ζωμούς κοτόπουλου, βοείου κρέατος, χορτοφάγων, γαλοπούλας & θαλασσινών
Μπισκότα Gingersnap
Μέγεθος σερβιρίσματος 30-40 μπισκότα
Αυτά τα μπισκότα gingersnap είναι εύκολο να γίνουν και θα παραμείνουν φρέσκα για μέρες. Τα σερβίρετε ζεστά αμέσως έξω από το φούρνο ή συσκευάστε τα για μεσημεριανό κέρασμα.
Συστατικά:
- 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
- 1 κούπα συντόμευση
- 1 αυγό
- 1 φλιτζάνι σκούρα μελάσα
- 1 κουταλιά της σούπας λευκό ξύδι
- 4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι καγιέν
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 4 κουταλάκια του γλυκού τζίντζερ
- 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπάμε την καστανή ζάχαρη και βράζουμε μαζί μέχρι να γίνει κρέμα. Προσθέστε μέσα το αυγό, τη μελάσα και το ξύδι. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν εντελώς.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, συνδυάστε το αλεύρι, το καγιέν, τη μαγειρική σόδα, το αλάτι, το τζίντζερ και την κανέλα.
- Ρίξτε αργά τα υγρά συστατικά στα ξηρά συστατικά, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Τυλίξτε τη ζύμη σε πλαστική μεμβράνη και φυλάξτε την στο ψυγείο για δύο ώρες.
- Αλευρώνουμε ελαφρά μια πλάκα κοπής και πλάστη. Τυλίξτε τη ζύμη επίπεδη. Χρησιμοποιήστε το χείλος ενός στρογγυλού ποτηριού για να κόψετε τα μπισκότα. Βάλτε τρύπες στο κέντρο κάθε μπισκότου με ένα πιρούνι. Μεταφέρετε τα κομμένα μπισκότα σε λαδωμένο ταψί.
- Βάζουμε το ταψί στο φούρνο και ψήνουμε για 8-12 λεπτά, ανάλογα με το πάχος των μπισκότων.
Σημείωση: Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο τη ζύμη σας, σχηματίστε αποκόμματα σε μια μπάλα και κυλήστε την ξανά ξανά για να φτιάξετε περισσότερα μπισκότα μέχρι να εξαντληθεί η ζύμη.
περισσότερες συνταγές γλυκών
Γρήγορο και εύκολο γλυκό: Ξεχασμένα μπισκότα
Παραδοσιακή βασική πίτα λάιμ
Γλυκά του Αγίου Βαλεντίνου
